Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При входе в обеденном зале к раковине для мытья рук учащихся через смеситель не подведено горячее водоснабжение

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.При приготовлении кулинарной продукции не соблюдаются требования санитарного законодательства, используются приемы кулинарной обработки, не обеспечивающие безопасность готовых кулинарных блюд, а именно «салат из отварного картофеля с огурцом и растительным маслом» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), 2. В образовательном учреждении, при осуществлении деятельности в лагере с дневным пребыванием детей в период каникул, для приготовления кулинарных блюд ««салат из отварного картофеля с огурцом и растительным маслом», «суп картофельный с макаронными изделиями», «капуста тушеная» используется продовольственное сырье «картофель» и «капуста свежая», при отсутствии сопроводительных документов удостоверяющих качество и безопасность продукции, а именно отсутствует ярлык производителя (изготовителя), срок годности и условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, документов подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, 3. Не указан вес порционных блюд в меню раскладке, для приготовления блюд количественные данные о рецептуре блюд не соответствуют технологической карте (или не указаны):

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Дублирование сигнала пожарной сигнализации на пульт подразделе-ния пожарной охраны без участия работников объекта (здание школы) и (или) транслирующей этот сигнал организации проходит с задержкой более 20 сек.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В покрытии полов в общих коридорах на пути эвакуации из помещений дошкольной группы применяются материалы с неподтвержденными характеристиками пожарной опасности (линолеум)

К кирпичному зданию дошкольных групп пристроены деревянные террасы, которые являются основными эвакуационными путями и выходами

Дублирование сигнала пожарной сигнализации на пульт подразделения пожарной охраны без участия работников объекта (здание дошкольной группы) и (или) транслирующей этот сигнал организации проходит с задержкой более 20 сек.

1)К работе в оздоровительном учреждении допущены сотрудники при отсутствии сведений о профилактических прививках сотрудников в полном объеме, а именно отсутствуют данные о периодичности вакцинации против гриппа 2)В ежедневном меню от 05.06.17г, утвержденном начальником лагеря с дневным пребыванием детей в период каникул не соблюдаются требования информативности услуг питания детей

1)В образовательном учреждении, при осуществлении деятельности в лагере с дневным пребыванием детей в период каникул, для приготовления блюда «макароны отварные» используются макароны поступившие в столовую согласно журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья 05.06.2017г, при отсутствии сопроводительных документов удостоверяющих качество и безопасность продукции 2)Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. Проведена замена кулинарного блюда «капуста тушеная» на «макароны отварные», «котлеты или биточки рыбные» на «палочки рыбные с/с» без соответствия с таблицей замены пищевых продуктов, что должно быть подтверждено необходимыми расчетами.

Ст.6.7ч.2: Учебная мебель для обучающихся 1 ступени образования не обеспечена регулятором наклона поверхности рабочей плоскости, что во время обучения письму и чтению не обеспечивается наклон рабочей поверхности плоскости школьной парты 7-15º, ч К работе в образовательное учреждение допущены лица без данных в медицинских книжках о прохождении полных периодических медицинских осмотров: К работе в образовательное учреждение допущены лица без прохождения санитарно -гигиенической подготовки и аттестации . На школьном пищеблоке разделочные ножи и доски хранятся не на рабочих местах и совместно для обработки сырых и вареных продуктов, что приводит к недопустимому контакту Допускается использование нпищеблоке разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями, Нарушаются правила мытья столовой посуды, а именно отсутствует для ополаскивания сетка и душевая насадка, ввиду чего, снижается качество мытья При мытье посуды допускается использование гупчатого материала, качественная обработка которого не возможна, В туалетах для детей, рядом с умывальными раковинами, допускается размещение полотенец многоразового использования, При проведении бракеража готовой продукции в «Журнале бракеража готовой продукции» при допуске к реализации на 09.03.16г. отсутствует роспись члена бракеражной комиссии, Бракераж поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов приводится формально, а именно: в «Журнале бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов» отсутствуют время поступления продукта, номера документов, подтверждающих их качество и безопасность (указывается номер товаро - транспортной накладной), не указывается дата конечного срока реализации, не указывается час фактической реализации, отсутствует роспись ответьственноголица, Не возможно оценить вес порционных блюд и рецептуру в соответствии с технологической картой т.к. при приготовлении блюд 09.03.16г. не заполнена меню раскладка ( меню требование)

При реализации продукции общественного питания в школьной столовой не выполняются требования информативности услуги питания, в частности в ежедневном меню на 09.03.2016г., вывешенном в коридоре перед столовой: - отсутствуют сведения о пищевой ценности и составе продуктов - отсутствует обозначение нормативных документов, в соответствии с которыми изготовлена продукция, ч

Бракераж поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов проводится формально, а именно: в «Журнале бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов» отсутствуют сведения о времени поступления продуктов, номера документов, подтверждающих их качество и безопасность (указывается номер товаро - транспортной накладной), не указывается дата конечного срока реализации, не указывается час фактической реализации, отсутствует роспись ответственного лица,

Ст.6.6 КоАП РФ: На школьном пищеблоке разделочные ножи и доски хранятся не на рабочих местах, совместно для обработки сырых и вареных продуктов, что приводит к недопустимому контакту. 2. Допускается использование на пищеблоке разделочных досок с трещинами и механическими повреждениями. 3. Нарушаются правила мытья столовой посуды, отсутствует для ополаскивания сетка и душевая насадка, ввиду чего снижается качество мытья. 4.При мытье посуды допускается использование гупчатого материала, качественная обработка которого невозможна, 5. Невозможно оценить вес порционных блюд и рецептуру в соответствии с технологической картой, т.к. при приготовлении блюд 09.03.16г. не заполнена меню раскладка (меню-требование).