Проверки

Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Выявлены нарушения требований санитарного законодательства

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Не извещение о доставке подкарантинной продукции

Не извещение о доставке подкарантинной продукции

Не предоставление полной и достоверной информации о качестве и безопасности пищевых продуктов

Не предоставление полной и достоверной информации о качестве и безопасности пищевых продуктов

Выявлены нарушения требований санитарных норм и правил: СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»:

В ходе проведения проверки выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами: СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: - п.9.8., п.9.11 Производство готовых блюд должно осуществляться в соответствии с технологическими картами, отклонение от норм калорийности допускается +-5%. Фактически по результатам лабораторных исследований калорийности первого блюда ( протокол № 7619 от 17.07.2015) калорийность третьего блюда составляет 113, 9 ккал, при норме 144, 7-159, 9 ккал, содержание белков и углеводов составляет 10, 7 г при норме 18, 4-20, 4 г; - п.10.1. осуществление всех производственных процессов по приготовлению кулинарной продукции должны выполняться в соответствии с СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 45 от 23.07.2008 года: - п.8.29. должны соблюдаться условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем. Фактически на момент проверки лук репчатый, производства Египет, хранится при температуре +12С, при норме в соответствии с маркировочным ярлыком от +4С до +7С;- п.10.3. должна в обязательном порядке проводиться « С» витаминизация третьих блюд . Фактически 7.07.2015, 9.07.2015 «С» витаминизация третьих блюд не проводилась; - п.13.1 руководитель учреждения является ответственным за организацию и полноту выполнения настоящих санитарных правил. Фактически директор Ершова Татьяна Владимировна ослабила контроль, что привело к выявленным нарушениям.