Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствует специальная промаркированная емкость для мытья производственных столов с использованием моющих и дезинфицирующих средств п5 пп 514 СанПиН 245240908 отсутствует емкость для кипячения или дезинфекции ветоши п5 пп53 СанПиН 245240908 в питание детей отсутствуют продукты обогащенные йодом соль йодированная хлебобулочные изделия СанПиН 245240908 п9 пп91 журнал бракеража сырья ведется не полностью отсутствуют дата конечного срока хранения продукта частично отсутствуют данные о сопроводительных документах СанПиН 245240908 п 14 пп145 питание обучающихся должно соответствовать принципам щадящего питания предусматривающее использование определенных способов приготовления блюд таких как варка приготовление на пару тушение запекание и исключать продукты с раздражающими свойствами в школе имеется духовой шкаф но он не работает СанПиН 245240908 п 4 пп43п 6 пп 616 в школе не ведется ведомость за рационном питания СанПиН 245240908 п14 пп149 форма 6 приложения 10 суточная проба оставляется ежедневно хранится в холодильнике под замком в холодильнике для готовой продукции дата указана но отбирается не правильно хлеб батон пряники лежат в коробе без емкости СанПиН 245240908 п 14 пп1411 приложение 11 холодильного оборудования не достаточно поэтому не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов совместно хранятся куры и свинина СанПиН 245240908 п 4 пп 410 п 8 пп 829 в нарушении требований п614 СанПиН 245240908 нерациональное распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении обед 398в нарушении п149 СанПиН 245240908 не ведется Ведомость контроля за рационом питания в течение 10 дней

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Благодатенская средняя общеобразовательная школа» Кореневского района Курской области не эксплуатирует технические устройства, предназначенные для транспортировки природного газа под давлением свыше 0, 005 мегапаскаля на опасном производственном объекте - Сеть газопотребления МКОУ «Благодатенская средняя общеобразовательная школа» Кореневского района Курской области, рег.№А07-06523-0001, III класс опасности, расположенный по адресу: Курская область, Кореневский район, с.Благодатное, д.17

Суточная проба готовой продукции отбирается не в полном объеме (менее 100, 0), в стеклянную посуду , которая закрыта пластмассовыми крышками;ежедневно не заполняются журналы бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, готовой кулинарной продукции;По результатам исследования смывов на БГКП (протокол лабораторных испытаний (смывы) № и-808/5 от 10.06.2019 г., ) взятых на пищеблоке школы в смыве № и-808/8 (тарелки мелкие) выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что не соответствует требованиям п.5 пп. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (экспертное заключение № ОИ 25-02-03-32/274 от 13.06.2019 г.). Санитарно-бактериологический анализ исследованных смывов свидетельствует о нарушении технологии обработки столовой посуды на пищеблоке.

В игровой комнате, помещении для кружков, на открывающихся окнах, в летнее время не предусмотрено наличие сетки от залета кровососущих насекомых, также не проводится засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой,

Суточные пробы отбираются в не полном объеме за 04.05.2018 года отсутствуют пробы апельсин, конфеты, хлеб. Пробу отбирают в не промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками а просто навалом в ящик так пробы за 04.05.2018 г. - кусочек помидора, печенье, конфеты отобраны и просто положены в ящик . При исследовании проб обедов на калорийность, согласно экспертного заключения № 25-01-37/275 от 09 июня 2018 г о несоответствии государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам продукции - при распределении калорийности по приемам пищи в процентном соотношении фактическая калорийность обеда с пищеблока составляет 28, 8 % от суточной потребности, фактическая калорийность обеда со стола составляет 25 , 3 % от суточной потребности, при нормальном потреблении 35 % (допустимое % отклонение +/- 5 %) от суточной потребности , - с учетом возраста детей в меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд , их пищевой и энергетической ценности. При микробиологических исследованиях гарнира- плова, согласно экспертного заключения № 25-01-37/276 от 09 июня 2018 г о несоответствии государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам продукции- в пробе выделены бактерии КМАФАнМ , что может привести к случаям заболевания детей кишечными инфекциями. Готовые блюда и кулинарные изделия должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам.

Отсутствует журнал учета инцидентов при эксплуатации ОПО. ст. 9 Федеральный закон от 21 июля 1997 года N 116-ФЗ "О промышленной безопасности опасных производственных объектов"; п. 5(х) «Положения о лицензировании эксплуатации взрывопожароопасных и химически опасных производственных объектов I, II и III классов опасности» от 10 июня 2013 г. №492; п. 35 Порядка расследования аварий, инцендентов… ПРИКАЗ от 19 августа 2011 г. №480.

П.4 пп. 4.28 – на стене сквозная трещина по всей стене, на потолке по швам между перекрытиями(плитами) штукатурка осыпалась и продолжает осыпаться, так как одна плита перекрытия выше другой - все это не допускает провидение в помещении уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств;

Не регулярно ведется ведомость контроля, анализ выполнения норм питания не проводится (СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 14 пп. 14.9) (Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья медицинским работником ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 6 приложения 10 настоящих санитарных правил).В конце каждой недели или один раз в 10 дней осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или за 10 дней).).

В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения не полностью заполняется журнал- ведомость контроля за рационом питания в соответствии с рекомендуемыми формами (СанПиН 2.4.4.2599-10 приложение 9 настоящих санитарных правил табл. 3), п.9пп.9.24 – в журнале отсутствуют нормы на каждого ребенка , не ведется ежедневно.

Допускается отбор двух наименований блюд в одну емкость (бутерброд с маслом и сыром); используется столовая посуда со сколами (тарелки, чашки)-

Технический персонал оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей в период каникул при муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Благодатенская средняя общеобразовательная школа» Кореневского района , Курской области не знает инструкции по применению дезинфицирующих средств , хранение дезинфицирующих и моющих средств не упорядочено – место для хранения имеется, но средства оставляются в туалетной комнате на умывальнике, в месте хранения дезинфицирующих и моющих средств отсутствует инструкция по их применению.

Ст.3, ст.5 ФЗ ОТ 02.01.2000г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".

Предписание по акту проверки от 21 апреля 2015 г. № 464 должностного лица , уполномоченного осуществлять государственный надзор- частично не выполнено.

Предписание по акту проверки от 21 апреля 2015 г. № 464 должностного лица , уполномоченного осуществлять государственный надзор- частично не выполнено.