Проверки

Не обеспечено соблюдение в ходе приготовления первых блюд норм закладки продуктов согласно технологической карты и меню-требования, проба «Щи из свежей капусты с картофелем на мясном бульоне со сметаной», отобранная в 12 час. 25 мин. 01.08.2016, по содержанию белков, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (-21, 9%), углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+43, 6%), по калорийности, установленной лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+6, 3%), при допустимых отклонениях согласно МУ 4237-86 не более ±5%, вес порции ниже заложенного норматива, не обеспечено соблюдение в ходе приготовления вторых блюд норм закладки продуктов согласно технологической карты и меню-требования, проба «каша гречневая с бефстроганов из говядины», отобранная в 12 час. 25 мин. 01.08.2016, по содержанию белков, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (-30, 1%), углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений (+20%), при допустимых отклонениях согласно МУ 4237-86 не более ±5%, -в пробе «каша гречневая», отобранной в 12 час. 00 мин. 01.08.2016, содержание КМАФАнМ в 11 раз выше допустимого уровня, не соответствие исследуемой пробы по микробиологическим показателям свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд -из 10 смывов, отобранных в 12ч. 25 мин. 01.08.2016 с кухонной и столовой посуды на пищеблоке, в одном («лопатка для первых блюд») обнаружены БГКП, что свидетельствует о нарушении режима мытья кухонного инвентаря - в производственных помещениях (цехах) пищеблока имеются мухи

Нарушения в содержании помещений, в организации питания (неудовлетворительные результаты исследований готовых блюд)

08.06.2016 на пищеблоке не упорядочено хранение уборочного инвентаря, а именно ведра для мытья полов в цехах хранятся одно в другом, устранено входе проверки

10.06.2016 в 15.00 при рассмотрении в Управлении Роспотребнадзора по Кировской области экспертного заключения № 10-972-2016-ГЗ по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 20658 от 09.06.2016 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» содержание витамина С в готовом блюде «Компот из изюма» ниже допустимого значения ( фактически 16 мг при допустимом 20 мг на порцию), тем самым нарушена технология приготовления витаминизированных блюд, устранено в ходе проверки, проба компота на содержание витамина С будет отобрана повторно при проверке 2-й смены

17.06.2016 15ч. при рассмотрении в Управлении Роспотребнадзора по Кировской области экспертного заключения № 10-997-2016-ГЗ по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 20655 от 14.06.2016 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области», установлено: в пробе «помидор порционный», отобранной 08.06.2015 в 13.15, выделены БГКП (колиформы), E.coli – в норме не допускается, что свидетельствует о нарушении обработки и технологии приготовления блюда проба порции овоща на микробиологические показатели будет отобрана повторно при проверке 2-й смены

22.06.2016 в 15.00 при рассмотрении экспертного заключения № 10-1041-2016–ГЗ к протоколу лабораторных испытаний № 20659 от 20.06.2016 установлено, что проба «Суп картофельный на мясокостном бульоне» отобранный 08.06.2016 в 12.00 по содержанию углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений /-42, 3%/, жиров, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений /- 21, 1%/, калорийности, установленная лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений /-28, 42%/, при допустимых отклонениях согласно МУ 4237-86 не более ±5%, тем самым не соблюдаются требования санитарных правил в ходе приготовления блюд, норм закладки продуктов согласно технологической карты и меню-требования проба 1-го блюда на калорийность, содержание углеводов, жиров будет отобрана повторно при проверке 2-й смены

-23.06.2016 в 15.30 при рассмотрении экспертного заключения № 10-1042-2016–ГЗ к протоколу лабораторных испытаний № 20660 от 20.06.2016 установлено, что в пробе «бефстроганов из говядины с гречневой кашей и порционным огурцом и помидором» отобранной 08.06.2016 в 12.05 содержание углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений /+ 14, 3%/, жиров, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений /-31%/, при допустимых отклонениях согласно МУ 4237-86 не более ±5%, тем самым не соблюдаются требования санитарных правил в ходе приготовления блюд, норм закладки продуктов согласно технологической карты и меню-требования проба 2-го блюда на калорийность, содержание углеводов, жиров будет отобрана повторно при проверке 2-й смены

