Проверки

Лично 27.01.20г.

Костина Светлана Олеговна - повар - штраф по статье 6.6 КоАП РФ на сумму 1000руб.

Проведение лабораторных, инструментальных исследований (поручить ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области») ВПМБ-1/2, ВПСХ 1/4, СМБГКП 5/5, СМСЛМ 5/5, ДССХ 2/2, КЛР-1/3( обед: сухие вещества, жир, белки+углеводы-расчет), ГБСХ-1/1( третье блюдо-С витамин ), ГБТО-1/1( котлетные изделия-качество термической обработки), ГБМБ-3/12:ТР ТС 021( первое блюдо 3:КМАФАнМ, БГКП, патогенные, в т.ч. Сальмонеллы; второе блюдо: КМАФАнМ, БГКП, патогенные, в т.ч. Сальмонеллы, стафилококк, протей; третье блюдо: компот-4 КМАФАнМ, БГКП, патогенные, в т.ч. Сальмонеллы, стафилококк , ППМБ-2/9 (ТР ТС 021 и ТР ТС 034 мясо, птица (полуфабрикаты)-4: КМАФАнМ, БГКП, патогенные, в т.ч. Сальмонеллы, L. мonocitogenes или ТР ЕАЭС 040 рыба мороженная-5 КМАФАнМ, БГКП, патогенные, в т.ч. Сальмонеллы, S. аureus, L. Мonocitogenes, или ТР ТС 033-5- молоко и молочные продукты: КМАФАнМ, БГКП, патогенные, в т.ч. Сальмонеллы, S. аureus, L. Мonocitogenes или ТР ТС 023-сок-4 КМАФАнМ, БГКП, МКБ, Дрожжи, плесени), ППСХ-2/5: ТР ТС 024- масло растительное2: кислотное число, перекисное число, ТР ТС 033: 3 молочная продукция: жир, СОМО, пастеризация), ПССХ-2/2 ( ТР ТС 029-рыба мороженная: 1-полифосфаты, ТР ТС 021-овощи-1-нтраты), ВЗПСХ-1/8, МКЛ 5/15, ОСВ -5/5

Маслова Елена Александровна - штраф по статье 6.4 КоАП РФ на сумму 1500 руб.

Нарушений нет

Нарушений не выявлено

)Обследование используемых территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, условий труда работников на предмет соответствия установленным требованиям (в срок до 11.08.2017г.). 2)Рассмотрение документов: договора на проведение дератизации и дезинсекции, вывоз ТБО, документы, подтверждающие своевременность и полноту медицинских осмотров сотрудников и детей, программу производственного контроля (ППК), протоколы лабораторных исследований в рамках ППК, журнал учета профилактических прививок, журнал движения ИЛП, журнал учета инфекционных заболеваний (форма 060/У), медицинские карты детей (форма 026/У), карты учета профилактических прививок (063/У), результаты исследований качества питьевой воды из источников водоснабжения (в срок до 03.08.2017г ). 3) Проведение отбора и лабораторного исследования проб на соответствие СанПиН: ВПМБ – 2 пробы, ВПСХ – 1 проба, ППСХ-2, ПППЗ -2, КЛР – 1, СМСЛМ -5, СМБГКП -30, СМПЗ – 15 (пищеблок-10, группы -5), ГБСХ -1, ГБМБ – 2, ДССХ -2, МКЛ -10, экспертиза меню (в срок с до 11.08.2017г.).

Административный штраф по ст. 6.7ч.1 на сумму 3200 рублей на Маслову Елену Александровну

Исполнено 05.09.2017г.