Проверки

Примерное 10дневное меню для организации питания обучающихся 711 лет не соответствует гигиеническим требованиям экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 12022021г ОИ100302171Примерное меню предназначенное для питания детей не выполняется завтраки выдаются без горячего блюдаПр 5 Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции заполняется не формеза выявленные нарушения составлен протокол по ст 66 КоАП РФ Хорошкина ВА

Режим обработки столовой посуды и инвентаря не соответствует гигиеническим требованиям в смывах с ложек стаканов разделочной доски выделены БГКП экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 12022021г ОИ100332171 В пищевой продукциисалате из свежих овощей обнаружены БГКП в 01 г экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 12022021г ОИ100304171

Мебель в помещении 3-го отряда, в том числе, предназначенного для кружковых занятий, не соответствует росто -возрастным особенностям детей, установлена мебель 5-го типоразмера, при необходимости 3-4 типа. не соблюдается режим дезинфекции санитарно-бытовых помещений: отсутствуют дезинфекционные средства. нарушаются требования к организации питьевого режима: отмечено многократное использование одноразовой посуды, выявлены случаи употребления воды из разводящей сети.

Не соблюдается режим мытья кухонной посуды и разделочных досок: в смывах отобранных с кухонного инвентаря выделены БГКП ( экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии от24.06.2019г.№ ОИ-10-03-32/1849, протокол лабораторных испытаний от 24.06.2019г. № и-4996). отсутствуют маркировочные ярлыки на овощи ( морковь, лук, капуста) , отсутствует документация, подтверждающая качество и безопасность продукции на сметану. нарушены требования к постановке суточной пробы , отобранные пробы не сохраняются в течение 48 часов (отсутствует суточная проба за 11.06.2019г), хранение ингредиентов бутерброда ( хлеб и сыр) осуществляется совместно

Пищевые продукты, а именно лимоны, укроп хранятся в холодильнике без маркировки ( информации о сроках годности, изготовителе, дате реализации в нарушение п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная повар Хорошкина Вера Владимировна)

Не проводится обработка яиц, согласно требованиям санитарных норм - в нарушение п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная повар Хорошкина Вера Владимировна)

Отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» - в нарушение п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная повар Хорошкина Вера Владимировна)

Место хранения уборочного инвентаря не упорядочено, а именно уборочный инвентарь хранится на пищеблоке, в коридоре, в том числе совместно с уборочным инвентарем санузлов, его количество не обеспечивает раздельное применение с указанием помещений и видов выполняемых уборочных работ - в нарушение пп.5.2., 5.10., 11.10. СанПиН 2.4.4.2599-10" Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; а также пп.5.21., 5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная начальник лагеря Простакова Елена Васильевна)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». -При организации питания детей примерного меню не придерживаются. -Примерное меню не согласовано. - В бракеражной комиссии 1 человек -Не выдерживаются нормы площади на одного ребенка в учебных кабинетах № 1, в кабинете иностранного языка: в кабинете № 1 площадь на одного ребенка составляет 2, 1 кв.м., при норме 2, 5 кв.м.; в кабинете иностранного языка площадь на одного ребенка составляет1, 9 кв.м. при норме 2, 5 кв.м. -Рассаживание детей осуществляется без учета роста детей. -В школе организовано одноразовое горячее питание 1Расписание занятий не соответствует санитарным требованиям: 1.В 2, 3, 4 классе после занятий физической культурой проводится предмет с письменными заданиями (математика). -Для обучающихся 2, 3, 4 классов отсутствуют чередование различных по сложности предметов в течение дня. - В 8, 9, 10, 11 классах отсутствует чередование предметов естественно – математического профиля и гуманитарными предметами; -Для обучающихся 8 класса в субботу наиболее сложный предмет – математика проводится на 6 уроке; в 9 классе во вторник - химия на 1 уроке; в 10 классе во вторник - физика на 1 уроке

В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указан час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указан час изготовления блюда, отсутствует ведомость контроля за рационом питания