Установлено: при рассмотрении аналогичных друг другу договоров на оказание возмездных услуг, заключенных между исполнителем и потребителями: Платуновым Д.П. (далее – заказчик) (договор от 24.05.2016 № 460), Корякиным Д.И. (далее – заказчик) (договор от 20.05.2016 № 420), Зыряновым Н.А. (далее – заказчик) (договор от 20.05.2016 № 434, а также типовая форма договора содержат в пункте 2.3.6 условия, ущемляющие права потребителей, а именно: - пункт 2.3.6: «досрочно расторгнуть настоящий договор в связи с неоднократным нарушением ребенком Правил пребывания в загородном детском оздоровительном лагере и потребовать от «Заказчика» забрать ребёнка из лагеря без компенсации за неиспользованные дни по путевке. Вместе с тем, в силу п. 1 ст. 310 ГК РФ, односторонний отказ от исполнения обязательства и одностороннее изменение его условий не допускаются, за исключением случаев, предусмотренных законом. Поскольку в данном случае одной из сторон договора является потребитель-гражданин (физическое лицо), односторонний отказ исполнителя (продавца) от исполнения договора является недопустимым.

При функционировании Общества с ограниченной ответственностью «Детский оздоровительный лагерь «Березка» в 4-ю смену не обеспечен контроль за содержанием помещений в жилом корпусе по ул.Центральная, 13, так целостность покрытия пола (ламинат) в спальной комнате нарушена, часть досок ламината не закреплены, отпали от бетонного основания, в умывальной комнате у раковин облицовочная плитка со сколами, местами отпала, что не обеспечивает безопасность проживания и создает угрозу здоровью и жизни отдыхающих детей, а также не обеспечивает проведение качественной уборки влажным способом с дезинфекцией, в здании для кружковых занятий и секций внутренняя отделка в ряде помещений не соответствует требованиям санитарных правил: в помещении творческой группы «Фенечки» на потолке местами имеются подтеки и отслоение штукатурки, в конференц-зале нарушена целостность стены и откосов окна, имеются места поражения черной плесенью, на потолке –подтеки; в коридоре 1-го этажа на стенах и потолке подтеки, отслоение штукатурки; в помещении, в котором используются персональные компьютеры влажная уборка не проведена, на полу грязь, пыль; в помещении творческой группы «Фенечки» светильники не промыты, в пыли (устранено в ходе проверки); на пищеблоке мухи (устранено в ходе проверки)

Не обеспечена норма площади на одного ребенка (не менее 4 м ²) в жилом корпусе по Дорожной № 3 (10 отряд): на площади 16 м ² размещено 7 кроватей унитазы в туалете мальчиков жилого корпуса по Дорожной 3 не оборудованы сидениями, также не исправны сливные бачки у 2-х унитазов в прачечной используется один комплект уборочного инвентаря для постирочной и чистой зоны (сушилка с гладильной) часов не соблюдаются требования санитарных правил к внутренней отделке помещения, а именно: в помещении овощного склада для хранения картофеля на потолке имеются следы подтеков, с потолка протечки во время дождей не обеспечен контроль за качеством мытья столовой и кухонной посуды; 03.08.2015 в 09-15 часов при рассмотрении протокола лабораторных испытаний смывов, взятых с посуды и инвентаря на пищеблоке, из десяти смывов в двух (столовые ложки, бак для соуса) обнаружены бактерии группы кишечной палочки - БГКП (в норме не допускается) не соблюдаются требования в ходе приготовления блюд норм закладки продуктов согласно технологических карт и меню-требования; проба «суп картофельный на мясокостном бульоне» по калорийности не соответстует МУ 4237-86