Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищеблоке МКОУ «Карасинская средняя общеобразовательная школа» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов что является нарушением стст 11 28 29 39 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к общественного питания населения» в соответствии с требованиями п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на объектах должен осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в соответствии с требованиями п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к общественного питания населения» предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питанияна пищеблоке не разработаны технологические карты техникотехнологические карты технологические инструкции что является нарушением стст 11 28 29 39 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к общественного питания населения» в соответствии с требованиями п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к общественного питания населения» изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документахдля обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд не оборудованы бактерицидные облучатели что является нарушением стст 11 28 29 39 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц в ходе проведения проверки устранено часть посуды для приготовления блюд из алюминия инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерные метки объема в литрах и миллилитрах что является нарушением стст 11 28 29 39 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и мо»одежи посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах

Директор Захарова ГИ

-

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Системы пожарной сигнализации не обеспечивают дублирование светового и звукового сигналов о возникновении пожара на пульт подразделения пожарной охраны без участия работников объекта и (или) транслирующей этот сигнал организации.

Не обеспечено проведение повторной обработки средствами огнезащиты конструкций здания (деревянных элементов чердачного помещения)

В нарушении части 4 статьи 20 Федерального закона от 10.12.1995г. №196-ФЗ "О безопасности дорожного движения", не назначен ответственный за обеспечение безопасности дорожного движения, прошедший аттестацию на право заниматься соответствующей деятельностью.

В нарушении части 1 статьи 20 Федерального закона от 10.12.1995г. №196-ФЗ "О безопасности дорожного движения", не созданы условия для повышения квалификации водителя.

Нет инструкции по мытью посуды, термометр не соответствует параметрам температуры, нет дез. средства по обработке яйца, не своевремено заполняется журнал бракеража поступающих скоропортящихся продуктов, витаминизация блюд проводится с нарушением санитарных правил, не соответствие качество воды санитарным требованиям

Нарушения по оборудованию спортивного зала, санитарных узлов, нарушение отделки помещении, по организации питания, несоблюдение микроклимата, нарушения по организации учебного процесса, по прививкам работников, дератизации, водоснабжению и др.