1. |
№ 772100238302 от 1 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель проверки - исполнение хозяйствующим субъектом требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии при содержании, разведении и убое свиней, хранении, производстве и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также при содержании, разведении и убое птицы, хранении, производстве и реализации мяса птицы и продуктов ее переработки
Задачами настоящей проверки являются:
- осмотр и обследование: состояния используемых при осуществлении деятельности территории, зданий, помещений, оборудования; фактически поступающего и находящегося на хранении мяса свинины и птицы; производимых и реализуемых продуктов переработки свинины и мяса птицы; определение соответствия осуществляемой субъектом проверки деятельности требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации, технических регламентов Таможенного союза;
- предупреждение, выявление и пресечение нарушений обязательных требований при, хранении, производстве и реализации свинины и продуктов ее переработки, а также при хранении, производстве и реализации мяса птицы и продуктов ее переработки, а также установление причин и условий, способствующих их совершению. Предметом настоящей проверки является соблюдение субъектом проверки обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена директор ООО "Бьеф" Перевалова О.И. 29.06.2021
|
1. |
Юридическое лицо ООО «Бьеф» допустило нарушение требований технических регламентов Таможенного союза и ветеринарного законодательства РФ, а именно:
22.06.2021 в 11:00 ООО «Бьеф» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции ООО «Бьеф» как изготовитель пищевой продукции не разработало и не внедрило в производство программу ХАССП.
Программа производственного контроля, представленная ООО «Бьеф» выполняется не в полном объеме. Согласно данной программе микробиологические исследования готовой продукции, смывов и физико-химические исследования воды питьевой должны проводиться 2 раза в год. На момент проведения проверки протоколы лабораторных испытаний за 2020, 2021 годы представлены не были, что свидетельствует о нарушении периодичности исполнения программы производственного контроля.
В помещениях цеха отсутствуют приборы измерения температуры.
Помещения цеха не соответствуют требованиям технического регламента, требуют косметического ремонта. Кафельная плитка на стенах и полу местами отсутствует, потрескалась, что затрудняет их мойку и дезинфекцию. Верхняя часть стены и потолок покрашены краской, которая местами потрескалась, вспучилась, что создает вероятность попадания частиц краски в продукцию.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении юридического лица ООО "Бьеф" составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ.
|
|