Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнены пункты 5 и 6 предписания об устранении выявленных нарушений санитарных правил №31 от 28.04.2017г, а именно: не приобретена овощепротирочная машина, на пищеблоке не оборудована система вентиляции

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В здании на путях эвакуации отсутствует аварийное освещение

Пожарные шкафы в количестве 3 шт. исполнены в горючем исполнении

Находится на хранении в складском помещении пищеблока пищевая продукция без информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции (отсутствуют маркировочные ярлыки, этикетки): рис, крупа гречневая, крупа перловая, крупа манная, крупа ячневая, горох, овсяные хлопья, макаронные изделия, яйцо куриное, в нарушение п.9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г № 880.

В готовом блюде "Суп картофельный с рыбными консервами" содержание сухих веществ, установленное лабораторным путём ниже величины, полученной расчетным путём в 1, 47раза, содержание жиров, установленное лабораторным путём, выше величины, полученной расчетным путём в 1, 43раза, содержание белков, углеводов установленное лабораторным путём, ниже величины, полученной расчетным путём в 2, 26 раза, калорийность блюда, установленная лабораторным путём в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимого отклонения (5%) на 21, 4%.

- не обеспечено достаточное равномерное освещение помещений детского сада, не соблюдаются требования к отделке помещений, недостаточно инвентаря и оболрудования, на пищеблоке каждая группа помещений (производственные, складские) не оборудованы раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением (оборудованная в горячем цехе механическая система вентиляции неисправна), не организовано соблюдение режима мытья кухонной посуды, в горячем цехе пищеблока не установлена раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды , для приготовления салатов оборудован не цельнометаллический стол, для приготовления компотов и киселей не используется посуда, выполненная из нержавеющей стали, в буфетных групп, на пищеблоке допускается использование посуды с поврежденной эмалью, не отбираются суточные пробы 3-х блюд , нарушется технология отбора и хранения суточных проб, не обеспечены горячей водой помещения туалетных для , помощники воспитателей не обеспечены фартуками для мытья посуды, в хозяйственной зоне не оборудована площадка с твердым покрытием для сбора мусора с контейнерами с крышками, или другими специальными закрытыми конструкциями для сбора мусора и пищевых отходов, в медицинских книжках сотрудников отсутствует отметка о периодическом медицинском осмотре, прививках , не соблюдаются правила мытья посуды, не выполняются рекомендуемые суточные наборы продуктов при организации питания детей до 3-х лет и от 3-х до 7лет соответственно: творог-60% и 50%, сметана-46% и 54%, рыба- 69% и 78%, яйцо куриное- 79%( от 3-х до 7лет), картофель- 93% (до 3-хлет), овощи, зелень- 55% и 54%, фрукты- 82% (до 3-хлет), фрукты (плоды) сухие- 68% (до 3-х лет), соки фруктовые (овощные)- 22% и 24%, хлеб пшеничный- 80% и 75%, мука пшеничная хлебопекарская- 76% и 79%, кофейный напиток- 74% (до 3-х лет), чай- 18% и 31%