Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При проведении внеплановой выездной проверки с целью оценки исполнения юридическим лицом МКОУ «КОЛЕСНИКОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА» место нахождения юридического лица 641313 КУРГАНСКАЯ ОБЛАСТЬ РАЙОН КЕТОВСКИЙ СЕЛО КОЛЕСНИКОВО ПЕРЕУЛОК ШКОЛЬНЫЙ 2 ОГРН 1024501525388 ИНН 4510000439 ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений санитарных правил 080911 от 15012021г со сроком исполнения до 01032021г 23042021г в 14 часов 00 минут установлен факт невыполнения предписания об устранении выявленных нарушений а именно п 11 предписания об устранении выявленных нарушений санитарных правил 080911 от 15012021г приготовление блюд осуществлять по технологии приготовления блюд для соблюдения калорийности приготовляемого блюда не выполнен по данным лабораторным исследованиям обеда из 4х блюд на калорийность выявлено что калорийность обеда и его химический состав по содержанию углеводов белков установленный лабораторным путем в сравнении с расчетными данными находится выше пределов допустимых отклонений углеводы выше на 1784 белки выше на 1405 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 124 от 12042021 г выполнен АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» АТТЕСТАТ РОСС RU000121АС09 от 15102015 г что является нарушением стст 11 17 28 29 39 Федерального закона 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +5 при условии что средний пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам приведенным в таблице N 3 приложения N 10 к настоящим Правилам по каждому приему пищи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

По данным лабораторным исследованиям обеда из 3х блюд на калорийность выявлено что калорийность обеда и его химический состав по содержанию белков установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными выше пределов допустимых отклонений белки выше на 3333 калории выше на 532 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 05 от 11012021 г выполнен АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» АТТЕСТАТ РОСС RU000121АС09 от 15102015 г не проводится Свитаминизация напитков не ведётся контроль температуры подачи готовых блюд отсутствует термощуп

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в морозильных отделениях отсутствуют термометры для контроля температурных условий хранения, записи в журнале контроля температур отсутствуют; - не соблюдаются условия раздельной обработки сырой и готовой продукции: отсутствует емкость для овощей сырых, морковь сырая хранится в емкости для овощей вареных, мясо сырое хранится в емкости для мяса вареного; - в столовой используются эмалированный таз для обработки яйца с отбитой эмалью; - в результате проведенных исследований смывов на наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП), отобранных на пищеблоке МКОУ «Колесниковская основная общеобразовательная школа» образцы пробы №3641/6, №3641/8, 3641/10 не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» по показателю бактерии группы кишечной палочки, так результат испытаний: бактерии группы кишечной палочки обнаружены: смыв с санитарной одежды повара, смыв с емкости для фруктов, смыв с ножа «гастрономия»

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей

Соблюдение законодательства в сфере образования

Нарушения требований к условиям воспитания и обучения, нарушения требований к организации питания

Несоответствие работников профессиональным и квалификационным требованиям, предъявляемым при осуществлении перевозок; не организован ежедневный контроль технического состояния автобуса при выезде на линию и возвращении с линии; отсутствует парковочное место для стоянки автобуса