| 182. |
№ 432100275466 от 7 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью:
исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 199 от 21.04.2021 года «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 №ТГ-П12-4795
Задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Знакомлен
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 05.07.2021
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 5. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Детский оздоровительный лагерь «Живая вода" по адресу: Кировская обл., Юрьянский р-н, д. Агалаченки, на момент проведения проверки не осуществляет свою деятельность
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
- не осуществляется контроль за работой персонала по проведению ежедневных уборок в спальных комнатах, так на момент проверки 15.06.2021 в спальных комнатах корпуса № 1 (спальная комната 2), корпуса №2 (спальная комната 6), не убрана пыль на полу за тумбочками, за шкафами; на светильниках в спальных комнатах, коридорах остатки побелки, пыль, в нарушение п.2.11.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее СП 2.4.3648-20), п.1 ст.28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г (далее - Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г);
- не приняты меры к оборудованию окон москитными сетками, так в части спальных комнат москитные сетки на окнах порваны, не полностью закреплены, в умывальных (корпус 1, корпус 5), в моечной столовой посуды москитные сетки отсутствуют, в нарушение п.2.4.13 СП 2.4.3648-20, п.2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.1 ст.28 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г
- не осуществляется контроль за работой персонала по проведению ежедневных уборок помещений столовой, так на подоконнике лестничного марша при входе в обеденный зал пыль, на стенах в горячем цехе пыль, паутина, в нарушение п.2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 , п.1 ст.17, п.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ;
- в цехе холодных закусок не исправен бактерицидный облучатель, в нарушение п.2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, п.1 ст.17, п.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ;
- при организации питьевого режима детей не соблюдены требования к использованию кипяченой питьевой воды со сменой воды в емкости для ее разлива не реже чем через 3 часа, отсутствует график смены кипяченой воды во всех жилых корпусах, в нарушение п.8.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ.
- не организовано регулярное обеззараживание воздуха с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха в спальных комнатах (нет графика обеззараживания комнат), не представлено бактерицидное оборудование в корпусе №4, неисправен рециркулятор в медицинском корпусе, в нарушение п.2.3 СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)", (далее - СП 3.1/2.4.3598-20), п.2.9.5 СП 2.4.3648-20, п.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ.
- в части спальных комнат корпуса №3 (комната 17) не открываются окна для проветривания, в нарушение п.2.7.2 СП 2.4.3648-20, п.2.3 СП 3.1/2.4.3598-20, п.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ.
- в местах приготовления используемых дезинфицирующих средств во всех жилых корпусах не разработана и не размещена инструкция по приготовлению рабочего раствора «Ника экстра М», в нарушение п.2.4.12 СП 2.4.3648-20, п.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ.
- допускается использование столовой посуды (тарелок), имеющей трещины и сколы, в нарушение п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, п.1 ст.17, п.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ;
- не приняты меры к восстановлению отопления моечных помещений бани, в нарушение 2.7.1 СП 2.4.3648-20, п.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ;
- не сохраняются суточные пробы не менее 48 часов, так при выходе 15.06.2021 с 10-30 до 14-30 отсутствовали суточные пробы ужина за 13.06.2021, в нарушение п.8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.1 ст.17, п.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст.6.7. должностное лицо
|
| 2. |
- 16.06.2021 г. и 21.06.2021 г. не обеспечено при проведении влажной уборки использование дезинфицирующих средств, применяемых для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях, в соответствии с инструкцией по их применению:
1) со слов уборщика спальных корпусов для мытья полов используется 25 мл. дезинфицирующего средства «Ника Экстра М» на 5 л. воды, согласно инструкции по применению средства необходима концентрация 4 %, таким образом, для достижения концентрации 4 % на 5 л. воды необходимо 200 мл. средства;
2) для обработки уборочного инвентаря используется 10 таблеток дезинфицирующего средства «Ника Хлор» на 10 л. воды (время обеззараживания 20 минут), согласно инструкции по применению средства необходима концентрация 0, 2 либо 0, 3 % (в зависимости от времени обеззараживания), таким образом, для достижения концентрации 0, 2 % на 10 л. воды необходимо 14 таблеток средства, для достижения концентрации 0, 3 % на 10 л. воды необходимо 20 таблеток средства (время обеззараживания 60 и 120 минут);
3) со слов уборщика помещений пищеблока для протирания обеденных столов используется 20 мл. дезинфицирующего средства «Ника Экстра М» на 5 л. воды, согласно инструкции по применению средства необходима концентрация 4 %, таким образом, для достижения концентрации 4 % на 5 л. воды необходимо 200 мл. средства;
4) для мытья полов на пищеблоке в течение дня дезинфицирующее средство не применяется, используется только кальцинированная сода;
5) для обработки уборочного инвентаря на пищеблоке используется 20 мл. дезинфицирующего средства «Ника Экстра М» на 5 л. воды, согласно инструкции по применению средства необходима концентрация 4 %, таким образом, для достижения концентрации 4 % на 5 л. воды необходимо 200 мл. средства (время обеззараживания 120 минут);
5) со слов уборщика туалетов для обработки уборочного инвентаря используется 1 таблетка дезинфицирующего средства «Ника Хлор» на 10 л. воды (время обеззараживания 20 минут), согласно инструкции по применению средства необходима концентрация 0, 2 либо 0, 3 % (в зависимости от времени обеззараживания), таким образом, для достижения концентрации 0, 2 % на 10 л. воды необходимо 14 таблеток средства, для достижения концентрации 0, 3 % на 10 л. воды необходимо 20 таблеток средства (время обеззараживания 60 и 120 минут),
6) для уборки душевых помещений количество дезинфицирующих средств применяется также в разрез инструкции к применению,
- в первую смену лагеря в штат сотрудников набран только один медицинский работник,
- не обеспечен в полном объеме своевременный обкос травы на территории лагеря,
- не обеспечено соблюдение условий хранения пищевой продукции, установленной предприятием–изготовителем:
1) в охлаждаемой камере при температуре +5 С находится на хранении мясо охлажденное, изготовителем заявлены условия хранения при температуре от минус 1 С до минус 3 С,
2) в охлаждаемой камере при температуре + 8 С находится на хранении молочная и колбасная продукция, условия хранения, заявленные изготовителем, при температуре от +2 до +6 С,
- допускается хранение суточных проб менее 48 часов: во время проверки 16.06.2021 г. в 11 часов 30 минут суточные пробы обеда за 14.06.2021 г. утилизированы (обед по расписанию ежедневно с 13 часов), ч
- уборочный инвентарь для душевых помещений не замаркирован,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 1 ст. 6.7 Тимкина Л.С.
|
| 3. |
1. Во время заезда в лагерь не проводится бесконтактная термометрия каждого ребенка и сопровождающих его взрослых с фиксированием результатов в журнале (согласно имеющихся записей в предоставленном 29.06.2021 во время проведений проверки «Журнале здоровья и учета температуры тела детей» (далее – журнал) во время заезда 23.06.2021 была проведена бесконтактная термометрия не каждого ребенка, а именно: в 4 отряде вышеуказанная термометрия была проведена только у 9 из 12 детей согласно имеющегося поотрядного списка (в журнале отсутствуют записи о проведении данной термометрии Ширалиевой Арине, Шалагиновой Карине, Михамилину Владимиру); в 9 отряде вышеуказанная термометрия была проведена только у 16 из 17 детей согласно имеющегося поотрядного списка (в журнале отсутствуют записи о проведении данной термометрии Иванову Михаилу); в 10 отряде вышеуказанная термометрия была проведена только у 11 из 13 детей согласно имеющегося поотрядного списка (в журнале отсутствуют записи о проведении данной термометрии Зуеву Сергею, Шалагинову Максиму); какие-либо материалы (документы), свидетельствующие о проведении во время заезда 23.06.2021 в лагерь бесконтактной термометрии взрослым, сопровождающим детей, предоставлены не были и об их наличии заявлено не было). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
2. Не все работники хозяйствующего субъекта имеют личную медицинскую книжку со сведениями о прививках (в предоставленных во время проведения проверки 29.06.2021 личных медицинских книжках 15 работников лагеря (личная медицинская книжка № 38911416 заместителя начальника лагеря Криворучко Кристины Николаевны, личная медицинская книжка № 45425960 вожатой лагеря Распопиной Анастасии Михайловны, личная медицинская книжка № 45425960 вожатой лагеря Чудановой Екатерины Вячеславовны, личная медицинская книжка № 47088579 вожатой лагеря Полуновских Илоны Владимировны, личная медицинская книжка № 47088708 вожатой лагеря Дудоевой Юлии Алексеевны, личная медицинская книжка № 47088740 вожатой лагеря Мекуш Домники Евгеньевны, личная медицинская книжка № 47080372 вожатой лагеря Залесовой Полины Николаевны, личная медицинская книжка № 47088580 вожатой лагеря Белокриницкой Дарьи Юрьевны, личная медицинская книжка № 47088646 вожатой лагеря Кашиной Екатерины Евгеньевны, личная медицинская книжка № 47088616 вожатой лагеря Чежеговой Алины Александровны, личная медицинская книжка № 47084694 вожатой лагеря Русиновой Вероники Сергеевны, личная медицинская книжка № 47088597 вожатой лагеря Гридиной Инны Олеговны, личная медицинская книжка № 45125802 подменной вожатой лагеря Араслановой Карины Руслановны, личная медицинская книжка № 47088736 подменной вожатой лагеря Хаустовой Алисы Владимировны, личная медицинская книжка № 47080352 психолога Казаковой Александры Олеговны) отсутствуют сведения о прививках). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
3. Ежедневная бесконтактная термометрия проводится не всех сотрудников лагеря (согласно сведений, имеющихся в предоставленном во время проведения 29.06.2021 проверки «Журнале здоровья и учета температуры тела работников» в период с 23.06.2021 по 29.06.202 не проводилась вышеуказанная термометрия у следующих 12 работников лагеря: медицинская сестра Попкова Галина Александровна, повар Юдичев Сергей Александрович, повар Статник Наталья Владимировна, повар Крощихина Юлия Робертовна, вожатый Распопина Анастасия Михайловна, вожатый Дудоева Юлия Алексеевна, вожатый Белокриницкая Дарья Игоревна, вожатый Гридина Инна Олеговна, подменный вожатый Арасланова Карина Руслановна, звукооператор Овчинников Дмитрий Андреевич (на момент проведения проверки 29.06.2021 уволен), мойщик посуды Плешков Александр Сергеевич, мойщик посуды Чудиновских Анатолий Анатольевич). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
4. Не все работники хозяйствующего субъекта соответствуют требованиям, касающимся прохождения ими вакцинации (согласно записей, содержащихся в предоставленной во время проведения 29.06.2021 проверки личной медицинской книжке № 3619918 мойщика посуды Плешкова Александра Сергеевича, 1982 года рождения, специфическая профилактика дифтерии проводится не в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а именно последняя ревакцинации против дифтерии данного работника была проведена 27.10.2005 (АДС-М-анатоксин), хотя согласно национального календаря профилактических прививок (Приложение № 1 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014 № 125н) ревакцинация против дифтерии взрослым от 18 лет проводится каждые 10 лет от момента последней ревакцинации). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
5. В организации не в полном объеме проводятся противоэпидемические мероприятия, включающие обеспечение условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе во все помещения (здания), санитарные узлы, туалетные комнаты (на момент проведения проверки 29.06.2021 кожные антисептики отсутствовали при входе в здания для проживания детей № 1, № 4, № 5, № 6, № 8, № 9, № 10, № 11, № 13 (кожный антисептик в данных зданиях имелся только при втором входе, который на момент проверки был закрыт), в туалетных комнатах здания № 15, уличных санитарных узлах, санитарном узле для работников столовой лагеря). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
6. Для приготовления блюд в столовой лагеря используется посуда не из нержавеющей стали; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах (на момент проведения проверки 29.06.2021 для приготовления блюд в столовой лагеря используются бачки из алюминия; инвентарь, используемый в столовой лагеря для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
7. Стены в помещении горячего цеха столовой лагеря имеют повреждения, что не допускает проведение качественной ежедневной влажной обработки, обработки моющими и дезинфицирующими средствами (на момент проведения проверки 29.06.2021 облицовочная плитка в нижней части стены под столами в горячем цехе столовой частично отпала). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
8. Прием пищевой продукции в столовую лагеря осуществляется без наличия маркировки (на момент проведения проверки 29.06.2021 имеющаяся в столовой лагеря пищевая продукция (хлеб «Дарницкий», куриные яйца пищевые) не имели маркировки с датой изготовления (сортировки), пищевая продукция печень говяжья замороженная (изготовитель: ООО «Агрызский МК» Республика Татарстан, Агрызский р-н, г. Агрыз, ул. К.Маркса, д.101, стр. мясокомбинат, поступившая в столовую лагеря с ветеринарным свидетельством (форма 2) № 10323759851 от 22.06.2021) находилась в морозильной камере «Бирюса» в складском помещении для сырой мясной продукции в столовой лагеря при отсутствии маркировки). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
9. Столовые приборы перед раздачей в столовой лагеря вымыты некачественно (на момент проведения проверки 29.06.2021 в столовой лагеря на линии раздачи находились ложки со следами остатков пищи). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
10. Влажная уборка помещений столовой лагеря (обеденный зал) с применением дезинфицирующих средств не всегда проводится ежедневно (на момент проведения проверки 29.06.2021 согласно вывешенного графика уборок в помещении обеденного зала столовой 28.06.2021 уборка столовой не проводилась, поскольку отсутствует отметка (подпись) ответственного лица о ее проведении). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
11. В помещения обеденного зала столовой лагеря и в помещении здания для проживания детей № 15 при организации питьевого режима с использованием кипяченой воды время смены кипяченой воды, налитой в чайники, не отмечается в графике, ведение которого должно осуществляться организацией в произвольной форме (на момент проведения проверки 29.06.2021 данный график в вышеназванных помещениях отсутствовал (предоставлен не был), и об его их наличии заявлено не было). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
12. Мытье посуды и столовых приборов в столовой лагеря не осуществляется с обработкой столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению (на момент проведения проверки 29.06.2021 при опросе мойщиков посуды в столовой лагеря Чудиновских А.А., Плешков А.С. установлено, что данный персонал не знает режим дезинфекционной обработки столовой посуды и приборов и используют дезинфицирующие средства («Хлор Эксель», «Телесфор Форте») не в соответствии с инструкциями по их использованию, так как данные инструкции во время проведения проверки 29.06.2021 отсутствовали (предоставлены не были) и об наличии заявлено не было). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
13. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья в столовую лагеря осуществляется без наличия сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных, в том числе техническими регламентами (на момент проведения проверки 29.06.2021 в морозильной камере «Бирюса» на складском помещении для сырой мясной продукции в столовой лагеря находилась треска тихоокеанская б/г мороженая, глазированная (изготовитель: ООО «Город 415», Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, ул. Красинцев, 1, дата изготовления 16.02.2021), которая поступила в столовую лагеря по товарной накладной УТ-3477 от 23.06.2021, без наличия вышеуказанных сведений). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
14. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции в столовой лагеря не хранится раздельно в производственных цехах (зонах, участках) (на момент проведения проверки 29.06.2021 в складском помещении для сырой мясной продукции столовой лагеря хранился нож с маркировкой «МВ» (мясо вареное)). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
15. Хранение пищевой продукции в столовой лагеря не осуществляется в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов (на момент проведения проверки 29.06.2021 в морозильной камере «Рolair» в столовой лагеря при температуре – 28 гр. С хранилась пищевая продукция «Масло сливочное крестьянское» (вес упаковки 180 гр, дата изготовления: 15.06.2021, производитель: Юрьянский р-н, д. Кокино, ул. Свободы, д. 4, в количестве 28 упаковок), хотя согласно нанесенной производителем на упаковке маркировке указаны иные условия хранения: от -1 до -5 гр С - 35 суток, от -3 до -9 – 60 суток, от -14 до -18 гр. С - 120 суток). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
16. Не все источники осветительные приборы в помещениях лагеря имеют светорассеивающую конструкцию (на момент проведения проверки 29.06.2021 имеющийся в помещении 8 отряда здания для проживания детей № 5 осветительный прибор не имеет (отсутствует) светорассеивающую конструкцию). Данное нарушение устранено в ходе проверки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 2 ст. 6.7 КоАП РФ КОГАУ ЦООД Вятские каникулы
|
| 4. |
1. Некоторые суточные пробы, а именно:
- проба салата из свежей капусты – с ужина 26.06.2021
- проба курицы отварной – с ужина 26.06.2021,
- проба компота из кураги – с обеда 27.07.2021 отобраны в необеззараженные одноразовые пластиковые емкости.
2. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах.
3. Разделочный инвентарь (доски) для готовой и сырой продукции обрабатывается и хранится вместе в моечном отделении кухонной посуды.4. На раздаче находится мокрая (не высушена) столовая посуда (тарелки)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.7 ч. 2 юридическое лицо
|
| 5. |
1). 10.06.2021г. в первую смену (08.06.2021-21.06.2021) лагеря в штат сотрудников набран только один медицинский работник (медсестра), что подтверждается представленным директором списком сотрудников ДОЛ «Орленок»
2). 10.06.2021г. не обеспечено остекление окон из цельного стекла, а именно в санитарном узле вблизи жилого корпуса №17 имеются трещины на стекле, в корпусе № 16 ком. №4 в окне часть стекла внутренней рамы отсутствует, остекление внешней рамы – составное, в корпусе №14 в вожатской – трещина на окне,
3). 10.06.2021г. на пищеблоке в моечной кухонной посуды бытовые ванны для мытья кухонной посуды и инвентаря имеют дефекты внутренней поверхности (отслоение покрытия),
4). 10.06.2021г. в корпусе №16 комнате №2 и корпусе №12 комнате №5 имеется мебель (тумбочки) с дефектами, что не допускает проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств и является нарушением
5). 10.06.2021г. дезинфекция воздушной среды в помещениях постоянного пребывания и проживания детей не обеспечивается в соответствии с инструкцией по применению к имеющемуся в наличии облучателю-рециркулятору медицинскому «Armed» СН111-115, а именно недостаточно времени для обработки комнат в жилых корпусах ДОЛ «Орленок», а именно согласно представленных графиков бактерицидной обработки помещений в спальных корпусах обработка воздуха проводится 30 минут на весь корпус, тогда как согласно инструкции по применению к облучателю-рециркулятору медицинскому «Armed» СН111-115 дезинфекция воздушной среды одного корпуса должна быть 10 часов;
- на пищеблоке в холодном цехе не представлены сведения о времени работы бактерицидной лампы,
6). 02.07.2021 при рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» №10-1491-2021-ГЗ от 21.06.2021 по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний №45518.1-45527.1 от 22.06.2021, протокола лабораторных испытаний №45518.1-45527.1 от 21.06.2021, установлено: на пищеблоке не осуществляется контроль за соблюдением режима мытья кухонной инвентаря для готовой продукции, а именно: по результатам исследованных смывов на паразитологические показатели, из 10 смывов, отобранных на пищеблоке 16.06.2021 с 12ч.30мин.-12ч.35мин., в одном с разливной ложки для компота обнаружены бактерии группы кишечной палочки (в норме не допускаются), бактериальная обсемененность поверхности объектов представляют опасность для здоровья детей,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 2 ст. 6.7 КоАП РФ КОГАУ ЦООД Вятские каникулы
|
| 6. |
1. 16.06.2021 в мясо-рыбном цехе на стенах имеются места отслоения покраски, в помещении «Хлеборезки» - трещины, что не обеспечивает проведение качественной влажной уборки с дезинфекцией
2. 16.06.2021 в жилом корпусе №2 в туалете для девочек на стене имеются места отслоения покраски, что не обеспечивает проведение качественной влажной уборки с дезинфекцией
3. 16.06.2021 на пищеблоке не обеспечено использование кухонной посуды в соответствии с маркировкой по её применению: в котле с маркировкой «ОС» находится мясной фарш, в котле «1 блюдо» - охлажденное филе куры для приготовления 2-х блюд из мяса птицы; в овощном цехе имеются разделочные ножи, маркировка которых частично стерлась, в помещении «Хлеборезки» имеются доски без маркировки,
4. 16.06.2021 в производственных помещениях пищеблока не обеспечено своевременное проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, в помещении мясного цеха не промыты плинтуса, на перегородках, отделяющих производственные цеха от горячего цеха, скопилась пыль,
5. 16.06.2021 на пищеблоке не вся посуда для приготовления блюд (котлы для 1-х и 2-х блюд) выполнена из нержавеющей стали, допускается использование кухонной посуды с дефектами и механическими повреждениями (эмалированные таз для вторичной обработки овощей, кастрюли и крышки с отбитой эмалью),
6. 16.06.2021 на пищеблоке в туалетной комнате для персонала отсутствует кожный антисептик,
7. 16.06.2021 на пищеблоке в помещении для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств, имеются не промаркированные емкости с растворами неизвестных средств: при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством для обработки дверей, ручек, подоконников и пр. не указано название средства, его концентрация, дата приготовления, предельный срок годности; в емкости с маркировкой «Ника-2» с датой изготовления май 2019 года (при сроке хранения 1 год) хранится неизвестное средство,
8. 16.06.2021 на пищеблоке в суточных пробах от 14.06.2021 и 15.06.2021 часть проб приготовленной пищевой продукции хранится в стеклянных банках с не плотно закрывающимися крышками,
9. 16.06.2021 на пищеблоке холодильное оборудование не обеспечивает температурные условия для хранения молочной продукции: в холодильной камере, в которой осуществляется хранение молочной продукции (молока и пр.), температура согласно показаний бытового термометра составляет +90С, температура согласно показаний электронного термометра составляет +8, 50С (при установленной производителем молочной продукции температуре 4°C ± 2°C),
10. 16.06.2021 в отдельно стоящем строении продовольственного склада в помещение для хранения консервированной продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха,
11. 16.06.2021 на пищеблоке перед раздачей при раскладке столовых приборов по кассетам двое работников не используют средства индивидуальной защиты органов дыхания (одноразовые маски), а также перчатки,
12. 16.06.2021 в обеденном зале установлены 4 обеденных стола, поверхность столешниц которых имеют механические повреждения и дефекты (отслоение пластика),
13. 16.06.2021 в жилых корпусах №1, 7 в санитарных узлах некачественно проводится обработка унитазов (дно унитазной чаши в черном налете),
14. 16.06.2021 не организован питьевой режим в медицинском пункте (воду детям предлагают из-под крана),
15. 16.06.2021 в медицинском пункте отсутствует уборочный инвентарь,
16. 16.06.2021 дети в количестве 4 человек из 3-х отрядов при постановке диагноза ОРВИ не изолированы из учреждения (после нахождения в изоляторе более суток возвращены в отряды),
17. 16.06.2021 уборка в корпусе №9 проводиться несвоевременно, в коридорах и ряде жилых помещений на полу мусор песок,
18. 16.06.2021 при рассмотрении представленных сведений о прививках сотрудников ДОЛ «Строитель» установлено: отсутствуют сведения о ревакцинации против дифтерии, столбняка - каждые 10 лет от момента последней ревакцинации у Бересневой Л.М. 1976 года рождения (дата последней ревакцинации – 24.11.2005), Коврижных В.В. 1953г.р. (дата последней ревакцинации – 12.05.2008), Мубаракшиной М.Н. 1962 г.р. (дата последней ревакцинации – 13.10.2010), Сунцовой И.А. 1991 г.р. (дата последней ревакцинации – 22.11.2005), Чермениной Ю.В. 1988г.р. (дата последней ревакцинации – 16.06.2011),
19. 02.07.2021 при рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» №10-1547-2021-ГЗ от 23.06.2021 по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний №46201.1 от 23.06.2021, протокола лабораторных испытаний №46201.1 от 23.06.2021, установлено: температура готового блюда «компот из свежих яблок», измеренная 17.06.2021 в 13ч.05мин. в обеденном зале со стола в момент приема пищи детьми, не соответствует технологической карте №394, выше допустимого значения (составила 29, 0±0, 50С , при нормируемой t от 12 до 140С),
20. 02.07.2021 при рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» №10-1542-2021-ГЗ от 22.06.2021 по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний №45924.1-45924.1 от 22.06.2021, протокола лабораторных испытаний №45924.1-45924.1 от 22.06.2021, установлено: на пищеблоке не осуществляется контроль за соблюдением режима мытья разделочного инвентаря, проведением текущей и генеральной уборки, соблюдения личной гигиены работниками пищеблока, а именно: по результатам исследованных смывов на паразитологические показатели, из 10 смывов, отобранных на пищеблоке 17.06.2021 с 11ч.55мин.-12ч.01мин., в 2-х с ножа «Овощи сырые», стола «Мясо/Рыба сырая» обнаружены яйца Trichostrongylus spp. (в норме не допускаются), паразитарная загрязненность поверхности объектов (яйцами гельминтов) представляют опасность для здоровья детей,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч. 2 ст. 6.7 КоАП РФ КОГАУ ЦООД Вятские каникулы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст.6.7. должностное лицо
|
|
