Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Рядом с умывальниками не предусмотрена установка электрополотенца отсутствуют одноразовые полотенцанаходятся в использовании разделочные доски из прессованной фанеры в питании детей используются пищевые продукты приготовленные накануне курица отварная оставлена для питания детей на второй день допускается выдача пищевых продуктов колбасные изделия без термической обработки работники пищеблока обеспечены специальной санитарной одеждой в количестве менее 3 х комплектов в наличии 2 комплекта личные вещи работников пищеблока хранятся совместно с санитарной одеждой работниками пищеблока не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка дата последнего проведения гигиенического обучения 09122016 г руководителем учреждения не обеспечен контроль за выполнением требований санитарных правил всеми сотрудниками учреждения для обучающихся не организовано двухразовое горячее питание завтрак представлен в виде бутербродов горячего напитка согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 25020302297 от 15122020 г пищевая продукция тушка цыпленка бройлера потрошеная замороженная по массовой доле влаги и составляет 5 1 при нормативе не более 40 согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 25020302298 от 15122020 г фактический рацион питания в возрастной категории 711 лет на период проведения экспертизы не соответствует требованиям СанПиН 245240908п 69 прил3 в примерном меню не соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд средняя калорийность в день составляет 1097 0 ккал что не обеспечивает суточную потребность в полном объемеп 613 в фактическом меню идет повторение одних и тех же блюд в последующие 23 дняп618 на завтрак отсутствует горячее блюдоп622 разработанное 10 дневное меню не соответствует фактическому рациону питания п 149 « Ведомость контроля за рационом питания» не ведется

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Общеобразовательное учреждение не обеспечено водой, отвечающей гигиеническим требованиям к качеству и безопасности воды питьевого водоснабжения, к чему привели технические нарушения, возникшие в системе водоснабжения пищеблока. Как следует из экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» № ОИ 25-02-03-13/20 от 24.01.2020 года питьевая вода из разводящей сети в/кран пищеблока МКОУ «Теткинская СОШ №2» Глушковского района Курской области не соответствует требованиям п.3.1, п.3.5 таб.4 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по органолептическим свойствам воды: запах результаты испытаний 3 балла, величина допустимого уровня 2 балла; привкус - результаты испытаний 3 балла, величина допустимого уровня 2 балла; мутность (по каолину) - результаты испытаний 9, 5±1, 3 мг/дм , величина допустимого уровня не более 1, 5 мг/дм

Несвоевременная замена перегоревших ламп в учебных кабинетах (кабинет начальных классов, кабинет математики); как следует из экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» № ОИ 25-02-06-03/16 от 24.01.2020 года о несоответствии государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам режимов образовательной деятельности, режим образовательной деятельности на 2019-2020 учебный год Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Теткинская средняя общеобразовательная школа №2» Глушковского района Курской области на период проведения экспертизы не соответствует требованиям п.10.7; п.10.8 СанПиН 2.4.2.2821 10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»

В моечном помещении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах; Ежедневно в обеденном зале вывешивается, утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, в котором отсутствуют сведения об объемах блюд; Не заполнен «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции», отсутствует результат бракеража за 21.02.2020 г.; При приготовлении блюд и кулинарных изделий не используется соль поваренная пищевая йодированная, при ее наличии на пищеблоке учреждения.

Требования к заполнению, учету и выдаче аттестатов; требования к правилам формирования и ведения федеральной информационной системы "Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении"

Нарушение порядка мытья посуды ручным способом (не проводится мытье во второй секции ванны с добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны); Кассеты для хранения столовых приборов ежедневно не прокаливаются в духовом шкафу; нарушение правил хранения столовых приборов; отсутствует емкость для обработки производственных столов; неправильный отбор суточной пробы

Не все классные доски (с использованием мела) оборудованы лотками для сбора и задержания меловой пыли, хранения мела, тряпки; не все учебные помещения и кабинеты оснащены бытовыми термометрами для контроля температурного режима; Классные доски, не обладающие собственным свечением, оборудованы местным освещением - софитами. На момент проверки не все софиты исправны; Несвоевременная замена перегоревших ламп в учебных кабинетах; недостаточно специальной одежды (халаты, фартуки) в мастерской для трудового обучения; Спортивный инвентарь (спортивные маты и др.) ежедневно не обрабатываются моющими средствами

Хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях столовой; в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, ежедневно не заполняются журналы (журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета проведения витаминизации третьих и сладких блюд), в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 СанПиН 2.4.4.2599-10), а также нарушается порядок отбора суточных проб от каждой партии приготовленных блюд в соответствии с рекомендациями приложения 10 СанПиН 2.4.4.2599-10, проба отбирается в промаркированную стерильную (или прокипяченную) стеклянную посуду с не плотно закрывающимися металлическими крышками

Отсутствует специально выделенная ветошь для мытья обеденных столов; согласно экспертному заключению №01-26/1027 от 25.11.2015 года о несоответствии государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам смывов с внешней среды, выданному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в курской области в Льговском районе», в исследованных смывах с обеденных столов выделены яйца остриц, что свидетельствует о нарушении режима мытья обеденных столов; не в полном объеме заполняется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья поступающего на пищеблок; не в полном объеме заполняется журнал бракеража готовой кулинарной продукции; согласно экспертному заключению №01-26/1096 от 25.11.2015 года о несоответствии государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам продукции, выданному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в курской области в Льговском районе», распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи не соответствует требованиям санитарных правил (калорийность обеда с пищеблока составляет 19, 6%, калорийность обеда со стола составляет 19, 4% при нормированных 30-35%); пищевая продукция (масло сливочное нарезанное кусками в полиэтиленовом пакете), находящаяся на хранении в морозильной камере, не сопровождается информацией о составе пищевой продукции, дате изготовления пищевой продукции; сроке годности данной продукции; условиях хранения; наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции; показателях пищевой ценности пищевой продукции; сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно - модифицированных организмов (далее - ГМО). На имеющуюся продукцию отсутствует листок - вкладыш с подробной информацией о товаре