Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Не обеспечены горячей водой умывальные раковины перед обеденным залом, в туалетах для девочек и мальчиков, 2. Отсутствуют сиденья на унитазах в туалете для мальчиков на 2 этаже, 3. Дети приняты в лагерь без справки о состоянии здоровья ребенка, содержащую в том числе сведения об отсутствии в течении 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями, 4. Результаты осмотра работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний заносятся в гигиенический журнал на бумажном носителе не по рекомендуемой форме, 5. Не размещено ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции, Нарушение устранено в ходе проверки. 6. На момент проверки 08.06.2021 г. отсутствует суточная проба за 07.06.2021 г., Нарушение устранено в ходе проверки.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. На пищеблоке МКОУ СОШ п. Соколовка на участке (в зоне) приготовления холодных блюд, в мясорыбном и овощном цехах не установлено оборудование для обеззараживания воздуха, 2. В складском помещении пищеблока не ведется ежедневная регистрация показателей температуры и влажности на бумажном или электронном носителе (психрометр не рабочий), 3. В фактическом меню имеются запрещенные блюда, а именно: 12.05.2021 г. на завтрак в качестве второго блюда «сосиска отварная», 4. При анализе фактического рациона питания учащихся 7-12 лет выявлено, что масса порций закусок (овощи порционно 18.05.2021, 19.05.2021, 20.05.2021 и 21.05.2021) составляет 30-54 гр. при нормативе 60-100 гр.; масса порций второго блюда (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) составляет 80-85 гр. при нормативе 90-120 гр., 5. На пищеблоке МКОУ СОШ п. Соколовка нарушены требования, предъявляемые к отделке объектов, а именно: в моечном цехе на стене и потолке признаки поражения грибком, В ходе проверки данное нарушение устранено. 6. Отсутствуют технологические карты, которые должны быть разработаны и утверждены руководителем организации или уполномоченным лицом, на котлеты (биточки) рыбные 80 гр. и на лимонный напиток, 7. На пищеблоке МКОУ СОШ п. Соколовка для приготовления блюд используется посуда (баки, кастрюли) из алюминия, а не из нержавеющей стали

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В школьной столовой допускается к реализации пищевая продукция без маркировки, отсутствовали этикетки (ярлыки) тары поставщика (отсутствует дата изготовления, срок годности, производитель, условия хранения и т.д.), так на момент проверки в складском помещении столовой находятся пищевые продукты: - картофель свежий в количестве 250 кг., - свекла свежая в количестве 21 кг; - морковь свежая в количестве 6, 2 кг, 2. В столовой образовательного учреждения не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность товара (маркировочные ярлыки на таре производителя), а именно: в низкотемпературной холодильной установке при температуре минус 8 гр. С хранится мясо куриное механической обвалки замороженное, изготовитель ООО «Птицефабрика Акашевская» Россия, республика Марий Эл, Советский район, пгт. Советский, дата изготовления 06.02.2020, Выше минус 18 гр. С не более 3 мес. в количестве 6 упаковок по 0, 5 кг,

1. В общеобразовательном учреждении, которое находится в п. Соколовка, туалеты для мальчиков и девочек на 2 и 3 этажах не оборудованы кабинами с дверями, 2. В учреждении допускается остекление окон не из цельного, а из составного стеклополотна, имеются трещины на стеклах, 3. Поверхность потолка и стен некоторых помещений общеобразовательной организации не гладкая, не допускающая проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств 4. Покрытие пола некоторых помещений общеобразовательной организации имеет дефекты, щели, механические повреждения организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; 5. В кабинетах начальных классов №№ 10 и 11 в п. Соколовка не установлены умывальные раковины с учетом росто-возрастных особенностей обучающихся, 6. В общеобразовательном учреждении в п. Соколовка в кабинете технологии классная доска, не обладающая собственным свечением, не оборудована местным освещением софитами, предназначенными для освещения классных досок, 7. При составлении расписания уроков в п. Соколовка не предусмотрено чередование различных по сложности предметов в течение дня и недели 8. В общеобразовательной организации не проводятся лабораторные и инструментальные исследования для определения в пищевых продуктах ценности и подтверждения безопасности приготовляемых блюд, 9. В филиале МКОУ СОШ п. Соколовка в д. Старки в столовой, работающей на продовольственном сырье, производственные цеха не оснащены необходимым оборудованием, 10. В филиале МКОУ СОШ п. Соколовка в д. Старки на пищеблоке допускается мытье рук в производственных ваннах, 11. На пищеблоках общеобразовательной организации не проводится косметический ремонт (побелка и покраска помещений) 12. Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока образовательного учреждения в п. Соколовка не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающим встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции,

В общеобразовательном учреждении при организации питания детей допускается реализация пищевых продуктов без наличия документов, подтверждающих их качество и безопасность. Так на момент проверки отсутствовала товаро-транспортная накладная, декларация о соответствии и ветеринарное свидетельство на молоко цельное пастеризованное с м.д.ж. 3, 7% во флягах, производитель СПК племзавод «Соколовка»