Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Остекление части окон в учебных помещениях , в рекреациях выполнено не из цельного стеклополотна. Замена разбитых стекол незамедлительно в образовательном учреждении не проводится. при рассмотрении результатов лабораторных испытаний: выявлено несоответствие требованиям санитарных правил и норм параметров микроклимата в мастерской школы и в дошкольной группе в приемной образовательной организации, а именно в мастерской при допустимой норме температуры воздуха от 17 до 20 градусов тепла, температура в мастерской на момент проведения контрольно-надзорных мероприятий составила в среднем 13, 5 градусов по Цельсию. В приемной дошкольной группы при допустимой по нормам температуре воздуха от 21 до 23 градусов тепла фактическая температура воздуха составила 19, 9 градусов на высоте 0, 1 м и 20 градусов на высоте 0.5 метров и 1.5 метров . В спальне дошкольной группы бытовой термометр для контроля за температурой воздуха не установлен. При рассмотрении результатов лабораторных испытаний:выявлено несоответствие требованиям санитарных правил и норм освещенности в мастерской, а именно при допустимом уровне освещенности 1000лк у верстаков на рабочих местах, фактически уровень освещенности составил у верстаков 560+52, 580+54, учебные помещения и кабинеты на момент проверки не оснащены бытовыми термометрами для контроля температурного режима в помещениях общеобразовательного учреждения. На пищеблоке дошкольной группы складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха.Оконные проемы в кабинете информатики не имеют жалюзи. На пищеблоке школы не созданы условия для первичной обработки сырых овощей. , на пищеблоке школы моечные ванны для мытья столовой посуды изношены.. В буфетной групповой дошкольной группы не установлены 2-х гнездные ванны для мытья столовой посуды и столовых приборов, в буфете-раздаточной нет условия для мытья рук.

На пищеблоке школы с целью контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж пищевых продуктов и продовольственного сырья , поваром школы не заполняется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 Сан ПиН 2.4.5.2409-08) . при оценке качества блюд бракеражной комиссией в журнале бракеража готовой кулинарной продукции результат оценки готовности блюда не указывается напротив каждого блюда. в моечной зоне на пищеблоке школы не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных. при мытье столовой посуды на пищеблоке школы нарушается режим мытья посуды, а именно мытье во второй секции осуществляется без добавления моющего средства в количестве в 2 раза меньше , чем в первой секции. 3.Нарушены требования к организации здорового питания. на пищеблоке школы в период после 1 марта допускается приготовление салатов без термической обработки овощей урожая прошлого года, так в меню на 05.03.2018 г салат «Витаминный»(в рецептуре морковь, капуста), на 07.03.2018 г.салат «Нежный»(в рецептуре капуста ), 12.03.2018 г.салат «Морковный (в рецептуре морковь ), 15.03.2018, 19.03.2018 г салаты из капусты, на пищеблоке школы приготовление салата «Нежный» осуществляется без оформленной технологической карты.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищеблоке дошкольной группы на момент проверки отсутствует чистая промаркированная посуда для выкладывания яиц после обработки. 1.2. кипяченая вода в чайнике в групповой со слов персонала используется в питьевых целях в группе в течение дня, либо наливается 2 раза в день. Периодичность смены кипяченой воды каждые 3 часа строго не соблюдается, журнал бракеража скоропортящихся продуктов на пищеблоке дошкольного учреждения заполняется не в полном объеме , так нет информации о приеме на пищеблок сметаны, с января месяца 2018 г по 19 марта текущего года информация по молоку внесена только один раз, в разделе говядина , которая поступила на склад 28.01.2018 г нет ссылки на документ, подтверждающий качество и безопасность продукции, не указан конечный срок реализации мяса, условия хранения продукта, не указывается точная дата и час фактической реализации сырья, на момент проведения контрольно-надзорных мероприятий на пищеблоке дошкольного учреждения фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню. На рабочем месте повара нет примерного меню утвержденного руководителем дошкольного учреждения. Блюда, приготовленные и отпущенные в реализацию, согласно журнала бракеража готовой продукции не соответствуют рационам представленным в ежедневном меню и содержанию представленного примерного меню. По ежедневному меню на 19.03.2018 г на завтрак вместо киселя приготовлен чай с лимоном, на обед вместо рагу из мяса кур приготовлено рагу из говядины, вместо компота из сушеных яблок , приготовлен компот из свежих яблок. Блюда приготовленные 12.03.2018 г. . 13.03.2018 г. не совпадают ни с одним из представленных рационов ежедневного меню , утвержденного директором школы.

На пищеблоке оздоровительного учреждения разделочный инвентарь, а именно ножи для готовой и сырой продукции хранятся не раздельно, на момент проверки 15.08.2017 года в 11 час 00 мин промаркированный разделочный инвентарь (ножи) с маркировкой: ОВ", "ВМ", "ВК", "З" хранились не на рабочем месте для готовой продукции, а рядом с ножами с маркировкой "СК", "Г", "МС", "Сельдь" для сырой продукции. моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды не имеют маркировку объемной вместимости, отсутствует мерная емкость для дозирования моющих и обеззараживающих средств, используют чайную ложку. с целью контроля за соблюдением технологического процесса, производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, оценкой качества приготовленных блюд поваром не оставлена суточная проба от каждой партии приготовленных блюд, а именно на момент проверки 15.06.2017 г. в 11 час 00 мин при приготовлении горячего блюда на обед - "котлета мясная паровая с отварным рисом" 100/200 гр. согласно меню, утвержденного от 15.06.2017 начальником лагеря Чернышевой Г.В., подписанным поваром Михеева Л.Н., котлета мясная паровая приготовлена по количеству детей в лагере – 20 шт., на момент проведения отбора проб для лабораторных исследований филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Вятскополянском районе суточная проба (котлета мясная паровая) не оставлена. при рассмотрении протокола лабораторных испытаний АИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области" в Вятскополянском районе проба обеда - "уха с крупой (перловкой) по содержанию углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (-20, 2%); по калорийности, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (-24, 2%). Полученные результаты лабораторных испытаний свидетельствуют о недовложении продуктов в количестве предусмотренном меню-требованием в процессе приготовления

Не соответствие замеров освещенности; на часть пищевых продуктов отсутствуют сопроводительные документы, не сохранена этикетка от производителя; не соответствие лабораторных смывов

Нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей