Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Отсутствовала маркировка на помидоры свежие, в количестве 2, 5 кг., огурцы свежие 2, 5 кг, зелень, петрушка в количестве 0, 1кг, с информацией, предусмотренной законодательством РФ, покрытие стола (для раздачи готовой продукции) изношенное, потрескалось, имеются сколы, трещины, щели, пищевые отходы хранились в емкости (ведре) без крышки, - не указаны сведения об объемах блюд, отсутствует дата в вывешенном меню, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется с нарушением рекомендуемой формы, не указана концентрация и объемы применяемого моющего средства в инструкции по мытью столовой и кухонной посуды на пищеблоке, на емкости с рабочим дезинфицирующим раствором «Део-хлор» 0, 015% отсутствует дата приготовления, предельный срок годности дезинфицирующего средства, обнаружены БГКП всмыве с рук повара Гуляевой И.З., смыв со стола «ВМ»-варенное мясо.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

- в учебном классе №9 не произведена замена нецельного стеклополотна в окнах, о чем свидетельствуют фотоматериалы; - по проведенным видам лабораторных испытаний проба №11185 «Вода питьевая (из распределительной сети)», отобранная с пищеблока МКОУ «Барабинская СОШ», не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. , -нарушен режим мытья кухонной посуды (отсутствует смеситель с гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания - имеется разработанное примерное меню, не утвержденное директором, не согласованное с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор - в журнале бракеража имеется две подписи бракеражной комиссии, - в обеденном зале имеется вывешенное меню, не утвержденное директором школы, . - по проведенным видам санитарно-гигиенических исследований калорийность пробы обеда из 2-х блюд, отобранного на пищеблоке МКОУ «Барабинская средняя общеобразовательная школа», не соответствует белки на выходе блюд ниже установленной на - 38, 69 %, углеводы на выходе блюд ниже установленной на -20, 12 %, жиры на выходе блюд ниже установленной на - 49, 95 %, ккалорий на выходе блюд ниже установленной на - 30, 73 % , - технологические карты не имеют ссылку на сборник рецептур, - фактический рацион питания не соответствует примерному меню и технологии приготовления блюд, в день проверки 13.11.2018г. были приготовлены щи из свежей капусты без использования мясного бульона, так согласно журналу бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья 13.11.2018г. мяса курицы выдано для приготовления блюд не было, замены блюд не производилось,

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Необеспечение безопасности людей

Нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей