Проверки

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ в случае если КНМ не проведено

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ в случае если КНМ не проведено

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ в случае если КНМ не проведено

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В магазинах нет знака запрещающего курение в общественных местах.

Список реализуемой табачной продукции оформлен ненадлежащим образом

Перед входом в кондитерскуюнет дезковриков. Просеивание муки т.п. производятся на рабочем месте, не оборудованном местной вытяжной вентиляцией. Проба масла не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Проба пирожного бисквитного с масляным кремом не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В кондитерском цехе окраска стен не производится по мере необходимости. Хранение яиц допускается при комнатной температуре. В моечном отделении нет водного термометра, нет металлической сетки с ручками, нет гибкого шланга с душевой насадкой. Нет водного термометра для определения температуры роды, растворов для обработки яиц. Конструкция ёмкостей, используемых для сбора пищевых отходов и мусора в производственных помещениях не обеспечивает защиту их от проникновения в них животных; отходы собираются в не промаркированные, не закрывающиеся и не оборудованные педальным механизмом емкости. В магазине «Кулинария» отсутствует маркировка готовой продукции, а именно на салатах не указаны название, дата изготовления, состав; В реализации находится продукция, на этикетке которой не указанна дата вскрытия упаковки. Список реализуемой табачной продукции оформлен ненадлежащим образом

В магазинах введение в заблуждение потребителей: ценники на нектар, напиток сокосодержащий, оформлены как «Сок». В магазине «Островок» введение в заблуждение потребителей: ценники на напиток безалкогольный сильногазированный «Окрошечка», напиток безалкогольный сильногазированный «Ржаной» оформлены как «Квас»;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В реализации находится продукция, с истёкшим сроком годности, а именно: 1. Пиво «Большая кружка», светлое, объёмом 1, 35 л., изготовитель ООО «Пивоваренная компания «Балтика», Россия, 194292, Санкт-Петербург, 6-й Верхний переулок, 3. Дата розлива 20.06.2018. Срок годности до 20.12.2018. 2. Пиво «Бархатное», тёмное, объёмом 1, 5 л., изготовитель ОАО «Томское пиво», Россия, 634028, Томская область, г. Томск, Московский тракт, 46. Дата розлива 03.09.2018. Срок годности до 02.12.2018.

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

1) в баре кафе «Бриз» и торговом зале магазина «Олимп» не осуществляется контроль за температурно - влажностным режимом хранения алкогольной продукции (отсутствуют контрольно-измерительные приборы), что является нарушением п.7, п.12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 6.4, 7.5 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; 2) в баре кафе «Бриз» и в магазине «Олимп» к работе допущены бармен Ваганова М.С. и продавец Швецова Т.В. без гигиенического обучения и аттестации, что является нарушением ст.11, ст.36 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.13.1, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п.13.1, п. 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Приказ МЗ РФ от 29.06.2000 г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»; 3) работник бара не обеспечен санитарной одеждой, что является нарушением ст.11, ст.17 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.13.4, п. 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 4) на момент проверки 09.11.2017г. в баре осуществляется реализация алкогольной продукции (российское шампанское «Золото надежды», российский коньяк «Каменный лев», армянский к

1. к работе допущены повар Пестерева Е.Г., посудомойщица Зайкова О.А., повар Жилина Е.А. без гигиенического обучения и аттестации; 2. к работе допущена технический работник пищеблока Газизова Р.Х. без флюорографического обследования (дата последнего обследования 15.03.2016г.); в личной медицинской книжке бригадира – повара Таратыновой Г.Л. отсутствуют сведения о профилактических прививках; 3. » в мясном и горячем цехах и в моечных отделениях не проводится постоянная и по мере необходимости текущая влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, на поверхностях стен помещений и технологического оборудования имеются следы грязи; 4.колода для разруба мяса своевременно не спиливается и не обстругивается; 5. разделочного инвентаря недостаточно, отсутствует отдельный производственный и разделочный инвентарь для обработки сырой птицы; разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции хранится совместно, маркировка на кухонном инвентаре стерта и требует обновления; 6.работники пищеблока не обеспечены сменной санитарной одеждой в достаточном количестве, отсутствуют индивидуальные полотенца; 7. в холодильнике «гастрономия» хранятся сосиски «Домашние» производства ООО «Ариант» в количестве 1кг без сведений о дате изготовления продукта и о сроке годности.

Осуществлялась реализация парфюмерной продукции без документов подтверждающих их качество и безопасность

Осуществляется реализация парфюмерной продукции без документов подтверждающих их качество и безопасность

Не соблюдаются требования к содержанию помещений;не соблюдаются требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре; не соблюдаются требования к поведению дезинсекционных мероприятий; не соблюдаются требования к личной гигиене персонала организации; не соблюдаются требования к условиям работы в производственных помещениях; не соблюдаются требования к приему и хранению сырья и пищевых продуктов; не соблюдаются требования к отпуску кулинарных изделий; не соблюдаются требования к обработке сырья и производству продукции