Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Не обеспечены горячей водой умывальные раковины перед обеденным залом, в туалетах для девочек и мальчиков, 2. Отсутствуют сиденья на унитазах в туалете для мальчиков на 2 этаже, 3. Дети приняты в лагерь без справки о состоянии здоровья ребенка, содержащую в том числе сведения об отсутствии в течении 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями, 4. Результаты осмотра работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний заносятся в гигиенический журнал на бумажном носителе не по рекомендуемой форме, 5. Не размещено ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции, Нарушение устранено в ходе проверки. 6. На момент проверки 08.06.2021 г. отсутствует суточная проба за 07.06.2021 г., Нарушение устранено в ходе проверки.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. На пищеблоке МКОУ СОШ п. Соколовка на участке (в зоне) приготовления холодных блюд, в мясорыбном и овощном цехах не установлено оборудование для обеззараживания воздуха, 2. В складском помещении пищеблока не ведется ежедневная регистрация показателей температуры и влажности на бумажном или электронном носителе (психрометр не рабочий), 3. В фактическом меню имеются запрещенные блюда, а именно: 12.05.2021 г. на завтрак в качестве второго блюда «сосиска отварная», 4. При анализе фактического рациона питания учащихся 7-12 лет выявлено, что масса порций закусок (овощи порционно 18.05.2021, 19.05.2021, 20.05.2021 и 21.05.2021) составляет 30-54 гр. при нормативе 60-100 гр.; масса порций второго блюда (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) составляет 80-85 гр. при нормативе 90-120 гр., 5. На пищеблоке МКОУ СОШ п. Соколовка нарушены требования, предъявляемые к отделке объектов, а именно: в моечном цехе на стене и потолке признаки поражения грибком, В ходе проверки данное нарушение устранено. 6. Отсутствуют технологические карты, которые должны быть разработаны и утверждены руководителем организации или уполномоченным лицом, на котлеты (биточки) рыбные 80 гр. и на лимонный напиток, 7. На пищеблоке МКОУ СОШ п. Соколовка для приготовления блюд используется посуда (баки, кастрюли) из алюминия, а не из нержавеющей стали

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В школьной столовой допускается к реализации пищевая продукция без маркировки, отсутствовали этикетки (ярлыки) тары поставщика (отсутствует дата изготовления, срок годности, производитель, условия хранения и т.д.), так на момент проверки в складском помещении столовой находятся пищевые продукты: - картофель свежий в количестве 250 кг., - свекла свежая в количестве 21 кг; - морковь свежая в количестве 6, 2 кг, 2. В столовой образовательного учреждения не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность товара (маркировочные ярлыки на таре производителя), а именно: в низкотемпературной холодильной установке при температуре минус 8 гр. С хранится мясо куриное механической обвалки замороженное, изготовитель ООО «Птицефабрика Акашевская» Россия, республика Марий Эл, Советский район, пгт. Советский, дата изготовления 06.02.2020, Выше минус 18 гр. С не более 3 мес. в количестве 6 упаковок по 0, 5 кг,

1. В общеобразовательном учреждении, которое находится в п. Соколовка, туалеты для мальчиков и девочек на 2 и 3 этажах не оборудованы кабинами с дверями, 2. В учреждении допускается остекление окон не из цельного, а из составного стеклополотна, имеются трещины на стеклах, 3. Поверхность потолка и стен некоторых помещений общеобразовательной организации не гладкая, не допускающая проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств 4. Покрытие пола некоторых помещений общеобразовательной организации имеет дефекты, щели, механические повреждения организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; 5. В кабинетах начальных классов №№ 10 и 11 в п. Соколовка не установлены умывальные раковины с учетом росто-возрастных особенностей обучающихся, 6. В общеобразовательном учреждении в п. Соколовка в кабинете технологии классная доска, не обладающая собственным свечением, не оборудована местным освещением софитами, предназначенными для освещения классных досок, 7. При составлении расписания уроков в п. Соколовка не предусмотрено чередование различных по сложности предметов в течение дня и недели 8. В общеобразовательной организации не проводятся лабораторные и инструментальные исследования для определения в пищевых продуктах ценности и подтверждения безопасности приготовляемых блюд, 9. В филиале МКОУ СОШ п. Соколовка в д. Старки в столовой, работающей на продовольственном сырье, производственные цеха не оснащены необходимым оборудованием, 10. В филиале МКОУ СОШ п. Соколовка в д. Старки на пищеблоке допускается мытье рук в производственных ваннах, 11. На пищеблоках общеобразовательной организации не проводится косметический ремонт (побелка и покраска помещений) 12. Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока образовательного учреждения в п. Соколовка не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающим встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции,

В общеобразовательном учреждении при организации питания детей допускается реализация пищевых продуктов без наличия документов, подтверждающих их качество и безопасность. Так на момент проверки отсутствовала товаро-транспортная накладная, декларация о соответствии и ветеринарное свидетельство на молоко цельное пастеризованное с м.д.ж. 3, 7% во флягах, производитель СПК племзавод «Соколовка»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В школьной столовой осуществляется реализация пищевой продукции без маркировки, отсутствовали этикетки (ярлыки) тары поставщика (отсутствует дата изготовления, срок годности, производитель, условия хранения и т.д.), содержащей сведения, предусмотренные законодательством Российской Федерации, так на момент в складском помещении столовой для приготовления блюд находятся пищевые продукты: - картофель свежий в количестве 20 кг 200 гр., - яблоки свежие красные в количестве 3 кг; - лук репчатый в количестве 2 кг; - капуста свежая 3 кг

1. С целью контроля за соблюдением технологического процесса суточные пробы отбираются не от каждой партии приготовленных блюд, а именно: 16.03.2020 не отобрана проба с завтрака бутерброд с маслом; с полдника булочка домашняя и кофейный напиток; 17.03.2020 не отобрана проба с завтрака бутерброд с маслом и сыром, 2. В журнале «Бракеража готовой кулинарной продукции» не регистрируется результат полдников (ежедневно)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Не соблюдаются требования к организации питьевого режима в оздоровительном учреждении. 2. Не соблюдаются сроки годности пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов (замечание устранено в ходе проведения проверки). 3. При рассмотрении экспертного заключения № 02-341-2019-ГЗ по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 15379.3 от 17.06.2019 и протокола лабораторных испытаний № 15379.3 от 17.06.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе установлено: содержание жиров в пробе борща из свежей капусты с картофелем, мясной фрикаделькой со сметаной превышает допустимое отклонение ±5% (результат исследования 6, 00±0, 04 г, расчетная величина согласно технологической карты (меню-раскладки) 6, 86 г, отклонение от расчетной величины -12, 54%); при рассмотрении экспертного заключения № 02-342-2019-ГЗ по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 15380.3 от 17.06.2019 и протокола лабораторных испытаний № 15380.3 от 17.06.2019 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе установлено: содержание жиров в пробе котлеты мясной с картофельным пюре и сливочным маслом со свежим помидором превышает допустимое отклонение ±5% (результат исследования 10, 70±0, 07 г, расчетная величина согласно технологической карты (меню-раскладки) 18, 92 г, отклонение от расчетной величины -43, 45%); калорийность блюда (котлета мясная с картофельным пюре и сливочным маслом со свежим помидором) превышает допустимое отклонение ±5% (результат исследования 312, 90 ккал, расчетная величина согласно технологической карты (меню-раскладки) 376, 60 ккал, отклонение от расчетной величины -16, 91%).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Не включает закуску обед (закуски включаются в меню не каждый день: салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени, порционированные овощи). 2. Не соответствует фактический рацион питания утвержденному примерному меню.

Нарушения в сфере ветеринарии: приём, хранение и переработка животноводческой продукции без ветеринарных сопроводительных документов, ст15. Закон РФ О ветеринарии от 14.05.1993 №4979-1: п.1, 2, 3 Приказа Минсельхоза РФ от 27.12.2016 №589. Нарушение правил хранения закупки или рационального использования зерна и продуктов его переработки, правил производства продуктов переработки зерна: ст. 3, 5, 12 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

1. Не соответствует фактический рацион питания утвержденному примерному меню (МКОУ СОШ п. Соколовка, филиал НОШ д. Старки МКОУ СОШ п. Соколовка: не включаются блюда из творога, сыр). 2. Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. 3. Не допускают проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств стены и потолки помещений МКОУ СОШ п. Соколовка в 3-х кабинетах истории, русского языка, литературы (побелены). 4. Не все должностные лица и работники общеобразовательной организации, деятельность которых связана с воспитанием и обучением детей, прошли профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию с периодичностью не реже одного раза в 2 года (педагоги: Вершинина С.К., Кощеева Е.В., Петухова О.В., Рыбина В.В., Шабалина А.А.). 5. Примерное 10-дневное меню для обучающихся МКОУ СОШ п. Соколовка разработано на организацию одноразового питания, а не двухразового горячего питания завтрак и обед. 6. Примерное 10-дневное меню для обучающихся филиала НОШ с. Старки МКОУ СОШ п. Соколовка разработано без учета сезонности. 7. В примерном 10-дневном меню для обучающихся филиала НОШ с. Старки МКОУ СОШ п. Соколовка не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. 8. В примерном 10-дневном меню для обучающихся филиала НОШ с. Старки МКОУ СОШ п. Соколовка не приведены значения итоговой калорийности по приемам пищи. 9. В примерном 10-дневном меню для питания детей дошкольной группы в филиале НОШ с. Коса МКОУ СОШ п. Соколовка не указано время пребывания детей, возраст детей, вследствие чего невозможно оценить калорийность по приемам пищи. 10. Препараты витаминов (искусственная С-витаминизация) в дошкольной группе филиала НОШ д. Старки МКОУ СОШ п. Соколовка вводят в третье блюдо чай (д.б. компот или кисель после их охлаждения до температуры 15 C и 35 C соответственно).

Проведение предпослерейсовых медосмотров без лицензии

Отсутствие плана мероприятий по подготовке работников к безопасной работе и транспортных средств к безопасной эксплуатации

Непроведение документально оформленных проверок соблюдения мероприятий по подготовке работников и транспортных средств к безопасной работе эксплуатации

Непроведение инструктажей водительского состава

Непроведение планового технического обслуживания транспортных средств в порядке и объемах, определяемых изготовителем

Отсутствует на автобусе тахограф

Не регулярно проводится сверка нарушений ПДД водителем с ОГИБДД