Проверки

Осуществляется совместное хранение разделочных досок и ножей для готовой и сырой продукции Нарушается поточность технологических процессов при приготовлении пищи приготовление салатов осуществляется на столе для сырых овощей при микробиологическом исследовании салата из свежей капусты выделены бактерии группы кишечных палочек экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» 100304148 от 19022021 В кладовой для хранения продукции отсутствует прибор для измерения температуры и относительной влажности воздуха Суточная проба отбирается не за все приемы пищи

Часть матов имеет нарушенное покрытие, что не позволяет проводить обработку; мыльно-содовый раствор для обработки спортивных матов отсутствует; часть разделочного инвентаря со значительными повреждениями, что не позволяет проводить качественную обработку; отсутствует санитарная одежда для работников пищеблока по 3 комплекта на каждого,

Нарушена отделка стен, потолка, пола в основных и вспомогательных помещениях пищеблока; большая часть учебной мебели относится к шестому типоразмеру для группы детей ростом выше 175 см; в 4 классе часть учебной мебели не соответствует росту учащихся; часть оконных блоков ветхие, что не позволяет проводить регулярное проветривание;для мытья рук учащихся отсутствует горячая вода; часть трудных предметов проводятся пятыми уроками, предметы не чередуются по трудности, не выделены облегчённые дни в классных журналах отсутствуют указания по рассаживанию в соответствии с ростом по типоразмерам мебели, медицинские группы (основная, подготовительная, специальная) для занятий физкультурой; не организован питьевой режим для обучающихся в 5-11 классах; в 3б классе отсутствуют одноразовые стаканы для питья;. в медицинской книжке Гридуновой Е.А. отсутствуют сведения о прививках; не организовано своевременное прохождение профессиональной гигиенической подготовки, в том числе работников пищеблока; расчетная калорийность обеда составила 673, 1 ккал, фактическая 702, 4 ккал, что на 17 и 14% соответственно ниже физиологической потребности обучающихся старше 11 лет); не организовано 2-разовое питание обучающихся; согласованное примерное меню не выполняется; дети допускаются к уборке обеденного зала;не проводится оценка качества готовой пищи бракеражной комиссией; не обеспечено проведение осмотра работников пищеблока на гнойничковые заболевания и допуском к работе с записью в журнале.

Отсутствует меню-раскладка питания учащихся; работниками не соблюдаются правила мытья посуды, что подтверждено результатами исследований смывов в смывах со стаканов обнаружены бактерии группы кишечной палочки помещения пищеблока требуют проведения генеральной уборки; в холодильник для гастрономии помещены овощи, не прошедшие обработку; столовые приборы не прокаливаются; отсутствуют этикетки на мясо, яблоки; нарушаются гигиенические требования к технологии приготовления пищи салат готовился на столе с маркировкой «овощи сырые», помещён в емкость с маркировкой «Варёные яйца»; салат хранился без холода; часть разделочного инвентаря со значительными повреждениями, что не позволяет проводить качественную обработку; отсутствует санитарная одежда для работников пищеблока по 3 комплекта на каждого; анитарная одежда хранилась с уличной.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Имеющаяся инструкция о мерах пожарной безопасности для помещений школы, разработана не в соответствии с разделом XVIII настоящих правил Не определен порядок и сроки проведения противопожарного инструктажа и прохождения пожарно-технического минимума. Запасной выход с обеденного зала столовой на первом этаже здания школы загроможден мебелью. На путях эвакуации в помещении коридора первого этажа, лестничной клетке запасного выхода и в местах установки огнетушителей на 1 и 2 этажах отсутствуют знаки пожарной безопасности. Дверь запасного эвакуационного выхода ведущая с коридора 2-го этажа на лестничную клетку запасного выхода не обеспечивает ширину эвакуационного выхода не менее 0.8 м Не проводится проверка работоспособности не реже 2 раз в год наружного противопожарного водоснабжения, пожарного гидранта (весной и осенью) с составлением соответствующих актов. Отсутствуют указатели направления движения к пожарному гидранту наружного противопожарного водоснабжения, с четко нанесенными цифрами расстояния до их месторасположения. На объекте отсутствует исполнительная документация на установку систем противопожарной защиты объекта. Диспетчерский пункт (помещение в котором установлен пульт АПС) не обеспечен ручными электрическими фонарями. Помещения столовой здания школы не доукомплектованы первичными средствами пожаротушения - огнетушителями по нормам согласно приложениям N 1 и 2 Коридоры 1 и 2 этажей и фойе здание школы не укомплектованы первичными средствами пожаротушения - огнетушителями по нормам согласно приложениям N 1 и 2 В помещениях столовой с обеденного зала и запасного выхода при использовании СОУЭ над эвакуационными выходами отсутствуют световые оповещатели «ВЫХОД». В коридоре перед раздевалкой поваров помещения столовой не оборудованы пожарными извещателями (датчиками)

-В кабинетах проветривание помещений оздоровительного учреждения осуществляется через 1 окно, не все необходимые окна засетчены в отрядных помещениях. -Питьевой режим организован с нарушением санитарных требований: в одном отряде отсутствуют одноразовые стаканы для детей. -.В режиме дня детей отсутствует свободное время -Суточная проба отбирается и хранится с нарушением санитарных требований. -Нарушается правило товарного соседства: в одном холодильнике осуществляется совместное хранение сырых овощей, молочной продукции и суточной пробы. -Пищевая продукция «Компот из сухофруктов» не соответствует санитарным требованиям по содержанию витамина «С»

