Проверки

Не выявлено

Не выявлено

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Масса порционных блюд в образовательной организации не соответствует выходу блюда, указанного в меню, так во время проверки 08.11.2017 в 11.30 на обед согласно меню-требованию на выдачу продуктов питания № 5 от 08.11.2017 и технологической карте № 138 (номер рецептуры 416-1994 год) были приготовлены биточки мясные, выход (вес) готового блюда согласно меню-требования от 08.11.2017 и технологической карты № 138 должен быть 70 грамм, при взвешивании на весах (госповерка весов проведена согласно акта выполненных работ № 00000586 27.09.2017 года) десяти порций биточков мясных их суммарный вес составил 610 грамм, т.е. средний вес 1 шт. составил 61 грамм, разница в весе 9 грамм в сторону уменьшения

Стены, потолки помещений не гладкие, имеют отделку, не допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, так на момент проверки в спальных групп № 4, № 5 на потолке отстает побелка, в спальной группы № 10 на стене отслаивается покраска, на пищеблоке организации недостаточно технологического оборудования, при работе технологического оборудования имеется контакт пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, так на момент проверки листовые овощи, предназначенные для приготовления холодных закусок, после мытья и обработки (первичная обработка овощей, замачивание в 3% растворе уксусной кислоты в течение 10 минут и ополаскивание под проточной водой) нарезались на овощерезательной машине в сыром цехе, на которой шинкуются овощи для приготовления блюд, на пищеблоке организации посуда для яйца использовалась из материалов не разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, питание детей организовано без учета физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольной образовательной организации, при рассмотрении в территориальном отделе экспертного заключения аккредитованного органа инспекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе от 15.11.2017 № 02-461-2017-ГЗ установлено, что в примерном десятидневном меню повторяются одни и те же блюда в последующие два дня, что не соответствует п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».

В ходе проверки заведующим МБДОУ детского сада № 9 Максимовой Еленой Николаевной был представлен договор на оказание платных дополнительных образовательных услуг, заключенный с потребителем, который не соответствует требованиям Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей», а именно: а). в договоре № б/н от 18 сентября 2017 года с Морозовой Надеждой Олеговной в п. 6.2. договора включено условие ущемляющие право потребителя: «Настоящий договор может быть расторгнут по соглашению сторон», что является нарушением положения п. 1 ст. 16, ст. 32 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей».

Пищевые продукты на пищеблоке хранятся не в соответствии с условиями хранения, с нарушением товарного соседства, так на момент проверки в складе в холодильнике для куры хранились масло сливочное, сыры и охлажденная кура

Для хранения овощей используются пластмассовые ведра, которые изготовлены из материалов, не разрешенных для контакта с пищевыми продуктами

В работе используются разделочные доски, не имеющие маркировку и с дефектами: с зарубинами, щелями и зазорами, так на момент проверки на полках в сыром цехе хранились 2 разделочные доски без маркировки и с дефектами

В моечных ваннах, находящихся в сыром цехе и предназначенных для мытья, обработки пищевых продуктов, также проводится мытье кухонной посуды и разделочного инвентаря, используемых в сыром цехе

Хранение пищевых продуктов осуществляется не в соответствии с условиями хранения, так на момент проверки в холодильном шкафу хранилась молочная продукция (молоко коровье питьевое, кефир) при температуре плюс 13 градусов (при норме от плюс 2 град. до плюс 6 град)

Хранение разделочного инвентаря осуществляется не на рабочих местах, так на момент проверки нож «Хлеб» хранился в сыром цехе

Не весь кухонный инвентарь имеет маркировку, так на момент проверки отсутствовала маркировка на разделочной доске и разделочном ноже, которые использовались для нарезки хлеба

Выдача готовой пищи разрешается без проведения контроля бракеражной комиссией, результаты контроля также не регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции, согласно представленному журналу бракеража готовой кулинарной продукции ведение журнала прекращено с 28.07.2015 года

Непосредственно после приготовления пищи не отбираются суточные пробы, так на момент проверки не были представлены суточные пробы от 06.04.2016, 07.04.2016

Не осуществляется ежедневный контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании, результаты не заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании с 1–го марта 2016 года

Питание детей организовано без учета физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольной образовательной организации, так на момент проверки не проводится и не представлен анализ качества питания детей за февраль, март 2016 года

В сыром цехе отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители

В горячем цехе пищеблока разделка сырых и готовых продуктов производится на одном разделочном столе, так на момент проверки на столе для готовой продукции в горячем цехе осуществляется разделка теста для выпечных изделий

Складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха

По результатам лабораторных исследований, взятых 07.04.2016. в ходе внеплановой выездной проверки в отношении МБДОУ детского сада № 9 по адресу: Кировская область, г. Кирово-Чепецк, пер. Родыгина, д. 6, установлено, что исследованная проба пищевых продуктов (обед) по калорийности не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 15.4 (ориентировочный норматив – не менее 513 Ккал), вес порции третьего блюда, котлеты ниже заложенного норматива - не соответствует п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 (экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний пищевых продуктов к протоколу лабораторных испытаний № 9955.3, 9956.3, 9957.3 от 12.04.2016г. № 02-225-2016-ГЗ Аккредитованного органа инспекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе, протокол лабораторных испытаний пищевых продуктов № 9955.3, 9956.3, 9957.3 от 12.04.2016 АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе)

По результатам лабораторных исследований, взятых 07.04.2016. в ходе внеплановой выездной проверки в отношении МБДОУ детского сада № 9 по адресу: Кировская область, г. Кирово-Чепецк, пер. Родыгина, д. 6, установлено, что исследованная проба пищевых продуктов (обед) по калорийности не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 15.4 (ориентировочный норматив – не менее 513 Ккал), вес порции третьего блюда, котлеты ниже заложенного норматива - не соответствует п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 (экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний пищевых продуктов к протоколу лабораторных испытаний № 9955.3, 9956.3, 9957.3 от 12.04.2016г. № 02-225-2016-ГЗ Аккредитованного органа инспекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе, протокол лабораторных испытаний пищевых продуктов № 9955.3, 9956.3, 9957.3 от 12.04.2016 АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе)