Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не обеспечена подача горячей воды к умывальным раковинам перед обеденным залом, для приготовления блюд на пищеблоке используются кастрюли алюминиевые, тарелки со сколами, отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе, в зоне обработки яиц), не фиксируется время смены кипяченной воды при организации питьевого режима в оздоровительном лагере, не соблюдались условия хранения суточных проб на пищеблоке, на пищеблоке используется дезинфицирующее средство Део-хлор Люкс, а инструкция по применению дезинфицирующего раствора на Хлорэксиль, а также на промаркированной емкости с используемым дезинфицирующим средством Део-хлор Люкс не указан предельный срок годности рабочего раствора, не указана масса порций всех блюд и калорийность порций по возрастным группам в ежедневном меню размещенного в обеденном зале на 15.06.20201г, питание детей осуществляется с отклонением от меню, так 11.06.2021г на завтрак согласно утвержденного меню вермишель с сыром, фактически выдан омлет, 15.06.2021г по меню чай с лимон, выдан компот из сухофруктов, на завтрак 14.06.2021г каша рисовая заменена кашей «Дружба», допущены до работы воспитатели Калугина, Петровских без пройденного очередного флюорографического обследования; у 11 сотрудников из 21 в личных медицинских книжках отсутствуют данные о вакцинации против гриппа, в туалете для мальчиков на 2-м этаже стены не ровные, плитка местами отпала, что исключает проведение качественной уборки с применение моющих и дезинфицирующих средств, не осуществляется контроль за пищевыми продуктами и продовольственным сырьем, поступающим на пищеблок, так отсутствовала запись в журнале бракеража на яйцо в количестве 60 штук полученных от 14.06.2021г и хранящихся в складе, в момент проверки отсутствовала маркировка на шиповник, в количестве 1, 5 кг, не соблюдались условия хранения яйца в количестве 2 кассет в складском помещении, отсутствовали товаросопроводительные документы подтверждающие качество и безопасность на консервы сайра тихоокеанская с добавлением масла в количестве 5 шт, сок яблочный осветлённый восстановленный 0, 2л, консервы натуральные «Кукуруза сахарная» в количестве 5 шт, огурцы с зеленью в заливке стерилизованные в количестве 3 штук, весом по 720 гр, по микробиологическим исследованиям, представленная проба продукции не соответствует требованиям приложение 2 п. 1.8 требованиям Технического регламента таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), так в представленной пробе «картофельное пюре» КМАФАнМ – обнаружены в 2, 6*103, при норме не более 1х103

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Учащиеся начального звена не получают салат в качестве одного из блюд обеда предусмотренного перечнем блюд утвержденного менюхимический состав обеда из 3х блюд по содержанию углеводов установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными выше пределов допустимых отклонений углеводы выше на 2038 осуществляется предварительная заготовка очищенных овощейне ведётся контроль температуры подачи готовых блюд отсутствует термощуп при мытье посуды не хватает объема горячей воды подаваемой водонагревателем ARISTON установленным в моечном цехедопущена к работе в должности кладовщика Мартынова ОМ не прошедшая впервые при приеме на работу лабораторное исследование на носительство возбудителей кишечных инфекций в том числе не прошедшая профессиональную гигиеническую аттестациюне пройдена своевременная раз в 10 лет ревакцинация против дифтерии столбняка Сидоркиной ИВ 1987 гр

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- на первом этаже в туалете для девочек унитаз со сколами, отсутствуют сиденья, на пищеблоке в туалете для персонала на унитазе отсутствует сиденье, нет держателя для туалетной бумаги, отсутствует педальное ведро с крышкой; - в тамбуре входа на пищеблок хранятся твердые бытовые отходы и пищевые отходы (мешки, картонные коробки, кассеты из под яиц, яичная скорлупа, непригодный картофель и т.д.); - в морозильной камере, в которой на момент проверки хранилось мясо, отсутствует термометр для контроля температурных условий хранения; - в столовой используются ковш для третьих блюд эмалированный с отбитой эмалью; - для мытья посуды используется моющее средство «AOS», концентрация которого не указана в инструкции для мытья посуды; - не соблюдаются условия хранения молочной продукции: сметана, молоко, производства ООО «Молоко Зауралья», условия хранения от 2 до 6 С - хранились в холодильнике при температуре 8 С; - не представлены личные медицинские книжки сотрудников лагеря дневного пребывания; - в результате проведенных исследований смывов на наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП), отобранных на пищеблоке «Каширинская СОШ имени Белоусова Д.А.» образцы пробы №3643/5, №3643/6 не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» по показателю бактерии группы кишечной палочки, так результат испытаний: бактерии группы кишечной палочки обнаружены: в смыве с рук повара, смыв с санитарной одежды повара

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения порядка ведения журнала учета прохождения предрейсового контроля. В журнале учета прохождения предрейсового контроля отсутствуют обязательные реквизиты. имя, отчество водителя, фамилия, имя, отчество контролера, проводившего предрейсовый контроль ТС

В путевых листах не отражены сведения о проведении предрейсового контроля технического состояния транспортного средства. В случае, если при предрейсовом контроле ТС не вявлены несоответствия требованиям, перечисленным в пунктах 6 и 7 приказа Минтранса РФ от 06.04.2017г. № 141, в соответствии с пунктом 16.1 порядка заполнения путевых листов, утвержденного приказом Минтранса РФ от 18.09.2008г. № 152 в путевом листе не ставится отметка "прошел предрейсовый контроль технического состояния"

Выявлены нарушения в порядке проведения планового технического обслуживания транспортных средств. Выявлены факты непроведения планового технического обслуживания транспортных средств. ТС: ПАЗ 32053-70 Р490ЕН45 45, ПАЗ 32053-70 Е444КН 45.

Выявлены нарушения в заполнении путевых листов. Отсутствуют обязательные сведения о собственнике (владельце) транспортного средства. ОГРН юридического лица Не указаны дата (число, месяц, год) и время (часы, минуты) выезда транспортного средства с места постоянной стоянки транспортного средства и его заезда на указанную стоянку. Отсутствует дата и время проведения предрейсового контроля транспортных средств. отсутствует время (часы, минуты) проведения послерейсового медицинского осмотра

Нарушены требования по планированию мероприятий, обеспечивающих безопасность перевозок. Не осуществляется планирование мероприятий, установленных приложением № 2 к приказу Минтранса РФ от 15.01.2014г. № 7

Выявлены нарушения в порядке проведения и учета инструктажей водителей. Отсутствуют в журнале инструктажей сведения (ФИО, должность) о лице, прошедшем инструктаж.

Перечень и набор блюд имеющегося фактического меню и согласно журналу бракеража готовой продукции 04.06.2018г., 07.06.2018г. на завтрак «Кофе с молоком», не соответствует принципам щадящего питания, предусматривающего использование определенных способов приготовления блюд, - 16.06.2018 года на завтрак дети получали сок вместо горячего напитка, - допущено хранение отходов в ведре без крышки, - в день проведения проверки на обед было приготовлено «суп гороховый на курином бульоне», «гречка с котлетой и подливом» без применения технологии приготовления блюда, т.к. отсутствовали разработанные технологические карты для приготовления - чистые разделочные доски хранятся не на ребре, - по проведенным микробиологическим лабораторным исследованиям «салат «овощной» из свежих огурцов и помидор отобранный на пищеблоке МКОУ «Каширинская СОШ имени Белоусова Д.А.», - допущено неправильное хранение суточных проб (пробы хранились при температуре +20 С),

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Соблюдение законодательства