В ходе анализа личных дел работников организации установлено, что директор МБОУ «Средняя общеобразовательная школа им. А. Невского» Якунин В.В. не требовал справки об отсутствии судимости у работников, что нарушает безопасные условия обучения, воспитания обучающихся: в личном деле учителя Тибаева Д.В. отсутствует справка об отсутствии/наличии судимости;требования к приему, отчислению, восстановлению, переводу обучающихся в образовательную организацию;требования к правилам формирования и ведения федеральной информационной системы "Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении";требования к сайту образовательной организации

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

-В кабинетах проветривание помещений оздоровительного учреждения осуществляется через 1 окно, не все необходимые окна засетчены в отрядных помещениях. -В кабинете № 4, столовой, коридорах не проведено засетчивание окон. -У сотрудника пищеблока Синдеевой А.О. отсутствуют данные не проведено обследование с целью выявления носительства астро/норо/ротовирусной инфекции. -Нарушаются условия хранения молочной продукции, хранится при Т +18 при норме +6С. -В питании детей используется запрещенная продукция: сырки глазированные с содержанием растительного жира. -Нарушаются условия хранения рыбы «Минтай без головы мороженый»: при микробиологическом исследовании пробы рыбы выделены бактерии группы кишечной палочки (Экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области»)

СанПиН 2.4.2.2821-10; СанПиН 2.4.5.2409-08: -В школе организовано одноразовое горячее питание. -В помещениях пищеблока нарушена отделка стен, пола, что не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию. -В туалетах отсутствуют мыло, полотенце. -В кабинетах нарушается режим проветривания из – за ветхости оконных блоков. -В помещениях школы имеются окна выполненные не из цельного стеклополотна. -Расписание занятий не соответствует санитарным требованиям. -Примерное меню не согласовано.

Не проводится обработка яиц, согласно требованиям санитарных норм - в нарушение п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 ; пищевые продукты, а именно груши, мясные фрикадельки, яйца хранятся без маркировки( информации о сроках годности, изготовителе, дате реализации – в нарушение п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 ; чистая кухонная посуда хранится на стеллаже менее 0, 5 м. от пола – в нарушение п.5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 »;пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек – в нарушение п.5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08 , а также п.11.13 СанПиН 2.4.4.2599-10" »; на ножах и холодильном оборудовании отсутствует маркировка – в нарушение п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 ; не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона - в нарушение п.10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10; на пищеблоке отсутствуют отдельные промаркированные подносы для чистой и использованной посуды, при организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования; нарушаются требования к хранению чистых столовых приборов, а именно столовые приборы хранятся ручками вниз - в нарушение п.5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08 ; складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование-контрольными термометрами – в нарушение п.14.14. СанПиН 2.4.5.2409-08  по результатам проведенных лабораторных исследований в двух пробах внешней среды (2 стакана) из 10 исследованных обнаружено наличие БГКП, что не соответствует требованиям п.5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08 кроме того энергетическая ценность обеда с пищеблока (калорийность) не соответствует требованиям п.9.6. СанПиН 2.4.4.2599-10" данное нарушение подтверждается протоколом лабораторных исследований №и-4337 от 16.06.2017г., экспертное заключение №10-18-11/1173 от 20.06.2017г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области

 отсутствует маркировка на всем уборочном инвентаре, место хранения не упорядочено, его количество не обеспечивает раздельное применение с указанием помещений и видов выполняемых уборочных работ, кроме того уборочный инвентарь санузла хранится совместно с остальным инвентарем, а уборочный инвентарь пищеблока находится непосредственно в производственном помещении - в нарушение пп.5.2., 5.10., 11.10., 11.14. СанПиН 2.4.4.2599-10; а также пп.5.21., 5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08  документация производственного контроля пищеблока представлена не в полном объеме, а именно отсутствуют: «ведомость контроля за рационом питания», «журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд», «журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования», «журнал здоровья» - в нарушение п.9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10", а также п.п.14.8., 14.7., 14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 ;  отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» - в нарушение п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 ;  отсутствуют сетки на окнах в игровых комнатах, а также на окнах столовой на пищеблоке - в нарушение п.п.6.2., 11.20. СанПиН 2.4.4.2599-10" персонал не обеспечен тремя комплектами спецодежды на пищеблоке - в нарушение п.13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08

Не выявлены

Дезраствор используется с нарушением инструкции по применению . Режим проветривания не соблюдается: классные комнаты во время перемен не проветриваются "не обеспечены условия для мытья рук, мыло есть только в женском туалете на 1-м этаже , полотенец не нигде. маркировка инвентаря не соблюдается: для мытья рекреаций и санитарно-бытовых помещений используется один уборочный инвентарь. ст. 6.3 КоАП

Не выполнено предписание № 1764 от 29.10.2014г.

28.08.2015 для последующей реализации поступила продукция - мясо цыплят и мясо свинина без ветеринарных сопроводительных документов