Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. На момент проведения проверки в складском помещении и в помещении для просеивании муки ООО «Производственный комбинат» отсутствует контроль за хранением сыпучих пищевых продуктов, а именно: мешки с мукой хранятся на подтоварниках впритык к наружной стене, местами к отопительным приборам, некоторые в открытых мешках, что препятствует естественной вентиляции и может привести к порче и загрязнению пищевой продукции, что не соответствует требованиям п. 2, п. 5 ст. 15; п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст. 19 Федерального закона от 02.01.2000 года N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п. 7.8, п. 7.13 и п. 4.2 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» (далее СП 2.3.6.3668-20) (устранено в ходе проверки). 2. В складском помещении, в помещении хлебопекарни, в складе дополнительного сырья, помещении фасовки готовой продукции покрытие стен, потолков выполнено из материалов ненадлежащего качества, стены и потолки с выбоинами, облупившейся краской; на стене в помещении для просеивания муки на стене подтек, на половой плитке в складе дополнительного сырья трещины, таким образом, наличие дефектов и повреждений на потолках, стенах помещений, используемых хозяйствующими субъектами не соответствует требованиям п. 2, п. 5 ст. 15; п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.7 СП 2.3.6.3668-20; п. 2.7 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» (далее СП 2.1.3678-20). 3. В складском помещении, в помещении хлебопекарни между полом и стенами большие трещины, что может способствовать проникновению грызунов и насекомых наличие которых не соответствует требованиям п. 2, п. 5 ст. 15; п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 10.8 СП 2.3.6.3668-20; п. 2.12 СП 2.1.3678-20; 4. На момент проверки в помещении для просеивания муки находится уборочный инвентарь без маркировки, что не соответствует требованиям п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 10.6 СП 2.3.6.3668-20; п. 2.11 СП 2.1.3678-20 (устранено в ходе проверки); 5. На момент проведения проверки 22.04.2021г. в помещении для просеивания муки отсутствуют прибор для измерения влажности (психометр) и термометр для осуществления контроля за температурно-влажностным режимом, что не соответствует требованиям п. 2, п. 5 ст. 15; п. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 7.5 СП 2.3.6.3668-20 (устранено в ходе проверки);

Нарушение условий хранения продукции нарушение температурного режима при производстве полуфабрикатов оформления ветеринарных сопроводительных документов