Проверки

1. Примерное 10-дневное меню МКОУ «Яснополянская ООШ» не соответствует требованиям п.п. 6.4, 6.6, 6.9, 6.10, 6.13, 6.14, 6.15, 6.16, 6.17, Приложения 2, Приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требо-вания к организации питания обучающихся в общеобразовательных учрежде-ниях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. Складское помещение для хранения продуктов оборудовано прибором для из-мерения относительной влажности и температуры воздуха (психрометр, тер-мометр). Однако данный прибор находится в не исправном состоянии, таким образом, не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов в складском помещении. 3. При изучении «Журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» установлено, что заполняются не все графы: документ подтверждаю-щий безопасность принятого пищевого продукта, конечный срок реализации продовольственного сырья пищевых продуктов, дата и час фактической реали-зации продовольственного сырья и пищевых продуктов, подпись ответственно-го лица. 4. При изучении десятидневного примерного меню, меню-раскладок установлено, что блюда готовят, не придерживаясь примерного меню, фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. 6. В результате проведенных измерений установлено: Освещенность общая не соответствует нормативным величинам, установленным СанПиН 2.2.1/2.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусствен-ному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», в точ-ках: пищеблок (моечная, раздатка) (протокол лабораторных испытаний №П887 от 21.06.2019г.). 5. При анализе норм питания (завтраки, обеды) обучающихся за апрель-май 2019г. установлено, что не выполняются среднесуточные нормы питания по молоку и кисломолочным продуктам на 28%, масло сливочное на 48, 7%, отсут-ствуют в питании детей хлеб ржаной, яйцо, творог, фрукты

П. 4.5., п. 6.8, п. 6.6, п. 6.2 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно – эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».

П.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.1.5 СП 3.5.1378-03

П. 4.5 п. 5.8, 5.10, п. 4.7, 4.8 СанПиН 2.4.5.2409-08