1. |
№ 431901107043 от 5 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 02.12.2019 г.
|
1. |
- не обеспечено хранение посуды (чашек) в буфетных групп № 2 «Василек», № 3 «Фиалка» на решетчатых полках и (или) стеллажах, чашки хранятся в тазу, - в буфетных групп № 2 «Василек», № 6 «Одуванчик» стены и потолок побелены, в туалетах групп № 2 «Василек», № 3 «Фиалка», № 4 «Колокольчик», № 5 «Ландыш» стены побелены, в прачечной и гладильной на некоторых стенах и потолке также побелка; внутренняя отделка в ряде помещений имеет дефекты: в буфете группы № 3 «Фиалка» краска на стенах имеет трещины; в туалете группы № 4 «Колокольчики» канализационный короб имеет щели, в спальне краска на оконных рамах частично отпала; в кабинете музыкального руководителя и медицинском кабинете краска на оконных рамах также местами отпала; в туалете группы № 1 «Ромашка» краска на стенах и потолке имеет трещины; в прачечной на дверном откосе краска местами отпала; в коридоре на первом этаже возле окна раздачи и кабинета заведующего отделка стены имеет дефекты; в складском помещении для сыпучих продуктов на стене имеется след подтека от кондиционера, что не позволяет проводить качественную ежедневную (и генеральную) влажную уборку с применением моющих, чистящих и дезинфицирующих средств - не обеспечено наличие ограждающих устройств на отопительных приборах, выполненных из материалов, не оказывающих вредного воздействия на человека в спальне группы № 2 «Василек», в спальне группы № 3 «Фиалка», в раздевалке группы № 4 «Колокольчики», в раздевалке группы № 5 «Ландыш», в раздевалке группы № 6 «Одуванчик», что является нарушением ветхости оконных рам, имеется риск выпадения прогнивших оконных рам и стекол в помещениях групп: № 3 «Фиалкп. 8.3 СанПиН 2.4.1.3049-13, ст. 28, 39 Федерального закона № 52-ФЗ; - окна (рамы, фрамуги и форточки) с трудом открываются для проветривания, очистки и мытья стекол по мере загрязнения и не реже 2 раз в год (осенью и весной), в виду
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ Колотова К.В.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
2. |
- при рассмотрении в Управлении Роспотребнадзора по Кировской области экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» № 10-2000-2019-ГЗ, протокола лабораторных испытаний № 69339 от 11.11.2019 г., установлено: в пробе «Котлета из мяса говядины с макаронными изделиями отварными (рожки) с подливом», отобранной 05.11.2019 г. в 12:10 часов, по содержанию белков, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+62%), углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+14 %), жиров, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (-60 %) при допустимых отклонениях согласно МУ 4237-86 не более ±5%, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления второго блюда в соответствии с меню-требованием и технологической картой
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ повар Ананина А.И.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
3. |
- при рассмотрении в Управлении Роспотребнадзора по Кировской области экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» № 10-2001-2019-ГЗ, протокола лабораторных испытаний № 69340 от 11.11.2019 г., установлено: в пробе «Компот из кураги», отобранной 05.11.2019 г. в 12:10 часов, по содержанию белков, углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+14%), калорийность, установленная лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+14 %) при допустимых отклонениях согласно МУ 4237-86 не более ±5%, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления третьего блюда в соответствии с меню-требованием и технологической картой - при рассмотрении в Управлении Роспотребнадзора по Кировской области экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» № 10-2000-2019-ГЗ, протокола лабораторных испытаний № 69339 от 11.11.2019 г., установлено: в пробе «Котлета из мяса говядины с макаронными изделиями отварными (рожки) с подливом», отобранной 05.11.2019 г. в 12:10 часов, по содержанию белков, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+62%), углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+14 %), жиров, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (-60 %) при допустимых отклонениях согласно МУ 4237-86 не более ±5%, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления второго блюда в соответствии с меню-требованием и технологической картой
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ повар Данилина Н.Л.
|
|
2. |
№ 43170700583520 от 1 сентября 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 ред. от 05.05.2014 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
1. |
-внутренняя отделка в ряде помещений дошкольной организации не соответствует требованиям санитарных правил: в музыкальном зале на потолке и стене отслоилась краска (побелка), в буфетной гр. «Ромашка» на стене отслоилась краска, в спальне гр. «Одуванчик», около туалета в гр. «Ландыш» половое покрытие (линолеум) имеет дефекты, плитка на полу в заготовочном цехе пищеблока местами сломана или отсутствует
-моечные ванны в гр. «Одуванчики», «Ландыш», «Василек» имеют отбитую эмаль
-отсутствует бактерицидная лампа в зоне приготовления холодных закусок в горячем цехе,
-пищеблок имеет недостаточно оборудования: в горячем цехе имеется 1 производственный стол, на котором приготовляются выпечные изделия и холодные закуски,
-не упорядочено хранение уборочного инвентаря: уборочный инвентарь хранится в туалетных помещениях, а не в шкафах для уборочного инвентаря,
- пробы: «сложный гарнир (картофельное пюре, капуста тушеная) и зраза из говядины», «рассольник со сметаной» не соответствуют по калорийности
- в пробе «салат из моркови с изюмом», отобранной в 12 час. 10 мин. 08.09.2017, обнаружены бактерии группы кишечной палочки - БГКП (колиформы) в 0, 1г (в норме не допускается)
- в фактическом меню (анализируемый период: с 07.08.2017 по 18.08.2017) встречается повторяемость блюд, устранено в ходе проверки
отсутствует отметка в медицинской книжке о прохождении гигиенической аттестации, серологическом обследовании на брюшной тиф и бактериологическом обследовании на кишечную группу у одного сотрудника, устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ишимова В.Д. по ст. 6.7 ч 1 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление исполнено
|
|