Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В туалетах для девочек и для мальчиков нет держателей для туалетной бумаги и для бумаж-ных полотенец, 2. В меню, вывешенном в доступном для детей месте (в обеденном зале), не указана калорий-ность порций.

1. В пищеблоке не ведется ежедневная регистрация влажности в складских помещениях в «Журнале учета температуры и влажности в складских помещениях», 2. Для оценки качества дезинфекции посуды, оборудования на пищеблоке МБОУ «Троицкая СОШ» для лабораторных испытаний отобраны в пищеблоке 10 смывов с оборудования, посуды на содержание бактерий группы кишечной палочки. Исследуемые образцы 2 смывов не соответствуют требованиям главы 3 п.3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по микробиологическим показателям: БГКП обнаружены.

1. В пищеблоке в холодильнике хранится мясо свинины 3 кг, фасованное в целлофановые паке-ты, а также фасованный сыр 2 кг и масло сливочное 1 кг без маркировочных ярлыков-вкладышей.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В личных медицинских книжках поваров Митрохиной ЗР и Бобб ЕА нет сведений о вакцинации от гриппа за 2019 и 2020 год В инструкции по мытью посуды не указаны наименование и концентрация используемых моющих средств инструкция по обработке ветоши не вывешена

При проверке пищеблока установлено что в холодильнике хранится масло сливочное и сыр «Российский» отрезанные без маркировочных ярлыковВ кладовой пищеблока при температуре +27 С хранятся бананы тогда как нормативная температура хранения не выше +12 С в кладовой пищеблока в шкафу при температуре +27 С хранятся консервы «Сайра» нормативная температура хранения 20+5 С и консервы «Говядина тушеная» нормативная температура хранения от 0 С до 20 С

В загрузочной хранится картофель в кастрюле капуста в мешке на полу без подтоварниковНа день проверки в производственном цехе тазы «МС» хранятся вместе с тазами «РВ» «Фрукты» сложены один в другой