Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Неисполнение п.1 предписания от 31.05.2018 №6/ 370-в

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1 В перерабатывающем цеху отсутствует поточность производства, есть пересечение путей готовой продукции, входного сырья и биологических отходов: -входное сырье попадает в помещение для переработки через ту же дверь откуда выносится готовая продукция, - сырье после дефростации поступает в перерабатывающий цех по коридору обратно и поступает через ту же дверь откуда выносится готовая продукция, - биологические отходы, образующиеся в процессе производства, выносятся через ту же дверь из которой отгружается готовая продукция для транспортировки до мест реализации;2 В холодильной камере с надписью «на ремонте», которая на момент осмотра была отключена и находилась в нерабочем состоянии, на стене имелась наледь, с замерзшей в ней кровью, что указывает на оттаивание замороженной продукции и свидетельствует о нарушениях температурных режимов хранения мясного сырья в данной камере; 3 В здании перерабатывающего цеха есть три камеры для хранения охлажденной и замороженной продукции. В рабочем состоянии находилась только одна камера, в которой хранилась замороженная продукция. Остальные две камеры отключены. На момент проверки не представилось возможности убедится в их исправности (сотрудники ООО ТПК Мяско” не смогли их подключить к системе электроснабжения). Установить в какой камере хранится охлажденная продукция и определить ее соответствие ветеринарно-санитарным правилам не представляется возможным (факт ежедневной отгрузки ООО ТПК Мяско” охлажденной продукции подтверждается ветеринарными справками из ФГИС «Меркурий»); 4.Дефростация сырья осуществляется в коридоре, в котором идут пути отгрузки готовой продукции и биологических отходов. Дефростируемое сырье находится напротив компьютерного стола для работы с документами. Перемещение работников происходит около дефростируемого 5 Не ведется журнал входного сырья, в связи с чем проследить движение продукции не представляется возможным;

1 В перерабатывающем цеху отсутствует поточность производства, есть пересечение путей готовой продукции, входного сырья и биологических отходов: -входное сырье попадает в помещение для переработки через ту же дверь откуда выносится готовая продукция, - сырье после дефростации поступает в перерабатывающий цех по коридору обратно и поступает через ту же дверь откуда выносится готовая продукция, - биологические отходы, образующиеся в процессе производства, выносятся через ту же дверь из которой отгружается готовая продукция для транспортировки до мест реализации; 2 В холодильной камере с надписью «на ремонте», которая на момент осмотра была отключена и находилась в нерабочем состоянии, на стене имелась наледь, с замерзшей в ней кровью, что указывает на оттаивание замороженной продукции и свидетельствует о нарушениях температурных режимов хранения мясного сырья в данной камере; 3 В здании перерабатывающего цеха есть три камеры для хранения охлажденной и замороженной продукции. В рабочем состоянии находилась только одна камера, в которой хранилась замороженная продукция. Остальные две камеры отключены. На момент проверки не представилось возможности убедится в их исправности (сотрудники ООО ТПК Мяско” не смогли их подключить к системе электроснабжения). Установить в какой камере хранится охлажденная продукция и определить ее соответствие ветеринарно-санитарным правилам не представляется возможным (факт ежедневной отгрузки ООО ТПК Мяско” охлажденной продукции подтверждается ветеринарными справками из ФГИС «Меркурий»); 4.Дефростация сырья осуществляется в коридоре, в котором идут пути отгрузки готовой продукции и биологических отходов. Дефростируемое сырье находится напротив компьютерного стола для работы с документами. Перемещение работников происходит около дефростируемого сырья; 5 Не ведется журнал входного сырья, в связи с чем проследить движение продукции не представляется возможным;