Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Допускается совместное хранение в морозильной камере на одной полке сырья и готовой продукции – масло сливочное и мясо сырое (свинина).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" с приложениями; СП 2.4.3648-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» с приложениями - В обеденном зале установлен 1 умывальник , умывальник старый, подтекает, требует замены СанПиН 2.3/2.4.3590-20 гл. 2 п.2.15, имеется жидкое мыло, одноразовые полотенца, антисептик для рук. В школе ведется ведомость за рационном питания только с 13.04.2021 г., подсчетов , еще ни каких нет – СанПиН 2.3/2.4.3590-20- гл. 8 п. 8.1 пп.8.1.2 приложение 10 табл. 1; приложение 13 Имеется одно холодильное оборудование – исправно – но 1 холодильника с морозильной камерой не достаточно, в морозильной камере – две полки, поэтому хранить разделно мясную , рыбную и масло-жировую продукцию, нет возможности СанПиН 2.3/2.4.3590-20 гл.2. п.2.9гл. 3 п. 3.2, гл8 п.8.6 пп.8.6.4 - Журнал бракеража сырья ведется не полностью, отсутствуют дата конечного срока хранения, продукта, частично отсутствуют данные о сопроводительных документах. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 гл. 7 п. 7.1 пп.7.1.3; п. 7.1.14 Бракераж готовой продукции проводиться членами комиссии в количестве 1 человека, журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется. СанПиН 2.3/2.4.3590-2 гл. 7 п. 7.1 пп.7.1.3; п. 7.1.14 . В моечном отделении , не размещена инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов в месте их приготовления, для обеспечения дезинфекции посуды и столовых приборов (СанПиН 2.3/2.4.3590-20 гл. 3 п. 3.10; СП 2.4.3648-20 гл..2 п. 2. 4 пп. 2.4.12) Оборудование пищеблока: электрическая плита с духовым шкафом , отсутствуют мясорубки СанПиН 2.3/2.4.3590-20 гл.2 п. 2.9 , водонагреватель - исправен. Столовая посуда имеется, достаточно. Имеется 11 разделочных досок и ножей, все промаркированы, но хранятся совместно сырье и готовая продукция. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 гл. 3 пп.3.2 Суточные пробы оставляются в не полном объеме- отсутствует завтрак за 20.04.2021 г. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – гл 8 п. 8.1 пп.8.1.10. Меню с наименованием кулинарных изделий в обеденном зале вывешено, подписано директором школы, но в вывешенном меню отсутствуют объем блюд и их каллорийность СанПиН 2.3/2.4.3590-20 гл. 8 п. 8. 1 пп. 8.1.7. В подсобном помещении отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – гл. 3 п. 3 пп. 3.13. Питьевой режим предоставлен емкостью с кипяченной водой, но отсутствуют одноразовые стаканчики для питья воды, у каждого учащегося в кабинете имеется индивидуальная кружка для питья, отсутствует график времени смены кипяченный воды СанПиН 2.3/2.4.3590-20 гл. 8 п. 8.4 пп. 8.4.5 Согласно эксперного заключение №ОИ 25-02-03-32/249 от 27.04.2021 г.- санитарно-бактериологический анализ исследованных смывов свидетельствует о нарушении технологии обработки кухонной посуды на пищеблоке. В смыве № и-472/10 обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформы), что не соответствует требованиям п.3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Не регулярно ведется ведомость контроля, анализ выполнения норм питания не проводится (СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 14 пп. 14.9) (Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья медицинским работником ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 6 приложения 10 настоящих санитарных правил).В конце каждой недели или один раз в 10 дней осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или за 10 дней). Не полностью ведется журналы бракеража сырой продукции -отсутствует информация о качестве продукции и дате его изготовления СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14 пп. 14.2; 14.5- Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил).

-п.4 пп.4.28;4.29; - в кабинете географии штукатурка и побелка осыпается, по стенам трещины , полы шатаются, местами проваливаются, все это не позволяет проводить влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств. - п. 6 пп.6.2;6.4 - согласно экспертного заключения № 24-01-33/17 от 24 января 2017 г. относительная влажность воздуха и температурный режим не соответствуют нормам в 5 кабинетах школы из 6 в которых проведены замеры. - начальные классы школы не обеспечены ученической мебели для обучающихся I ступени образования, обеспеченные регулятором наклона поверхности рабочей плоскости. пп. 5.3 СанПиН 2.4.2.2821-10

В результате протекания кровли в коридоре (между пищеблоком, спортивным залом и классом для 2-го класса), потолок имеет следы течи, штукатурка и побелка осыпается, все это не позволяет проводить влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств. согласно экспертного заключения от 25 января 2016 г. относительная влажность воздуха и температурный режим не соответствуют нормам в 7 кабинетах школы из 9 имеющихся.

В спортивном зале аптечка первой помощи не укомплектована;- В кабинетах отсутствуют термометры за контролем температурного режима. Примерное десятидневное меню не разработано, не утверждено и не согласовано