1. |
№ 431902770548 от 4 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 года в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 №ТГ-П12-1285 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года». Задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен лично 28.06.2019
|
1. |
- 04.06.2018 г. в столовой не были созданы все условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены: в туалете для персонала полотенце отсутствовало, - не обеспечено мытье кухонной и столовой посуды надлежащим образом: отсутствует термометр для контроля температуры воды в моечных ваннах, отсутствуют мерные емкости для наведения моющих средств, что делает невозможным наведение раствора для мытья посуды необходимой температуры и концентрации; мытье кухонной посуды осуществляется ветошью, - допускается при приготовлении пищи использование разделочных досок из пластмассы, - допускается использование столовой посуды со сколами, - допускается совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции: ножи с маркировкой «О.С.» (овощи сырые) и «Хлеб» на момент проверки хранились в непосредственной близости, - при организации питания детей не обеспечена оценка качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее трех человек, журнал бракеража готовой кулинарной продукции не ведется (изготовление готовых блюд в основном осуществляется на предприятии по адресу: г. Киров, ул. Профсоюзная, 69, где со слов заведующей Каниной О.П. бракераж готовой кулинарной продукции проводится, однако, при организации питания детей на пищеблоке по адресу: г. Киров, ул. Р. Ердякова, 23/2 также проводится изготовление некоторых блюд из полуфабрикатов, однако, оценка таких блюд бракеражной комиссией не проводится), ч
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП РФ заведующий производством Канина О.П.
|
|
2. |
№ 431800461399 от 14 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 167 от 26.03.2018 года в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года». Задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований, по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена лично 06.07.2018 под роспись директор ООО Топ Сандакова О.Г.
|
1. |
Нет маркировочных ярлыков, отбор суточных проб осуществляется в столовую посуду (тарелка для 1-го блюда, тарелка для 2-го блюда, стакан для 3-го блюда, в полиэтиленовые пакеты), условия хранения сут.проб не соблюдаются, используются тарелки с отбитыми краями, сколами, в моечной кухонной посуды моечные ванны для мытья кухонной посуды не имеют маркировки, в моечной кухонной посуды моющее средство храниться в пластмассовой емкости без маркировки, отсутствуют мерные емкости, на термосах, в которых осуществляется транспортировка готовой продукции предназначенной для питания детей в лагере с дневным пребыванием, на маркировочных ярлыках отсутствует информация об условиях хранения и сроках годности готовой продукции, не обеспечено наличие личной медицинской книжки мойщицы посуды Широбокова О.М., складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и относительной влажности воздуха, для мытья термосов используют моющее средство «Ника» для мытья поверхностей, которое согласно инструкции по применению не предназначено для использования в посудомоечной машине, осуществляется реализация готовых блюд не отвечающих требованиям безопасности пищевых продуктов в микробиологическом отношении, чистые столовые приборы хранятся ручками вниз в пластмассовых корзинках, ведрах которые не возможно, прокаливать после мытья
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.6 КоАП зав.производством
|
|
3. |
№ 43170701729168 от 7 июня 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
- соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
26.06.2017 в 15.ч при рассмотрении в Управлении экспертного заключения № 10-907-2017-ГЗ от 21.06.2017 и протокола лабораторных испытаний № 24493 от 21.06.2017 установлено, что в пробе «салат из свежей капусты с морковью, заправленный», отобранный 16.06.2017 в 12.00ч на микробиологические показатели, выделена БГКП (колиформы), E.Cоli, S.aureus – в норме не допускается, содержание КМАФАнМ в 2, 2 раза выше допустимого значения, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Пономарева Е.В. ст. 14.43 ч 2
|
|
4. |
№ 43150601422288 от 25 декабря 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ руководителя Федеральной службы во исполнения поручения Правительства РФ
Выявлены нарушения
1. |
1) В буфете ООО «Топ» реализуются сиропы для мороженого:
- с истекшим сроком годности- Syrup Emmi Blue Curasао-0, 3 л, дата изготовления 26.11.2012 г., срок годности до 26.11.2013 г.
- без документов, подтверждающих качество и безопасность- сироп со вкусом и ароматом карамели MONIN-0, 4 л. без даты изготовления на этикетке, бутылке, сопроводительных документах, ч
2) Директором Сандаковой О.Г. не организована курсовая гигиеническая подготовка и переподготовка персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года: у буфетчика-кассира Эсауловой Ольги Ивановны дата прохождения последней профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 22.10.2010 г. сроком до 22.06.2012 г.,
3)В буфете ООО «Топ» не организовано проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции, ч
4) В буфете ООО «Топ» не проводится производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактически
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6. КОАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "ТОП" Сандакова Ольга Геннадьевна
Сведения об отзыве продукции
Предписание № 2 от 25.12.2015 г. об изъятии из оборота некачественной продукции -0, 7 л сиропов и истекшим сроком изъяты 25.12.2015
|
|
5. |
№ 00150501386000 от 3 августа 2015 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований в сфере ветеринарного законодательства Закон РФ от 14.05.1993 № 4979-1
Выявлены нарушения
1. |
В сфере ветеринарного законодательства
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо ООО "Топ", штраф 10 000 (десять тысяч) рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10.09.2015 оплачен штраф 10 000 (десять тысяч) рублей
|
|