| 2. |
№ 42170700425404 от 1 мая 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка
Выявлены нарушения
| 1. |
Учебный-производственный корпус, расположенный по адресу, 654063, Кемеровская область, г. Новокузнецк, проезд Коммунаров, 1. Не выдерживается кратность проведения дезинсекционных работ 2 раза в месяц. В помещениях столовой холодный цех, горячий цех, мясной цех на вентиляционных решетках имеются отверстия, в моечной столовой место прохода коммуникаций на потолке водоснабжения, канализации, отопления не герметизировано, в стене между мясным и холодным цехом в месте прохода труб водоснабжения имеется отверстие. Не предусмотрен резервный источник горячего водоснабжения, для бесперебойного обеспечения горячей водой производственные цеха и моечное отделение на период отключения горячего водоснабжения на сетях. Параметры измеренной искусственной освещенности в токарной мастерской токарно-винторезный станок, выточка детали составляет 750 Лк, 755 Лк, 745 Лк, гигиенический норматив освещенности 1500 Лк протокол лабораторных испытаний № 9190 от 10.05.2017г. Не созданы условия для первичной обработки овощей. Отсутствует складское помещение для хранение продуктов питания, хранение осуществляется в коридоре. Отсутствуют условия для просеивания муки, просеивание муки осуществляется в коридоре. Мытье кухонной посуды в столовой в односекционной ванне с нарушением режима мытья кухонной посуды, инструкция по режиму мытья кухонной посуды. Технологическое оборудование вентиляция на момент проверки 03.05.2017г. в 11 час. 00 мин. находилась в нерабочем состоянии.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
6 административных штрафов по ст.6.4, ст.6.5, ст.6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Государственное профессиональное образовательное учреждение Кузнецкий металлургический техникум по ст.6.4, по ст.6.6 КоАП РФ, заведующая производством Мищенко Светлану Владимировну, повар Кудашкина Н.В. по ст.6.6 КоАП РФ, сантехник Алтухов Юрий Борисович, зав АХЧ Фельдман Светлана Николаевна по ст.6.5 КоАП РФ
|
| 2. |
На момент проверки 03.05.2017г. в мясо-рыбном цехе обнаружена продукция с истекшим сроком годности, а именно консервы икра кабачковая, изготовитель ООО Гранд-Стар, дата изготовления 24.08.2013 год, срок годности 2 года икра из кабачков, изготовитель ОАО ЮМК, г. Краснодар, дата изготовления 16.07.2014 год срок годности 3 года, майонез Провансаль, изготовитель ООО Иркутский масложиркомбинат дата изготовления 16.02.2017 года, срок годности 60 дней при температуре при 14 гр.С до плюс 18 гр.С., яйцо куриное дата изготовления 21.03.2017 г. срок годности 20 суток при температуре 20 гр.С. Общежитие для учащихся по адресу г. Новокузнецк, ул. Хитарова, 42. Количество тумбочек, стульев в комнатах не соответствует количеству проживающих в комнате № 10 на три места в наличие 1 тумбочка и один стул в комнате № 40 на четыре места в наличие 2 тумбочки и три стула в комнате № 43 на три места в наличие 2 тумбочки и один стул. Учебно-производственный комплекс, г. Новокузнецк, ул. Рудокопровая, 2. Измеренные уровни искусственной освещенности в учебных кабинетах, в помещениях столовой не соответствуют требованиям. Вентиляционное отверстие в складском помещении 1-го этажа столовой не оборудовано металлической сеткой, что не соответствует требованиям. В мясном цехе, складском помещении на вентиляционных коробах отсутствует сетка. Не выдерживается кратность проведения дезинсекционных работ, не выполнены инженерно-технические мероприятия по защите от грызунов и синантропных членистоноги. Складские помещения, расположенные на первом этаже и в подвале, а также помещение моечной столовой посуды, расположенное на втором этаже, требуют проведения уборки и ремонта, штукатурка на стенах и потолке имеет дефекты, трещины, в месте выхода канализационных труб нарушение целостности покрытия. Не предусмотрен резервный источник горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов и моечных на период отключения горячего водоснабжения на сетях.
|
| 3. |
Рядом с умывальниками не предусмотрена установка электрополотенца не менее 2 и или одноразовые полотенца. В столовой допускается использование столовой и кухонной посуды с высокой степенью износа, сколами, деформированной. Овощной склад не оснащен прибором для измерения относительной влажности воздуха. Качество воды, используемой для питьевых и хозяйственных нужд, отобранной в столовой, не соответствует требованиям.
|
|
