Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Образец проба 195 «Дезинфицирующее средство «ДЕОХЛОР ЛЮКС» производство ООО «ДЕО» Россия 0015 раствор не соответствует требованиям Инструкция 1813 по применению средства «ДЕОХЛОР ЛЮКС» производства фирмы ООО «ДЕО» Россия для целей дезинфекции» по показателю Массовая доля активного хлора Протокол Лабораторных испытаний от 09022021 нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г образец проба 192 «компот продукты переработки плодов» не соответствует требованиям п816 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по показателю Витаминизация С Протокол Лабораторных испытаний 184 от 10022021г нарушены стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п816 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по показателю Витаминизация С в объеме проведенных исследований пробы фактическая калорийность в доставленных блюдах обеда завышена на 12 Отклонение фактического содержания белков жиров и углеводов от теоретического по раскладке составляет белки33 жиры +29 углеводы +81 Протокол Лабораторных испытаний 15 от 08022021г что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п8123 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» меню вывешивается без учета рекомендаций по размещению ежедневного меню что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке используют инвентарь тазы не предназначенный для пищевых продуктов что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на момент проверки фактическое меню не соответствует утвержденному согласованному меню что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 814 8125 СанПИН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п25 МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций» на пищеблоке используется посуда с отбитой эмалью что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» отсутствует производственный контроль лабораторные и инструментальные исследования что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Методические рекомендации МР 24017920 Приложение 5 организации питания обучающихся общеобразовательных организаций»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в холодильном оборудовании, в складском помещении для хранения продуктов от-сутствует термометр для измерения температуры воздуха, - нет сушки для стаканов, - для мытья стаканов используют универсальное средство (Соmet-лимон), - отсутствует маркировка на разделочных столах, - в туалете для девочек не работает канализация, в туалете для мальчиков нет туалетной бумаги, у раковин для мытья рук нет полотенец, - образец, проба №1217 « Салат из помидор и огурцов (общепит) не соответствует требова-ниям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции.» по показателям БГКП (колиформы), КМАФАнМ, - образцы пробы №№230/12, 230/13, 230/17, 230/18(со спец одежды, с рук повара, смыв с РД «ОС», смыв с РН «ОС») не соответствует требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП, - мясо говядины, рыбы минтай, морковь, свекла хранятся без документов гарантирующих ка-чество и безопасность пищевых продуктов.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Системы пожарной сигнализации не обеспечивают дублирование светового и звукового сигналов о возникновении пожара на пульт подразделения пожарной охраны без участия работников объекта и (или) транслирующей этот сигнал организации

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не проведена маркировка мебели, что является нарушением ст.ст.10, 28, 39 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно- эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». - суточная проба отбирается не от каждой партии приготовленных блюд, что является нарушением ст.ст.10, 17, 28, 39 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ, п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». -моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировки объемной вместительности, что является нарушением ст.ст.10, 17, 28, 39 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ, п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости, что является нарушением ст.ст.10, 17, 28, 39 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ, п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - в питании учащихся используется молокосодержащий продукт сметана «Горлинка», что является нарушением ст.ст.10, 17, 28, 39 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ, п. 6.25, приложение № 7 п.30 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - отсутствует промаркированная тара для чистой и использованной ветоши

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- на момент проверки на пищеблоке осуществляется хранение хлеба в мешках полиэтиленовых, а не в шкафу, п. 5.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - для приготовления блюд используется полимерная пластмассовая тара, п. 4.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». - столовая посуда на пищеблоке используется не по назначению (в тазу с маркировкой «мясо» находится свекла вареная, в кастрюле « плов» подлива), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального среднего профессионального образования». - на пищеблоке используется столовая посуда (тарелки, кружки) с трещинами, сколами, п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального среднего профессионального образования». - на пищеблоке для мытья посуды используется губчатый материал, п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального среднего профессионального образования».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Системы пожарной сигнализации не обеспечивают дублирование светового и звукового сигналов о возникновении пожара на пульт подразделения пожарной охраны без участия работников объекта и (или) транслирующей этот сигнал организации

Нарушение требований к отдыху и оздоровлению детей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей