Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В магазине «Родник», г. Новокузнецк, ул. Разведчиков, 48а, в торговом зале при размещении сыра в холодильной витрине он визуально не отделен от других пищевых продуктов (колбасные изделия, копчености). В магазине «Исток», г. Новокузнецк, ул. Юбилейная, 20, в торговом зале при размещении молочной продукции (молочные - масло сливочное сыры, кисломолочные продукты, молокосодержащие продукты), она не разделена с применением разделителей. Нарушения устранены в ходе проверки.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Руководителем не организована централизованная стирка санитарной и специальной одежды для работников.

Пиво разливное «Напиток разливной пивной не фильтрованный «Чешский кабанчик» пшеничное особое, изготовитель: ООО «Пивоваренная компания «Балтика», Россия, филиал г. Новосибирск, ул. 2-я станционная, 34; дата розлива 05.03.19; масса образца 2, 5/0, 5 л, срок годности: до 05.07.19 условия хранения: при температуре 0+30гр С и относительной влажности воздуха не более 75 %; масса партии товара 30 л; упаковка: кег 30 л., не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», глава 2, приложение 2, п. 1.7. (БГКП (колиформы) обнаружены в 1, 0 см/3г (допустимый уровень - не допускаются в 1, 0 см/3г

В ходе плановой проверки не осуществляется должным образом обработка пивной установки барменом (не подвергается ежедневно в конце смены промывка пиворазливочной системы). При исследовании пробы пива разливного «Напиток разливной пивной не фильтрованный «Чешский кабанчик», обнаружены БГКП (колиформы) в 1, 0 см/3г.

Герметизация мест прохода коммуникаций в стенах нарушена (не заделано отверстие у стен бытового помещения, в служебном коридоре у кабинета директора).

На момент проверки 11.04.2019 не соблюдаются требования к условиям хранения пищевой продукции, так как установить показания прибора (психрометра) ответственное лицо не смогла из - за технических причин (разница между шкалами психрометра практически не определялась), в связи с чем объективно оценить относительную влажность хранения и реализации пищевых продуктов не предоставляется возможным.

Нарушаются правила личной гигиены; не обеспечены условия для хранения санитарной одежды в гардеробе раздельно с верхней и личной одеждой.

Измеренные уровни искусственной освещенности на рабочих местах кухонного работника, бармена бара «Алей» превышают ПДУ.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушений не выявлено

Нарушений не выявлено

На момент проверки в низкотемпературном холодильном шкафу находилась замороженная продукция (куриные окорочка) кондитерские изделия (печенье в ассортименте), на которых отсутствовал маркировочный ярлык (этикетка) на таре поставщика. Допускалось совместное хранение полуфабрикатов высокой степени готовности и полуфабрикатов требующих длительной термической обработки, что не исключает их загрязнения дополнительной микрофлорой. Путем визуального сравнения наименования соковой продукции и молокосодержащий продукции, указанной на потребительской упаковке и наименования продуктов указываемого продавцом в оформленных ценниках установлено, что на реализуемые в магазине соковой продукции ценники оформлены с указанием не достоверной информации о наименовании товара, что не обеспечивает возможность их правильного выбора потребителем, а именно: - в оформленном ценнике на напиток сокосодержащий «Привет» персик яблоко, «Фруктовый сад» в ассортименте, указана информация о наименовании товара Сок «Привет», 0, 95 л цена 57 рублей; сок «Фруктовый сад» 0, 95 л, цена 73 рубля; на нектар персик - яблоко «Любимый», указана информация о наименовании товара сок «Любимый» 0, 95 л цена 68 рублей; - в оформленном ценнике на заменитель молочного продукта «Сопью Крима» Корея, указана информация о наименовании товара сливки «Сопью Крима» 0, 5 кг цена 139 рублей (ценники в приложении к акту). На некоторых продуктах отсутствовали четко оформленные ценники с указанием необходимой и достоверной информацией, а только наклеены цветные наклейки с указанием цены товара. На оформленных ценниках в магазине продовольственной продукции отсутствовала дата оформления и подпись материально ответственного лица или печати организации.При реализация табачной продукции в ассортименте, обнаружено отсутствие перечня составленного в алфавитном порядке с указанием цены продаваемой табачной продукции.