1. |
№ 43160600675149 от 11 января 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 ред. от 05.05.2014 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
1. |
1. Уровни искусственной освещенности, в измеренных точках пищеблока №5 (в складском помещении), №6 (в овощном цехе), №8 (раздаточной), №20 (группа «Смешарики», туалетная), №25 (группа «Капелька», умывальная), №34 (группа «Затейники», туалетная), №40 (группа «Гномики», туалетная), в МКДОУ детский сад «Родничок» пгт. Юрья, ниже допустимых показателей
|
2. |
2. Не соблюдаются условия (режим) мытья и обработки столовой посуды в подготовительной группе «Смешарики», обнаружены БГКП на салатной тарелке; не соблюдаются условия (режим) мытья и обработки столовой посуды и обработка детских столов в группой средней группы «Затейники», обнаружены БГКП на салатной тарелке, обнаружены БГКП на детском столе, не соблюдаются правила личной гигиены младшего воспитателя, в смывах с рук обнаружены БГКП; не соблюдаются условия (режим) мытья и обработки столовой посуды и инвентаря во 2-ой младшей группе «Гномики», обнаружены БГКП на подносе для чистой посуды, на тарелке 2-ое блюдо, ложке, на блюде с маркировкой «гуляш», ковше для соуса
|
3. |
3. На пищеблоке детского сада нарушена обработка сырых овощей, в готовом блюде – салат из капусты и моркови обнаружены БГКП
|
4. |
4. На пищеблоке разделочные доски с маркировкой «Р.С.», «О.С.», «М.С.» имеют дефекты (трещины, зазоры и др.),
|
5. |
5. На пищеблоке для мытья кухонной посуды оборудована только одна ванна, что не соответствует требованиям
|
6. |
6. На пищеблоке используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, что является нарушением
|
7. |
7. Доставка пищи от пищеблока до групповых осуществляется в емкостях без крышек, что является нарушением
|
8. |
8. В группах детского сада для дополнительного обогрева помещений используются переносные обогревательные приборы, что не соответствует требованиям
|
9. |
9. При анализе примерного двадцатидневного меню МКДОУ детский сад «Родничок» пгт. Юрья, установлено, что не выполняются нормы физиологической потребности детей в основных пищевых веществах, а именно: день 3, снижение по углеводам на 16, 87%, по ккал на 15, 14% от суточной нормы; день 8, снижение по белкам на 23% от суточной нормы; день 9, снижение по углеводам на 11, 6% от суточной нормы; день 11, снижение по белкам на 8, 36%, по жирам на 21, 13% от суточной нормы; день 12, снижение по углеводам на 5, 11% от суточной нормы; день 13, снижение по белкам на 11, 78%, по жирам на 16, 03%, по углеводам на 12, 24%, по ккал на 15, 63% от суточной нормы; день 14, снижение по углеводам на 6, 77%, по ккал на 6, 83% от сточной нормы; день 15, снижение по углеводам на 12, 08%, по ккал 9, 72% от суточной нормы; день 16 снижение по жирам на 11, 29%, по углеводам на 9, 03%, по ккал на 11, 89% от суточной нормы; день 17 снижение по жирам на 11, 88%, по углеводам на 8, 97%, по ккал на 7, 43% от суточной нормы; день 18, снижение по жирам на 7, 18%, по углеводам на 6, 13%, по ккал 9, 11% от суточной нормы; день 19, снижение по ккал на 8, 16% от суточной нормы; день 20, снижение по жирам на 11, 58%, по углеводам на 7, 51%, по ккал на 12, 28% что не соответствует требованиям
|
10. |
10. В холодильнике при температуре +50С, на пищеблоке детского сада, осуществляется хранение, для дальнейшей реализации, продуктов с истекшим сроком годности, а именно: масло сливочное «Крестьянское», высший сорт, м.д.ж. 72, 5%, производитель ЗАО «Кировской молочный комбинат», г. Киров, ул. Воровского, 105, в упаковках по 0, 2кг, в количестве 42 пачки, со сроком изготовлении 18.11.2015, тогда как на упаковке указано: срок годности при температуре 3±20С 35 суток, что не соответствует требованиям
|
|