Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Личных медицинских книжек сотрудников отсутствует сведения о проведении вакцинации допускается проведение обработки яйца в моечных ваннах для мытья кухонной посуды для обработки яйца используется дезинфицирующее средство «Сульфохлорантин Д» вместо хлорамина или другого разрешенного в установленном порядке дезинфицирующего средства журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по форме рекомендованной санитарными правилами обеспечен контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований к технологическому процессу приготовления первого блюда в соответствии с менютребованием и технологической картой готовых блюд фактический рацион питания обучающихся не соответствует утвержденному примерному меню

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение требований к внутренней отделке помещений, нарушение к организации питания, не проведена чистка вентиляции, не проветриваются рекреационные помещения, ветхие окна, не приняты меры к оборудованию слесарных верстаков в учебных мастерских предохранительной сеткой высотой 0, 65-0, 7м (сеткой оборудован один верстак из 5 имеющихся), сверлильных, точильных и других станков - предохранительными сетками, стеклами и местным освещением, столярно- слесарные мастерские и кабинет обслуживающего труда не оборудованы умывальными раковинами с подводкой холодной и горячей воды, не проведено оборудование кабинета домоводства (технологии) двухгнездной моечной раковиной с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, столами с гигиеническим покрытием, электроплитой, для кройки и шитья, - столами для черчения выкроек и раскроя, в медицинских книжках сотрудников отсутствует отметка о профилактических прививках, не проведено оборудование унитазов сидениями, изготовленными из материалов, допускающих их обработку моющими и дезинфекционными средствами, туалет для мальчиков не оборудован унитазами (установлены чаши «Генуя»), не обеспечены горячим водоснабжением раковины для мытья рук в туалетах, нарушение требований к составлению расписания, учащиеся не обеспечены мебелью в соответствии с ростом детей, пищеблок не обеспечен современным технологическим оборудованием: мармитами для первых, вторых, третьих блюд, эл.плитой, эл.мясорубкой, имеется неисправное оборудование (мармит, кипятильник), около раздаточной линии не предусмотрен шкаф для хранения столовой посуды, приборов, в производственных цехах (горячий цех, мясо-рыбный цех) неисправны смесители для подводки горячей и холодной воды, моечная столовой посуды не обеспечена горячей водой в достаточном количестве (установлен водонагреватель недостаточного объема на 50л),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

«18» октября 2018 года в 10 часов 00 минут, по адресам: ул. Ленина, д. 20, п. Октябрьский, Слободской район, Кировская область; ул. Лесная, д. 11, п. Октябрьский, Слободской район, Кировская область установлено, что юридическое лицо МКОУ СОШ п. Октябрьский, допустило административное правонарушение, выразившееся в следующем. - Не обеспечило разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (анализ критических контрольных точек в процессе производства) (программа отсутствует), в связи с чем в процессе производства пищевой продукции не обеспечивается её безопасность, а именно: - не соблюдается поточность технологических операций производства, которая бы исключала загрязнение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; - не установлена периодичность и не проводится дезинфекция и дезинсекция производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции (акты на проведённую дезинфекцию и дезинсекцию не предоставлены). Не обеспечило оборудование производственных помещений (мясной цех, горячий цех, пищеблока для обучающихся школы и пищеблока дошкольного отделения) средствами механической вентиляции, конструкция которой должна обеспечивать доступ к фильтрам указанной системы, требующих чистки и замены. При планировке производственных помещений пищеблока дошкольного отделения, пищеблока для обучающихся школы, не обеспечило возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные и перекрёстные потоки пищевого сырья и пищевой продукции. Не обеспечило оборудование открывающихся внешних окон (фрамуг) производственных помещений горячего цеха, мясного цеха (пищеблока дошкольного отделения 2 окна, пищеблока для обучающихся школы 3 окна) легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения допущенные кладовщиком Кошкиной Ириной Рафаиловной: - допущен прием и реализация продовольственного сырья растительного происхождения без документов, подтверждающих их качество и безопасность, не соблюдаются условия хранения молочной продукции: молоко питьевое, сметана хранятся в бытовом холодильнике при температуре плюс 7грС- плюс 9 грС (согласно показаниям термометра), при установлении условий хранения предприятием изготовителем ЗАО «Кировский молочный комбинат» плюс 4±2грС

Нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, допущенные начальником лагеря Трапезниковой Т.А.: - не осуществляется текущий контроль за надлежащим санитарно-гигиеническим состоянием помещений оздоровительного учреждения, при использовании моющих и дезинфицирующих средств не соблюдаются инструкции по их применению, не в полном объеме заполняются журналы на пищеблоке, не организован осмотр детей на педикулез, не организовано лабораторное обследование с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной этиологии сотрудников оздоровительного учреждения, деятельность которых связана с производством, хранением пищевых продуктов