Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст15 Закон РФ «О ветеринарии» 49791 от 14051993 п22 49 50 65 67 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» принятого Решением Совета Евразийской Экономической Комиссии от 09102013 68п2 3 ч5 ст14 п3ч1 ч3 ст15 ч2 3ст16 глава3 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880

Нарушение трудового законодательства

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

28 июня 2019 года в 11 часов 00 минут в территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав и благополучия человека по Кировской области в Кирово-Чепецком районе, находящемся по адресу: Кировская область, г. Кирово-Чепецк, ул. Созонтова, 3а, при рассмотрении экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе № 02-330-2019-ГЗ от 11.06.2019 установлено: Мылкиной Ларисой Леонидовной генеральным директором ООО «Зуевский хлебокомбинат» согласно экспертного заключения от 11.06.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе № 02-330-2019-ГЗ о несоответствии техническим регламентам поддерживающих процедур производства безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП в ООО «Зуевский хлебокомбинат», не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП: - приказы «о создании рабочей группы по разработке системы контроля на основе принципов ХАССП» без даты, без подписи, не на всю выпускаемую продукцию; - представленные документы не систематизированы, что не позволяет провести их анализ; - планы ХАССП представлены не на все группы продуктов, заявленные в ассортименте; - не представлены следующие основополагающие документы: политика в области качества, руководство по качеству, приказ о внедрении системы ХАССП, структура предприятия, документально оформленные процедуры,

При рассмотрении экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе № 02-363-2019-ГЗ от 25.06.2019 установлено: Мылкиной Ларисой Леонидовной генеральным директором ООО «Зуевский хлебокомбинат» согласно 1. экспертного заключения от 25.06.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе № 02-363-2019-ГЗ о несоответствии санитарным правилам и нормативам территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, используемых для осуществления деятельности по обращению с отходами I-IV классов опасности ООО «Зуевский хлебокомбинат», не представлены материалы по обращению с отходами (схема временного накопления отходов), 2. экспертного заключения от 25.06.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе № 02-363-2019-ГЗ о несоответствии санитарным правилам и нормативам территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, используемых для осуществления деятельности по обращению с отходами I-IV классов опасности ООО «Зуевский хлебокомбинат» не проведено определение класса опасности отходов, не представлены паспорта на отходы

1. Не представлен проект ориентировочного размера санитарно-защитной зоны для объектов ООО «Зуевский хлебокомбинат» III класса опасности (колбасный цех копчение мяса и рыбы), являющихся источниками воздействия на среду обитания, 2. Предприятие, имеющее источники выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух, не представляет результаты производственного контроля за загрязнением атмосферного воздуха в территориальные органы и учреждения государственной санитарно-эпидемиологической службы (территориальный отдел) в установленном порядке, 3. Не проводился в 2018 году производственный лабораторный контроль качества выпускаемой продукции пекарен в с. Лема (ул. Советская, д. 20 а), с. Мухино (ул. Советская, д. 41), п. Семушино (ул. Кирова, д. 20), г. Зуевка (ул. Победы, д. 2), 4. Не проведена работа по санитарно-гигиенической паспортизации, не составлен санитарно-гигиенический паспорт канцерогеноопасной организации 5. Нет герметичного закрывания дверей (имеются зазоры), нет самостоятельного и плотного закрывания дверей, нет защиты порогов и нижней части дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами 6. Не закрыты крышками контейнеры для сбора бытового мусора

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Не соблюдаются сроки годности продукции при ее хранении в холодильной камере колбасного цеха находится продукция с истекшим сроком годности: свинина 2 категории в шкуре с ножкой в отрубах ТМ КМ охлажденная по ГОСТ 31778-2012; вес 216 кг., стоимость 32989, 68 руб. (152, 73 руб. за 1 кг.), изготовитель: акционерное общество «Кировский мясокомбинат», Кировская область, г. Киров, ул. Карла Маркса, д. 4 А; дата выработки 25.05.2019, срок годности при температуре от 0 до +4 С и относительной влажности 85% не более 7 суток (до 01.06.2019), 2. Нарушаются условия хранения продукции, а именно с даты поступления 28.05.2019 до 01.06.2019 и в дальнейшем на момент проверки 05.06.2019 в холодильной камере мясного цеха находятся пищевые продукты: свинина 2 категории в шкуре с ножкой в отрубах ТМ КМ охлажденная по ГОСТ 31778-2012; вес 216 кг., изготовитель: акционерное общество «Кировский мясокомбинат», Кировская область, г. Киров, ул. Карла Маркса, д. 4 А; дата выработки 25.05.2019, срок годности при температуре от 0 до +4 С и относительной влажности 85% не более 7 суток (до 01.06.2019), хранение которых осуществляется не в соответствии с действующей нормативной и технической документацией, при не соответствующих параметрах температуры при температуре -18 С по показаниям термометра в холодильной камере и записи в «Журнале контроля температуры в холодильных камерах» колбасного цеха ООО «Зуевский хлебокомбинат» при норме хранения согласно нормативным документам и на этикетках производителя от 0 до +4 С,

На объекте (производство хлеба) не проводятся дезинсекционные мероприятия, включающие контрольные обследования с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих, восстановления их численности и степени заселенности ими помещений (кратность контрольных обследований составляет для организаций пищевой промышленности, заселенных членистоногими, - 4 раза в месяц; не заселенных членистоногими - 2 раза в месяц): согласно акту производственного контроля и имеющихся записей в санитарном паспорте, контроль эффективности на производстве хлеба проводился фактически 3 раза: 29.11.2014, 20.12.2014, 26.10.2016; доказательства проведения за период с 2014 по истекший период 2016 года данных контрольных обследований с вышеуказанной кратностью на производстве хлеба юридическим лицом в ходе проверки не представлены, об их наличии не заявлено)