| 1. |
№ 422100334147 от 12 июля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа
Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения
оздоровительной кампании 2021»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
На пищеблоке ЦАО «Спутник» на момент осмотра 14.07.2021 не проведена качественная влажная уборка: в гардеробе для персонала, овощном цехе вторичной обработки паутина на стенах; в моечной кухонной посуды вентиляционные решетки грязные; На пищеблоке ЦАО «Спутник» на момент осмотра 14.07.2021 не проведена качественная обработка кухонного инвентаря - разделочных досок «Овощи сырые» и «Зелень»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении Волощенко Е.А. кухонный работник МАУ "Школьное питание" составлен протокол по ст. 6.6. КоАП.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 12.08.2021 № 872 - штраф 1000 рублей.
|
|
| 2. |
№ 422100306653 от 25 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021»
Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения обязательных требований санитарно - эпидемиологических норм и правил по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 91" в служебном туалете не проведена качественная влажная уборка (очистка вентиляционного канала); рабочий раствор дезинфицирующего средства приготовлен без учёта инструкции по применению дезинфицирующего средства
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ларина Татьяна Юрьевна, кухонный рабочий МАУ "Школьное питание" столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 91».
Протокол по ст. 6.6.
|
| 2. |
В столовой на базе МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 56" в мысорыбном цехе, моечной кухонной посуды не проведена качественная влажная уборка (не промыты клапаны вентиляционных каналов)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Зиниченко Олеся Николаевна, повар МАУ "Школьное питание" столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа № 56».
Протокол по ст. 6.6
Постановление от 27.07.2021 № 815 - штраф 1000 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зиниченко Олеся Николаевна, повар МАУ "Школьное питание" столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа № 56».
Протокол по ст. 6.6
Постановление от 27.07.2021 № 815 - штраф 1000 рублей
|
| 3. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 80" не проведена качественная обработка разделочной доски для овощей сырых;Имелись емкости для пищевых отходов без крышек;При обработки стеклянной посуды (кружек) не соблюдалась маркировка производственных ванн.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Нижник Ольга Владимировна, кухонный рабочий МАУ "Школьное питание" столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 91».
Протокол по ст. 6.6.
Постановление от 27.07.2021 № 816 - штраф 1000 рублей
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Нижник Ольга Владимировна, кухонный рабочий МАУ "Школьное питание" столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 91».
Протокол по ст. 6.6.
Постановление от 27.07.2021 № 816 - штраф 1000 рублей
|
|
| 3. |
№ 422100261032 от 15 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа
Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия
человека от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверок в период подготовки и
проведения оздоровительной кампании 2021»
Выявлены нарушения
| 1. |
На пищеблоке ЦАО «Космос» 22.06.2021 на овощных п/ф (картофель, морковь, лук), свежем укропе отсутствовали маркировочные ярлыки с указанием даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности, наименования производителя.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол в отношении д/л - Лобановой Н.В. по ст. 6.6
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 781 от 15.07.2021 в отношении Лобановой Н.В. по ст. 6.6 - штраф 1 000 рублей
|
| 2. |
"На пищеблоке ЦАО «Космос» 22.06.2021 не проведена обработка свежих овощей (огурцов) в соответствии с требованиями изложенными в ТТК.
На пищеблоке ЦАО «Космос» на момент осмотра 22.06.2021 не проведена влажная уборка в мясном цехе.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол в отношении д/л - Тришиной Е.Н. по ст. 6.6
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 782 от 15.07.2021 в отношении Тришиной Е.Н. по ст. 6.6 - штраф 1 000 рублей
|
| 3. |
"На пищеблоке ЦАО «Спутник» 23.06.2021 на овощных п/ф (морковь) отсутствовал маркировочный ярлык с указанием даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности, наименования производителя,
На пищеблоке ЦАО «Спутник» на момент осмотра 23.06.2021 на пищеблоке имелся сыр «Российский» в количестве 1600 гр, информация о дате изготовления, дате вскрытия упаковки отсутствовали, в результате чего не представляется возможным оценить соблюдение сроков годности, в том числе и после вскрытия упаковки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол в отношении д/л - Ивановой Е.В по ст. 6.6
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 03.08.2021 № 838 - штраф 1000 рублей
|
| 4. |
На пищеблоке ЦАО «Спутник» на момент осмотра 23.06.2021 использовался инвентарь не в соответствии с имеющейся маркировкой. На пищеблоке ЦАО «Спутник» 23.06.2021 не соблюдался режим обработки столовой посуды в соответствии с имеющейся инструкцией.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол в отношении д/л - Мицкевич Т.В. по ст. 6.6
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 03.08.2021 № 837 - штраф 1000 рублей
|
| 5. |
"На пищеблоке ЦАО «Пламя» на момент осмотра 23.06.2021 нарушались сроки реализации продукции: свежих огурцов в количестве 26, 5 кг - согласно информации производителя, указанной на маркировочном ярлыке дата выработки 29.05.2021, срок реализации до 15.06.2021; свежих помидоров в количестве 87 кг- согласно информации производителя, указанной на маркировочном ярлыке дата выработки 28.05.2021 срок реализации до 15.06.2021.
На пищеблоке ЦАО «Пламя» на момент осмотра 23.06.2021 не соблюдались условия хранения пищевой продукции: в низкотемпературном холодильном оборудовании при t -10 0С хранились замороженные мясные продукты (мясо свинины, говядины, мясо кур), согласно информации производителя, указанной на маркировочном ярлыке - условия хранения данной продукции при t не выше -18 0С).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол в отношении Васильевой Е.А. по ст. 6.6
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 21.09.2021 № 1039 - штраф 1000 рублей
|
| 6. |
Рабочий раствор дезинфицирующего средства приготовлен без учёта инструкции по применению дезинфицирующего средства - массовая доля активного вещества не соответствует заданной концентрации (в пробе (образце) 0, 5 % рабочего раствора дезинфицирующего средства «Ника-Экстра М Профи», отобранной 23 июня 2021 года в столовой МАУ Школьное питание» на базе ЦАО «Пламя» не подтверждена заявленная концентрация рабочего раствора. Массовая доля активного вещества (массовая доля четвертичных аммониевых соединений) составила 0, 054±0, 002%, при заданной концентрации 0, 012-0, 015%. Рабочий раствор дезинфицирующего средства «Ника-Экстра М Профи» приготовлен без учёта инструкции по применению дезинфицирующего средстване организован контроль за проведением противоэпидемических мероприятий по дезинфекции при использовании приборов для обеззараживания воздуха маркировка емкостей с рабочими растворами дезинфицирующих средств не содержит название средства, даты приготовления и предельного срока годности.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол в отношении д/л - Дикаревой А.Г по ст. 6.3 ч. 1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 785 от 15.07.2021 в отношении Дикаревой А.Г по ст. 6.3 ч. 1 - штраф 500 рублей
|
|
| 4. |
№ 422100153995 от 19 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по
надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О
проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков
пищевых продуктов», на основании п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-
ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при
осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Пищевая продукция: готовые блюда, отобранные в муниципальном автономном учреждении «Школьное питание» в столовых на базах: МБОУ «Гимназия № 41» по адресу: 650066, Кемеровская область - Кузбасс, город Кемерово, проспект Ленина, 62Б (готовое блюдо: «Капуста квашенная»); МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» по адресу: 650036, Кемеровская область - Кузбасс, город Кемерово, улица Гагарина, 146 (готовое блюдо: «Салат из свежих огурцов») не соответствуют требованиям: главы 2, приложению 2, п.п. 1.8. ТР ТС 021/2011 - в пробах готовых блюд обнаружены БГКП (колиформы)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении повара столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» Строкиной М.И., повара столовой на базе МБОУ «Гимназия № 41» Дубовикова О.М. - составлены протоколы по ст. 14.43.ч.2;
Постановление от 27.05.2021 № 554 - штраф 2000 рублей Строкина Мария Ивановна
Постановление от 27.05.2021 № 553 - штраф 2000 рублей Дубовикова Оксана Михайловна.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении повара столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» Строкиной М.И., повара столовой на базе МБОУ «Гимназия № 41» Дубовикова О.М. - составлены протоколы по ст. 14.43.ч.2;
Постановление от 27.05.2021 № 554 - штраф 2000 рублей Строкина Мария Ивановна
Постановление от 27.05.2021 № 553 - штраф 2000 рублей Дубовикова Оксана Михайловна.
|
| 2. |
Нарушен режим обработки обеденных столов, обнаружены бактерии группы кишечной палочки в смыве с обеденного стола;нарушен режим мытья кухонной посуды, обнаружены бактерии группы кишечной палочки в смыве с воронки протирочной машины
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении кухонного рабочего столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» Иванова Л.В. - составлен протокол по ст. 6.6 КоАП - постановление от 27.05.2021 № 552 - штраф 1000 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении кухонного рабочего столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» Иванова Л.В. - составлен протокол по ст. 6.6 КоАП - постановление от 27.05.2021 № 552 - штраф 1000 рублей.
|
| 3. |
Пищевая продукция: готовое блюдо, отобранное в муниципальном автономном учреждении «Школьное питание» в столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» по адресу 650036, Кемеровская область - Кузбасс, город Кемерово, улица Гагарина, 146 («Борщ с квашенной капустой со сметаной») не соответствуют требованиям: п. 8.1.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - калорийность по отдельным приёмам пищи превышает допустимое отклонение от норм в пределах +/- 5%; п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи» - производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отражённой в технологических картах - содержание жира занижено на 18, 3 % (-1, 1г), калорийность занижена на 8, 5 % (-9, 5 ккал
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении повара столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» Строкиной М.И. - составлен протокол по ст. 6.6. КоАП - постановление от 27.05.2021 № 555 - штраф 1000 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении повара столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» Строкиной М.И. - составлен протокол по ст. 6.6. КоАП - постановление от 27.05.2021 № 555 - штраф 1000 рублей.
|
| 4. |
Входные двери в загрузочную столовой на базе МБОУ «Гимназия № 1» по фактическому адресу ул. Орджоникидзе, 9 и двери в загрузочную столовую на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 31» не оборудованы устройствами (доводчиками), обеспечивающими самостоятельное (автоматическое) и плотное их закрывание.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
|
| 5. |
Не установлена плотно закрывающуюся ёмкость для бытовых отходов в кабинете заведующей производством столовой на базе МБОУ «Гимназия № 21» по фактическому адресу ул. Сибиряков-Гвардейцев, 318 .
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
|
| 6. |
Не проведена герметизация мест прохождения санитарно-технических коммуникаций (трубы систе-мы водоснабжения, отопления) через стены, пол и потолок в кабинете заведующей производством столовой на базе МБОУ «Гимназия № 21» по адресу ул. Сибиряков-Гвардейцев, 318, в моечной столовой посуды на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 31», в моечной столовой посуды и овощном цехе столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 40» по адресу пр. Кузнецкий, 44, в горячем цехе столовой на базе МБОУ «Гимназия № 1» по адресу ул. Орджоникидзе, 9.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
|
| 7. |
Не эффективно проводятся дезинсекционные мероприятия в столовой МАУ Школьное питание» на базе МБОУ «СОШ № 26» – 19.03.2021 выявлены единичные тараканы (согласно представленному акту подготовки объекта к проведению обработки по дезинсекции и дератизации от 19.03.2021)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
|
| 8. |
В столовой на базе МБОУ «Гимназия № 1» по адресу ул. Орджоникидзе, 9 не установлены приборы для обеззараживания воздуха на участке порционирования готовых блюд, также происходит совместное хранение пищевых продуктов, моющих и дезинфицирующих средств что не соответствует нормам.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
|
| 9. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 44» не указаны сведения с указанием названия препарата, его концентрации, назначения и даты приготовления на ёмкости с дезинфицирующим средством; отсутсвует необходимый запас дезинфицирующих средств на пищеблоке; не созданы необходимые условия для обеззараживания воздуха в обеденном зале
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
|
| 10. |
Имеются трещины на полу в мясорыбном, горячем цехах, в моечной кухонной посуды, в загрузочной, в складе сыпучих продуктов и на стенах в горячем цехе столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 40»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
|
| 11. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 80» имеются столы в обеденном зале с дефектами и повреждениями покрытия
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
|
| 12. |
Отделка помещений пищеблока, обеденного зала МБОУ «Гимназия № 1» по адресу ул. А.К. Боброва, 2 выполнена из материалов, не позволяющих проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих веществ .
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
|
| 13. |
Отделка помещений пищеблока (помещения санузла для персонала, кабинете заведующего производством) обеденного зала МБОУ «Гимназия № 41» выполнена из материалов, не позволяющих проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих веществ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
|
|
| 5. |
№ 422100064755 от 15 марта 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании пп «а» п 2 пп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» Федерального закона от 26122008 « 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения обязательных требований санитарно эпидемиологических норм и правил по обеспечению санитарноэпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
На базе столовых МБОУ «СОШ 33» и МБОУ «СОШ 49» пищевая продукция не соответствует расчетным данным блюд по ТТК с учетом допустимого процентного отклонения В представленной пробе готового блюда «Мясо тушеное с картофелем свинина» отобранной в столовой на базе МБОУ «СОШ 33» содержание жира занижено на 299 калорийность занижена на 111 Результаты испытаний подтверждены протоколами лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» 14857 от 29 марта 2021 года В представленной пробе готового блюда «Суп картофельный с мясом» отобранной в столовой на базе МБОУ «СОШ 49» содержание углеводов занижено на 171 содержание жира занижено на 484 содержание белка завышено на 127 калорийность занижена на 205 Результаты испытаний подтверждены протоколами лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» 13726 от 25 марта 2021 года
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ответственный Усачева Наталья Валерьевна повар столовой на базе МБОУ «СОШ 33» Понкратова Татьяна Юрьевна повар столовой на базе МБОУ «СОШ 49» В отношении данных ДЛ составлены протоколы по ст 66 КоАП
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ответственный Усачева Наталья Валерьевна повар столовой на базе МБОУ «СОШ 33» Понкратова Татьяна Юрьевна повар столовой на базе МБОУ «СОШ 49» В отношении данных ДЛ составлены протоколы по ст 66 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Усачева Наталья Валерьевна постановление от 22042021 434 штраф 1000 рублей Понкратова Татьяна Юрьевна постановление от 22042021 433 штраф 1000 рублей
|
| 2. |
Представлено экспертное заключение о соответствии организации дезинфекционного режима на объектах массового скопления людей требованиям санитарного законодательства ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 31032021 755005ОГДиП Общественные здания и помещения том числе технологические процессы в столовых муниципального автономного учреждения «Школьное питание на базе столовых МБОУ «СОШ 28» МБОУ «СОШ 92» МАОУ «СОШ 93» МАОУ «СОШ 94» на момент проведения обследования не соответствуют требованиям СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п 25 нарушен режим мытья столовой посуды тарелки ложки дезинфицирующими средствами в столовых на базе МБОУ «СОШ 28» МАОУ «СОШ 94» в соответствии с таблицей 4 инструкции 39 на дезинфицирующее средство «НИКА ЭКСТРА М ПРОФИ»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 310 нарушен режим мытья столовой посуды тарелки ложки в столовых на базе МБОУ «СОШ 28» МАОУ «СОШ 94»СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 в столовой на базе МБОУ «СОШ 12» имеется столовая посуда со сколами СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»п 34 нарушен режим мытья столовой посуды тарелки ложки в столовых на базе МБОУ «СОШ 28» МАОУ «СОШ 94» кухонной посуды соусник в столовой на базе МАОУ «СОШ 93» В смыве с ложки в столовой на базе МБОУ «СОШ 28» с тарелки 2 блюдо в столовой на базе МАОУ «СОШ 94» с соусника в столовой на базе МАОУ «СОШ 93» обнаружены бактерии группы кишечной палочки
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Белогородцевой Натальи Николаевны технолог МАУ «Школьное питание» составлен протокол по ст 63ч1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Белогородцевой Натальи Николаевны технолог МАУ «Школьное питание» составлен протокол по ст 63ч1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Белогородцева Наталья Николаевна постановление от 22042021 435 штраф 100 рублей
|
| 3. |
Непищевая продукция рабочие растворы дезинфицирующего средства «НикаЭкстра М Профи» 02 05 1 2 отобранные в муниципальном автономном учреждении «Школьное питание» в столовых на базах МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 33» по адресу 650065 Кемеровская область Кузбасс проспект Ленина 160а МБОУ «Лицей 23» по адресу 650056 Кемеровская область Кузбасс улица Ворошилова 10б МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 58» по адресу 650065 Кемеровская область Кузбасс улица Ворошилова 18Д МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 55» по адресу 650065 Кемеровская область Кузбасс проспект Октябрьский 85А МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 92» по адресу 650065 Кемеровская область Кузбасс проспект Ленинградский 14А МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 28» по адресу 650060 Кемеровская область Кузбасс проспект Ленинградский 29А МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 94» по адресу 650060 Кемеровская область Кузбасс проспект Ленинградский 34 В не соответствуют требованиям п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пробы рабочих растворов дезинфицирующего средства приготовлены без учёта инструкции по применению дезинфицирующего средства
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Белогородцевой Натальи Николаевны технолог МАУ «Школьное питание» составлен протокол по ст 63ч1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Белогородцевой Натальи Николаевны технолог МАУ «Школьное питание» составлен протокол по ст 63ч1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Белогородцева наталья Николаевна постановление от 22042021 435 штраф 100 рублей
|
| 4. |
Общественные здания и помещения том числе технологические процессы в столовых муниципального автономного учреждения «Школьное питание на базе столовых МБОУ «СОШ 12» МБОУ «СОШ 77» на момент проведения обследования не соответствуют требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 216 в столовой на базе МБОУ «СОШ 12» в санитарном узле для персонала потолок выполнен из материала не позволяющего проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами в коридоре столовой на базе МБОУ «СОШ 12» на полу и на стене перед стационарной морозильной камерой столовой на базе МБОУ «СОШ 77» имеются дефекты внутренней отделки СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 252 в коридоре столовой на базе МБОУ «СОШ 12» на полу имеются дефекты внутренней отделки п 253 на стене перед стационарной морозильной камерой столовой на базе МБОУ «СОШ 77» имеются дефекты внутренней отделки В столовой на базе МБОУ «СОШ 12» не проводятся мероприятия по ликвидации трещин в полах в коридоре перед загрузочной отмечаются трещины напольной плитки что не соответствует требованиям п 38 СП 353322314 внутренняя отделка помещения пищеблока имеет повреждения что не соответствует требованиям п 216 СанПиН 2324359020 В столовой на базе МБОУ «СОШ 77» не проводятся мероприятия по ликвидации трещин в стенах в коридоре перед стационарной морозильной камерой на стене керамическая плитка с дефектами и трещинами местами отсутствует что не соответствует требованиям п 38 СП 353322314 внутренняя отделка помещения пищеблока имеет повреждения что не соответствует требованиям п 216 СанПиН 2324359020
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Волиной Татьяны Сергеевны заведующая производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 12» Манник Юлии Юрьевны заведующая производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 77» составлены протоколы по ст 64 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Волиной Татьяны Сергеевны заведующая производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 12» Манник Юлии Юрьевны заведующая производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 77» составлены протоколы по ст 64 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Волина Татьяна Сергеевна постановление от 22042021 430 штраф 1000 рублей Манник Юлия Юрьевна постановление от 22042021 431 штраф 1000 рублей
|
| 5. |
В столовой на базе МБОУ «СОШ 48 имени МЮ Коломина» не проведена герметизация мест прохождения электропроводки в стене кабинета заведующей производством что не соответствует требованиям п 43 СанПиН 352347217 не проведена герметизация мест прохождения вентиляционных коробов в потолке и стенах горячего цеха и кабинете заведующей производством имеются отверстия что не соответствует требованиям п 38 СП 353322314В столовой на базе МБОУ «СОШ 55» запасной выход из пищеблока не оборудован устройством обеспечивающим самостоятельное и плотное закрывание двери что не соответствует требованиям п 38 СП 353322314 п 43 СанПиН 352347217 п 295 СП 24364820 В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 48 имени МЮ Коломина» не проведена герметизация мест прохождения вентиляционных коробов в потолке и стенах горячего цеха кабинете заведующей производством п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Михалевой Татьяны Николаевны заведующая производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 55» и Паксеевой Натальи Михайловны заведующая производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 48 имени МЮ Коломина» составлены протоколы по ст 64 КоАП
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Михалевой Татьяны Николаевны заведующая производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 55» и Паксеевой Натальи Михайловны заведующая производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 48 имени МЮ Коломина» составлены протоколы по ст 64 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Михалева Татьяна Николаевна постановление от 22042021 432 штраф 1000 рублей Паксеева Наталья Михайловна постановление от 22042021 429 штраф 1000 рублей
|
| 6. |
Информация на потребительской упаковке образца пищевой продукции перец красный соломка быстрозамороженный дата изготовления 01122020 изготовитель СППК «ЗАМОРОЗКА ПРО» 624130 Свердловская область г Новоуральск ул Автозаводская 33Б 620061 Екатеринбург пос Исток ул Овощная 1 не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 4 часть 49 п 3 п 4 информация на транспортной упаковке образца пищевой продукции капуста белокочанная свежая урожай октябрь 2020 дата упаковки 24032021 изготовитель Сельскохозяйственный производственный кооператив «Береговой» юр адрес изготовителя 650512 Россия Кемеровская область Кемеровский район д Береговая ул Строительная 7А Фактический адрес изготовителя 650512Россия Кемеровская обл Кемеровский рн д Береговая ул Строительная д 7А Импортерпоставщик ООО «Фруктовый рай» юр адрес и факт адрес импортерапоставщика 650023 Кемеровская обл г Кемерово пр Московский д 17 кв 402 не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст4 часть 42 п 1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Сычуговой Анастасии Олеговны товароведа составлен протокол по ст 1443 ч 1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Сычуговой Анастасии Олеговны товароведа составлен протокол по ст 1443 ч 1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 22042021 436 штраф 1000 рублей
|
| 7. |
Информация на транспортной упаковке филе ЦБ монолит дата изготовления 23022021 изготовитель АО «УстьКаменогорская Птицефабрика» РК ВКО Уланский район с Касыма Кайсенова Учетный квартал 033 дом 1 не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» статья 4 часть 43 п 1 статья 4 часть 412 п 1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Сычуговой Анастасии Олеговны товароведа составлен протокол по ст 1443 ч 1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Сычуговой Анастасии Олеговны товароведа составлен протокол по ст 1443 ч 1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 22042021 436 штраф 1000 рублей
|
|
| 6. |
№ 422105353033 от 8 февраля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Выявлены нарушения
| 1. |
В столовой на базе МБОУ «Гимназия 17» в мясном цехе по состоянию на 08022021 не проведена маркировка разделочного инвентаря ножей нарушение п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»На пищеблоке 08022021 использовался разделочный деревянный инвентарь доски с дефектами нарушение п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В холодном цехе 08022021 не проведена влажная уборка нарушение п 218 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении должностного лица Никитенко Елены Николаевны заведующей производством столовой на базе МБОУ «Гимназия 17» составлен протокол по ст 67 ч1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Никитенко Елены Николаевны заведующей производством столовой на базе МБОУ «Гимназия 17» составлен протокол по ст 67 ч1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 305 штраф 3000 руб
|
| 2. |
На момент осмотра 10022021 не проводится обработка кухонной посуды с использованием дезинфицирующих средств после каждого применения
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении должностного лица Колесниковой Анны Валерьевны кухонного рабочего столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 37 имени Новикова Гаврила Гавриловича» составлен протокол по ст 66 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 309 штраф 1000 руб
|
| 3. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 37» 10022021 на части уборочного инвентаря отсутствовала мерная метка объема с целью использования моющих и дезинфицирующих средств согласно инструкцииВ мясном цехе 10022021 не проведена влажная уборка На момент осмотра 10022021 не проводится обработка столовой посуды с использованием моющих средств
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении должностного лица Кузнецовой Татьяны Леонидовны заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 37 имени Новикова Гаврила Гавриловича» составлен протокол по ст 67 ч1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 308 штраф 3000 руб
|
| 4. |
В столовую на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 99» приняты яйца с загрязненной и повреждённой скорлупой
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении должностного лица Логиновой ЯА кладовщика столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 99» составлен протокол по ст 67ч1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 306 штраф 3000 руб
|
| 5. |
В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа 90 на момент осмотра 10022021 в холодильном оборудовании при температуре 16 0С нарушались условия хранения замороженной плодоовощной продукции клюквы облепихи вишни яблок томатов блинчиков должная температура хранения которых согласно информации производителя указанной на маркировочных ярлыках 18 0С На момент осмотра 10022021 не оставлена суточная проба кукуруза консервированная на обед 09022021 В моечной столовой посуды при осмотре 10022021 выявлен факт хранения использования столовой посуды со сколами
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении должностного лица Сипачевой Натальи Анатольевны заведующая производством столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа 90 МАУ «Школьное питание» составлен протокол по ст 67 ч1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 300 штраф 3000 руб
|
| 6. |
Согласно экспертному заключению по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований измерений и испытаний заключение эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 24022021 379007ОГДИП Непищевая продукция пробы рабочих растворов дезинфицирующего средства «НикаЭкстра М Профи» отобранные в муниципальном автономном учреждении «Школьное питание» в столовых на базах МБОУ «СОШ 97» по адресу 650070 Кемеровская область Кузбасс г Кемерово пр Молодёжный 9б 09 февраля 2021 года МБОУ «СОШ 14» по адресу 650024 Кемеровская область Кузбасс г Кемерово ул Дружбы 7 10 февраля 2021 года МБОУ «СОШ 78» по адресу 650024 Кемеровская область Кузбасс г Кемерово ул Ю Двужильного 12в 10 февраля 2021 года МБОУ «СОШ 90» по адресу 650024 Кемеровская область Кузбасс г Кемерово ул Космическая 31 10 февраля 2021 года МБОУ «СОШ 54» по адресу 650055 Кемеровская область Кузбасс г Кемерово ул Федоровского 6 11 февраля 2021 года МБОУ «СОШ 54» филиал по адресу 650051 Кемеровская область Кузбасс г Кемерово ул Зейская 54 11 февраля 2021 года не соответствуют требованиям п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пробы рабочих растворов дезинфицирующего средства приготовлены без учёта инструкции по применению дезинфицирующего средства
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении должностных лиц Заикиной Татьяны Валерьевны заведующая производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 97» Сазонова АН заведующая провизводством столовой на базе муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 14» Култаева ИГ технолог столовой на базе муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 78» Пузикова Наталья Николаевна Тимофеева Светлана Аркадьевна заведующая производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 54» составлены протоколы по ст 63ч1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 295 ДЛ Култаева ИГ штраф 500 рублей постановление от 25032021 297 ДЛ Сазонова АН штраф 500 рублей постановление от 25032021 299 ДЛ Тимофеева СА штраф 500 рублей постановление от 25032021 303 ДЛ Пузикова НН штраф 500 рублей постановление от 25032021 304 Заикина ТВ предупреждение
|
| 7. |
Согласно экспертного заключения о соответствии маркировки упакованной пищевой продукции помещенной в транспортную тару содержащейся в маркировке информации способах её доведения требованиям законодательства в сфере защиты прав потребителей техническим регламентам Таможенного Союза от 01032021 461005ОГП ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» информация для потребителя на транспортной упаковке булочка «Новомайская» дата изготовления 18022021 срок годности 24 часа при t хранения 4±2С изготовитель МАУ «Школьное питание» Россия 650070 г Кемерово пр Молодёжный 20 не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания» раздел III п 866 время изготовления не указано что не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 раздел III п 866 «особенности организации общественного питания детей допускается доставка готовых блюд и кулинарных изделий полуфабрикатов из предприятий общественного питания при наличии документов подтверждающих факт приобретения дату время наименование предприятия место изготовления дату и время доставки наименование и количество готовых блюд и кулинарных изделий по каждому наименованию» Не соответствие калорийности блюда МБОУ СОШ 8
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении пекаря столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 99» Алексеевой Татьяны Александровны составлен протокол по ст 66 КоАП В отношении ДЛ Калининой Анастасии Борисовны составлен протокол по ст 66
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 294 ДЛ Алексеева ТА предупреждение постановление от 25032021 298 ДЛ Калинина АБ предупреждение
|
| 8. |
Общественное здание помещения в том числе технологические процессы в столовой на базе МБОУ «СОШ 61» на момент проведения обследования 8 февраля 2021 года не соответствуют требованиямСП 31359720 «Профилактика новой короновирусной инфекции СОVID19» п 44 не выполняются мероприятия направленные на «разрыв» механизма передачи инфекции в части соблюдения правил личной гигиены персонала в производственных цехах отсутствуют раковины для мытья рук персоналаСП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п 23 отделка производственных помещений пищеблока не позволяет проведение уборки с применением моющих и дезинфицирующих средствСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 214 на участке порционирования готовых блюд не используется бактерицидное оборудование п 216 внутренняя отделка производственных помещений имеет повреждения на стенах плитка имеет множественные дефекты отдельные элементы плитки отслаиваются от стены местами вообще отсутствуют п 45 не созданы условия для хранения дезинфицирующих средств дезинфицирующие средства и кожные антисептики хранятся в таре упаковках поставщика с этикеткой в коридоре пищеблока по ходу движения продуктов
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении должностного лица Валеевой Олеси Валерьевны заведующая производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 61» составлен протокол по ст 63ч1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 307 ДЛ Валеева ОВ ст 63 ч1 штраф 500 руб изначально ст 67 ч1 указано специалистом ошибочно
|
| 9. |
Общественное здание помещения в том числе технологические процессы в столовой на базе МАОУ «СОШ 14» на момент проведения обследования 10 февраля 2021 года не соответствуют требованиям не выполняются мероприятия направленные на «разрыв» механизма передачи инфекции в части соблюдения правил личной гигиены персонала имеется недостаточное количество медицинских масок
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении Сазоновой АН заведующей производством столовой на базе муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 14» составлен протокол по ст 63 ч 1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 297 штраф 500 руб
|
| 10. |
Общественное здание помещения в том числе технологические процессы в столовой на базе МБОУ «СОШ 50» на момент проведения обследования 11 февраля 2021 года не соответствуют требованиямне выполняются мероприятия направленные на «разрыв» механизма передачи инфекции в части соблюдения правил личной гигиены персонала имеется недостаточное количество медицинских масок
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении должностного лица МАУ Школьное питание Фейлер Марина Анатольевна заведующей производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 50 имени Бабенко Алексея Алексеевича» составлен протокол по ст 67ч1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 301 штраф 3000 руб
|
| 11. |
Общественное здание помещения в том числе технологические процессы в столовой на базе МБОУ «СОШ 90» филиал по адресу 650024 Кемеровская областьКузбасс улица С Тюленина 15 на момент проведения обследования 11 февраля 2021 года не соответствуют требованиямна баке для обработки столовой посуды отсутствует информация о концентрации дезинфицирующего раствора его наименование дата приготовления и конечный срок реализациине выполняются мероприятия направленные на «разрыв» механизма передачи инфекции в части организации дезинфекционного режима на баке для обработки столовой посуды отсутствует информация о концентрации дезинфицирующего раствора его наименование дата приготовления и конечный срок реализации
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении должностного лица МАУ Школьное питание Комаровой Татьяны Борисовны заведующей производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 90» составлен протокол по ст 67ч1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 302 штраф 3000 руб
|
| 12. |
Общественное здание помещения в том числе технологические процессы в столовой на базе МБОУ «СОШ 54» на момент проведения обследования 11022021 не соответствуют требованиямне соблюдается инструкция по эксплуатации облучателя бактерицидного настенного ОБН открытого типа на участке порционирования готовых блюд персонал не обеспечен средствами индивидуальной защиты
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении дорлжностного лица МАУ Школьное питание Тимофеевой Светланы Аркадьевны заведующей производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 54» составлен протокол по ст 6 3 ч 1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 299 штраф 500 руб
|
| 13. |
На базе столовой МБОУ «Основная общеобразовательная школа 68» не соблюдаютсясаниатрные требования на облучательрециркулятор бактерицидный передвижной безозонный настенный ОРБпБ01 «СИБЭСТ» исполнение 21 установленный в помещении холодного цеха отсутствует график кварцевания облучательрециркулятор находится в загрязненном состоянии скопление пыли по всей поверхности прибора не соблюдаются инструкции паспорта по эксплуатации имеющегося бактерицидного оборудования на пищеблоке нарушены условия хранения дезинфицирующих средств хранятся в коридоре пищеблока по ходу движения продуктов не соблюдается маркировка емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства в помещении моечной для мытья столовой посуды отсутствует название средства дата приготовления предельный срок годности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении должностного лица Куценко Жанны Николаевны заведующая производством столовой на базе МБОУ «Основная общеобразовательная школа 68» составлен протокол по ст 63ч 1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 296 штраф 500 руб
|
| 14. |
На базе столовой МБОУ «Основная общеобразовательная школа 68» не проводится регулярное обеззараживание воздуха в помещениях пищеблока в представленных журналах регистрации и контроля бактерицидных установок отсутствуют данные учета времени работы приборовне проводится очистка вентиляционных решеток решетки загрязнены не проводится регулярное обеззараживание воздуха в помещениях пищеблока в представленных журналах регистрации и контроля бактерицидных установок отсутствуют данные учета времени работы приборов работники не обеспечены запасом средств индивидуальной защиты органов дыхания масками
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении должностного лица Куценко Жанны Николаевны заведующей производством столовой на базе МБОУ «Основная общеобразовательная школа 68» составлен протокол по ст 63ч 1 КоАП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 25032021 296 штраф 500 руб
|
|
| 7. |
№ 422005246074 от 30 ноября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» на основании пп «а» п 2 пп «в» п 1 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пп 1 п 1 ст 17 Федерального закона от 01042020 98ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций» Федерального закона от 26122008 « 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выявлены нарушения
| 1. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 11» г Кемерово ул Леонова 3а не соблюдаются условия хранения хлебобулочных изделий пицца корж молочный изготавливаемых базовой столовой хранились хлебобулочные изделия на линии раздачи при комнатной температуре вместо должной температуры согласно маркировочным ярлыкам 4+2 С
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Харченко Светланы Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» составлен протокол по ст 67 ч 1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Харченко Светланы Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» составлен протокол по ст 67 ч 1 Постановление от 14012021 3 штраф 3 000 рублей
|
| 2. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 11» не проведена маркировка кухонного инвентаря терок в холодном цехе
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Харченко Светланы Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» составлен протокол по ст 67 ч 1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Харченко Светланы Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» составлен протокол по ст 67 ч 1 Постановление от 14012021 3 штраф 3 000 рублей
|
| 3. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 11» в холодном цехе не проведена качественная влажная уборка
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Харченко Светланы Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» составлен протокол по ст 67 ч 1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Харченко Светланы Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» составлен протокол по ст 67 ч 1 Постановление от 14012021 3 штраф 3 000 рублей
|
| 4. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 11» не проведена качественная обработка металлических кассетниц для столовых приборов кухонного инвентаря терок не проведена качественная обработка стеллажей для хранения чистой столовой посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Харченко Светланы Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» составлен протокол по ст 67 ч 1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Харченко Светланы Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» составлен протокол по ст 67 ч 1 Постановление от 14012021 3 штраф 3 000 рублей
|
| 5. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 11» ул 40 лет Октября 17А не соблюдался режим обработки столовой посуды обработка стаканов проводилась в дезинфицирующем средстве без предварительной обработки моющим раствором приготовление моющего средства в первой моечной ванне проводилось без использование объемной вместимости бака
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Алексеевой Татьяны Викторовны заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» составлен протокол по ст 67 ч 1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Алексеевой Татьяны Викторовны заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» составлен протокол по ст 67 ч 1 Постановление от 14012021 2 предупреждение
|
| 6. |
В столовой на базе МБОУ «Основная общеобразовательная школа 39» в холодильном оборудовании холодного цеха организовано хранение суточного запаса молочной продукции молока сметаны
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Лобановой Натальи Валерьевны заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 39» составлен протокол по ст 67 ч1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Лобановой Натальи Валерьевны заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 39» составлен протокол по ст 67 ч1 Постановление от 14012021 4 предупреждение
|
| 7. |
В столовой на базе МБОУ «Основная общеобразовательная школа 39» нарушена технология приготовления блюда «Салат из свеклы с яблоками» после смешивания всех ингредиентов проведена термическая обработка блюда
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Лобановой Натальи Валерьевны заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 39» составлен протокол по ст 67 ч1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Лобановой Натальи Валерьевны заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 39» составлен протокол по ст 67 ч1 Постановление от 14012021 4 предупреждение
|
| 8. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 15» обработка производственных столов в мясном цехе проводилась с использованием емкостей для обработки холодильного оборудования не выполнена маркировка емкостей для обработки оборудования пищеблока цеховое деление
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Кузнецовой Юлии Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 15» составлен протокол по ст 67ч1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Кузнецовой Юлии Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 15» составлен протокол по ст 67ч1 Постановление от 14012021 5 3 000 рублей
|
| 9. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 15» в холодном цехе на момент проверки не исправна раковина для мытья рук
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Кузнецовой Юлии Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 15» составлен протокол по ст 67ч1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Кузнецовой Юлии Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 15» составлен протокол по ст 67ч1 Постановление от 14012021 5 3 000 рублей
|
| 10. |
В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа 74 на момент осмотра 01122020 в холодильном оборудовании при температуре 16 0С нарушались условия хранения замороженной плодоовощной продукции картофеля клюквы вишни клубники смородины томатов кизила должная температура хранения которых согласно информации производителя указанной на маркировочных ярлыках 18 0С
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Туровская Людмила Викторовна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 74» составлен протокол по ст 67ч1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Туровская Людмила Викторовна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 74» составлен протокол по ст 67ч1 Постановление от 14012021 7 штраф 3 000 рублей
|
| 11. |
В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа 82 на момент осмотра 01122020 на пищеблоке использовались разделочные доски «Хлеб» «ВР» с трещинами и зазорами
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Русакова Татьяна Николаевна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 82» составлен протокол по ст 67ч1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Русакова Татьяна Николаевна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 82» составлен протокол по ст 67ч1 Постановление от 14012021 6 штраф 3 000 рублей
|
| 12. |
В столовой на базе МБОУ Средняя общеобразовательная школа 82 при осмотре 01122020 выявлен факт хранения использования столовой посуды со сколами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Русакова Татьяна Николаевна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 82» составлен протокол по ст 67ч1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Русакова Татьяна Николаевна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 82» составлен протокол по ст 67ч1 Постановление от 14012021 6 штраф 3 000 рублей
|
| 13. |
В столовой на базе МБОУ Основная общеобразовательная школа 56 на момент осмотра 03122020 не проводилась дезинфекция столовой посуды дезинфицирующим средством «НикаЭкстра М Профи» в соответствии с инструкцией по применению п 517 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Зайнеева Альфия Гелемхановна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 56» составлен протокол по ст 67ч1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Зайнеева Альфия Гелемхановна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 56» составлен протокол по ст 67ч1 Постановление от 14012021 8 штраф 3 000 рублей
|
| 14. |
В столовой на базе МБОУ Основная общеобразовательная школа 56 на момент осмотра 03122020 на стеллажах для просушивания столовой посуды имеется столовая посуда со сколами
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Зайнеева Альфия Гелемхановна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 56» составлен протокол по ст 67ч1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Зайнеева Альфия Гелемхановна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 56» составлен протокол по ст 67ч1 Постановление от 14012021 8 штраф 3 000 рублей
|
| 15. |
Проба образец готового блюда «Омлет с говядиной» отобранные 03 декабря 2020 г 1100 в МАУ «Школьное питание» столовой на базе муниципального бюджетного образовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 56» по адресу 650016 Кемеровская областьКузбасс не соответствуют требованиям СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 611 приготовленные блюда не соответствует расчетным данным представленных рецептур по химическому составу и энергетической ценности с учетом допустимого процентного отклонения ± 5 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Зайнеева Альфия Гелемхановна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 56» составлен протокол по ст 67ч1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Зайнеева Альфия Гелемхановна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 56» составлен протокол по ст 67ч1 Постановление от 14012021 8 штраф 3 000 рублей
|
| 16. |
Пробы образцы смывов с фартука заведующей производством Зайнеевой АГ и салатника отобранные 03 декабря 2020 г 1100 в МАУ «Школьное питание» столовой на базе муниципального бюджетного образовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 56» по адресу 650016 Кемеровская областьКузбасс г Кемерово улица Багратиона 2 не соответствуют требованиям заведующая производством Зайнеевой АГ работала не в чистой санитарной одежде на фартуке обнаружены БГКП не соблюдается режим мытья столовой посуды на салатнике обнаружены БГКП в пробах образцах смывов с фартука заведующей производством и салатника обнаружены БГКП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Зайнеева Альфия Гелемхановна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 56» составлен протокол по ст 67ч1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Зайнеева Альфия Гелемхановна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа 56» составлен протокол по ст 67ч1 Постановление от 14012021 8 штраф 3 000 рублей
|
| 17. |
Проба образец готового блюда «Компот из вишни» отобранный 01 декабря 2020 г 1110 в МАУ «Школьное питание» столовой на базе муниципального бюджетного образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» по адресу 650033 Кемеровская областьКузбасс г Кемерово улица Леонова3А не соответствуют требованиям СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 611 приготовленные блюда не соответствует расчетным данным представленных рецептур по химическому составу и энергетической ценности с учетом допустимого процентного отклонения ± 5 Представленный образец проба блюда «Компот из вишни» по химическому составу и энергетической ценности с учетом допустимого процентного отклонения + 5 не соответствует представленной рецептуре блюда энергетическая ценность занижена на 16 Занижено содержание углеводов на 165 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 611
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Харченко Светланы Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» составлен протокол по ст 67 ч 1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Харченко Светланы Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 11» составлен протокол по ст 67 ч 1 Постановление от 14012021 3 штраф 3 000
|
| 18. |
Проба образец готового блюда «Салат из капусты с морковью» отобранная 01 декабря 2020 г 1335 в МАУ «Школьное питание» столовой на базе муниципального бюджетного образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 82» 650033 по адресу Кемеровская областьКузбасс г Кемерово улица Александрова18 не соответствует требованиям СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 611 производство пробы образца готового блюда «Салат из капусты с морковью» осуществлялось не в соответствии техникотехнологической картой СанПиН 232107801 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» п 34 технология приготовления пробы образца готового блюда «Салат из капусты с морковью» не обеспечивает безопасность готового блюда обнаружены БГКП СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 611
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Русакова Татьяна Николаевна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 82» составлен протокол по ст 67ч1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Русакова Татьяна Николаевна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 82» составлен протокол по ст 67ч1 Постановление от 14012021 6 штраф 3 000 рублей
|
| 19. |
В представленном пробе образце 1 рабочего раствора дезинфицирующего средства «Ника Эктра М Профи» отобранной 03 декабря 2020 г 1010 в МАУ «Школьное питание» столовой на базе муниципального бюджетного образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 15» по адресу 650068 Кемеровская областьКузбасс г Кемерово улица Инициативная125А не подтверждена заявленная массовая доля четвертичных аммониевых соединений 00240030 составила 0071+0002 в представленном образце пробе 1 рабочего раствора дезинфицирующего средства «Ника Эктра М Профи» не подтверждена заявленная массовая доля четвертичных аммониевых соединений 00240030 и составила 0071+0002 п 56 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Кузнецовой Юлии Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 15» составлен протокол по ст 67ч1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Кузнецовой Юлии Владимировны заведующей производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 15» составлен протокол по ст 67ч1 Постановление от 14012021 5 3 000 рублей
|
| 20. |
Проба образец готового блюда «Компот из кураги» отобранная 04 декабря 2020 г 1040 в МАУ «Школьное питание» столовой на базе муниципального бюджетного образовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 19» по адресу 650001 Кемеровская областьКузбасс г Кемерово улица Назарова 8 не соответствует требованиям СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» п 611 приготовленное блюдо не соответствует расчетным данным представленных рецептур по химическому составу энергетической ценности содержанию аскорбиновой кислоты с учетом допустимого процентного отклонения ± 5 Представленный образец проба блюда «Компот из кураги» по химическому составу и энергетической ценности с учетом допустимого процентного отклонения + 5 не соответствует представленной рецептуре блюда энергетическая ценность занижена на 172 занижено содержание углеводов на 179 содержание аскорбиновой кислоты составил 388+78 мг200г расчетное данные 60 мг200 г п 611 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ДЛ Липовская Юлия Александровна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 19» составлен протокол по ст 67ч1
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении ДЛ Липовская Юлия Александровна заведующий производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 19» составлен протокол по ст 67ч1 Постановление от 14012021 9 3 000 рублей
|
|
| 8. |
№ 422005203603 от 26 октября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Выявлены нарушения
| 1. |
В столовой на базе МБОУ «СОШ 34 имени Амелина Станислава Александровича» нарушался режим мытья столовой посуды так согласно протоколам лабораторных испытаний АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» 8551385522 от 30102020 в смывах с тарелки 2 блюдо обнаружено БГКП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственный Щербакова Оксана Васильевна кухонный рабочий столовой на базе МБОУ «СОШ 34 имени Амелина Станислава Александровича» Составлен протокол на ДЛ ст 66 постановление от 081220 1174 штраф 1000 руб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст 66 КоАП РФ на ГР
|
| 2. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 16 имени РГ Цецульникова» кухонная посуда использовалась не в соответствии с имеющейся маркировкой
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственный Селенина Любовь Сергеевна заведующий производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 16 имени РГ Цецульникова» На ДЛ составлен протокол по ст 67ч 1 постановление от 081220 1171 штраф 3000 руб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч 1 ст 67 КоАП РФ на ДЛ
|
| 3. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 16 имени РГ Цецульникова» на момент проверки 18112020 нарушались сроки годности хлебобулочных изделий в наличии имелись 6 штук пирожков со сгущенным молоком «Вкусный» выработанных 15112020 в базовой столовой срок реализации которых согласно маркировочным ярлыкам 24 часа с даты выработки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственный Селенина Любовь Сергеевна заведующий производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 16 имени РГ Цецульникова» На ДЛ составлен протокол по ст 67ч1 постановление от 081220 1171 штраф 3000 руб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч 1 ст 67 КоАП РФ на ДЛ
|
| 4. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 16 имени РГ Цецульникова» отсутствует контроль за качеством поступающей продукции «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется не своевременно не внесены пищевые продукты и сырье поступившее на пищеблок 15112020 16112020 17112020 не указывается дата и время реализации продовольственного сырья
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственный Селенина Любовь Сергеевна заведующий производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 16 имени РГ Цецульникова» Составлен протокол по ст 67ч1 на ДЛ постановление от 081220 1171 штраф 3000 руб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч 1 ст 67 КоАП РФ на ДЛ
|
| 5. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 16 имени РГ Цецульникова» на момент проверки 18112020 не проведена качественная обработка стеллажа для кухонной посуды и инвентаря
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственный Селенина Любовь Сергеевна заведующий производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 16 имени РГ Цецульникова» На ДЛ составлен протокол по ст 67ч1 постановление от 081220 1171 штраф 3000 руб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч 1 ст 67 КоАП РФ на ДЛ
|
| 6. |
В столовой на базе МБОУ «Лицей 89» на момент осмотра 18112020 в холодильном оборудовании при температуре 16 0С нарушались условия хранения замороженной продукции филе грудки в количестве 84 кг бедра куриного 20 кг печени 457 кг должная температура хранения которых согласно информации производителя указанной на маркировочных ярлыках 18 0С 1456
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственный Покасова Татьяна Геннадьевна заведующий производством столовой на базе МБОУ «Лицей 89» На ДЛ составлен протокол по ст 67ч1 постановление от 081220 1172 штраф 3000 руб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст 67 ч1 КоАП РФ на ДЛ
|
| 7. |
В столовой на базе МБОУ «Лицей 89» в овощном цехе в держателе для чистых разделочных досок хранится доска маркировка «ОС» с биологическими остатками на поверхности те обработка разделочных досок осуществляется не качественно
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственный кухонный рабочий столовой на базе МБОУ «Лицей 89» Сафанкова На ДЛ состален протокол по ст 66 постановление от 081220 1173 штраф 1000 руб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст 66 КоАП РФ на ДЛ
|
| 8. |
В столовых на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 24» МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 36» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 52» МБОУ «Основная общеобразовательная школа 46» МБОУ «Основная общеобразовательная школа 60» МБОУ «Основная общеобразовательная школа 51» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 34 имени Амелина Станислава Александровича» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 70» МБОУ «Лицей 89» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 16» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 96» МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 85» 650071 Кемеровская областьКузбасс город Кемерово проспект ВВ Михайлова дом 5 МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 18» не созданы необходимые условия для обеззараживания воздуха в помещениях пищеблока 1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответсвенный главный технолог МАУ Школьное питание Хохлова СЮ Состален протокол на ДЛ по ст 67ч1 постановление от 081220 1170 штраф 3000 руб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч 1 ст 67 КоАП РФ на ДЛ
|
| 9. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 24» МБОУ «Основная общеобразовательная школа 60» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 34 имени Амелина Станислава Александровича» для дезинфекции помещений пищеблока используется оборудование не имеющее соответствующие документы
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответсвенный главный технолог МАУ Школьное питание Хохлова СЮБ составлен протокол по ст 67 ч 1постановление от 081220 1170 штраф 3000 руб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч 1 ст 67 КоАП РФ на ДЛ
|
| 10. |
3 В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 24» МБОУ «Основная общеобразовательная школа 60» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 34 имени Амелина Станислава Александровича» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 16» МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 85» 650071 Кемеровская областьКузбасс город Кемерово проспект ВВ Михайлова дом 5 МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 18» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа» г Кемерово ул Каракумская 14 журналы регистрации и контроля бактерицидных установок ведутся без учета приложения 3 Руководства Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответсвенный главный технолог МАУ Школьное питание Хохлова СЮ На ДЛ составлен протокол по ст 67ч1 постановление от 081220 1170 штраф 3000 руб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч 1 ст 67 КоАП РФ на ДЛ
|
| 11. |
В столовых на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 24» МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 36» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 52» МБОУ «Основная общеобразовательная школа 46» МБОУ «Основная общеобразовательная школа 60» МБОУ «Основная общеобразовательная школа 51» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 34 имени Амелина Станислава Александровича» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 70» МБОУ «Лицей 89» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 16» МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 96» МАОУ «Средняя общеобразовательная школа 85» 650071 Кемеровская областьКузбасс город Кемерово проспект ВВ Михайлова дом 5 МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 18» графики кварцевания составлены не правильно
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответсвенный главный технолог МАУ Школьное питание Хохлова СЮБ На ДЛ составлен протокол по ст 67ч1 постановление от 081220 1170 штраф 3000 руб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч 1 ст 67 КоАП РФ на ДЛ
|
| 12. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа 52» 650014 Кемеровская областьКузбасс г Кемерово ул Каракумская14 в горячем цехе на участке по порционированию готовых блюд не установлена бактерицидную лампу
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответсвенный главный технолог МАУ Школьное питание Хохлова СЮ На ДЛ составлен протокол по ст 67ч1 постановление от 081220 1170 штраф 3000 руб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ч 1 ст 67 КоАП РФ на ДЛ
|
|
| 9. |
№ 421902906927 от 1 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В центре активного отдыха «Пламя» на момент проверки 05.08.2019 не соблюдались условия хранения замороженной продукции: в низкотемпературном холодильной камере при температуре - 5 0С хранились блины, оладьи, должная температура хранения которых, согласно маркировочного ярлыка при t не выше - 18 0С; не соблюдались условия хранения замороженной плодоовощной продукции: в низкотемпературном холодильнике при температуре - 15 0С хранились яблоки, должная температура хранения которых, согласно маркировочного ярлыка при t не выше - 18 0С,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.7.ч.1, заведующая производством МАУ «Школьное питание» Кучина Н.А.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 10.09.2019 № 1365 - 3000 р.
|
| 2. |
Представлено экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, измерений и испытаний ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области" от 14.08.2019 № 2371/007-ОГДиП в муниципальном автономном учреждении «Школьное питание» столовая на базе муниципального автономного учреждения «Отдых» центр активного отдыха «Пламя» отобранные пробы 05.08.2019 не соответствуют требованиям: - в пробе (образце) смыва с объекта внешней среды пищеблока полка для хранения столовой посуды обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о несоблюдении правил режима и обработки объектов внешней среды пищеблока
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
.Протокол по ст. 6.6., мойщик посуды МАУ «Школьное питание» Киреева С.В.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление 10.09.2019 № 1352 - 1000 р.
|
| 3. |
В центре активного отдыха «Пламя» на момент проверки 05.08.2019 журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется со 02.08.2019. Замечание устранено в ходе проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6., кладовщик МАУ «Школьное питание» Дикарева А.Г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 10.09.2019 № 1358-1000
|
| 4. |
В центре активного отдыха «Космос» не проведена качественная обработка столовых приборов, столовые приборы не промыты; не проведена должная обработка металлической кассетницы для столовых приборов на раздаче, не проводилось прокаливание в духовом шкафу, кассетница мокрая,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6., мойщик посуды МАУ «Школьное питание» Наумова М.В.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 10.09.2019 № 1347 - 1000
|
| 5. |
Представлено экспертное заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, измерений и испытаний ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области" от 15.08.2019 № 2398/007-ОГДиП: Пробы (образцы) смывы с объектов производственного окружения со стеллажа для столовой посуды и доски КВ, отобранные 05.08.2019 на пищеблоке муниципального автономного учреждения «Школьное питание» по адресу: 650520, Кемеровская область, Кемеровский район, д. Журавлёво, Центр активного отдыха «Спутник» не соответствуют требованиям: п.п. 8.1., 8.14. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (мытье технологического оборудования, разделочных досок осуществляется с нарушением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 2.4.5.2409-08 п.п. 5.14., 5.15. (обнаружены БГКП);п.п. 5.14., 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (обнаружены БГКП) - в отобранных смывах со стеллажа для столовой посуды и доски КВ обнаружены БГКП. Результаты испытаний подтверждены протоколом лабораторных испытаний № 35969-35978 от 07 августа 2019 г АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.7.ч.1 заведующий производством МАУ «Школьное питание», Цибульская Л.А. Протокол по ст. 6.6. мойщик посуды МАУ «Школьное питание» Корнева Н. В.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 10.09.2019 № 1348- 1000, Постановление от 10.09.2019 № 1364-3000
|
| 6. |
- В центре активного отдыха «Спутник» проведено контрольное взвешивание блюда завтрака "Омлет натуральный" вес 5 порций составил от 44 до 45 гр. при весе согласно меню требованию 80 гр. Замечание устранено в ходе проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6., повар МАУ «Школьное питание» Гатальская С.В.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 10.09.2019 № 1359-1000
|
| 7. |
В центре активного отдыха «Солнечный» 06.08.2019 журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов ведется не по форме: в журнале отсутствует достоверная информация по результатам контроля за кисломолочной продукцией. Замечание устранено в ходе проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6, кладовщик МАУ Школьное питание Гайдукова Н.Л.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 10.09.2019 № 1357 - 1000
|
| 8. |
- В центре активного отдыха «Спутник» не проведена качественная обработка кухонного инвентаря (на раздаче имелся не промытый поднос); не проведена обработка технологического оборудования: моечная ванна для обработки яиц в мясорыбном цехе грязная, с остатками пищи. Замечание устранено в ходе проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.7.ч.1, заведующий производством МАУ «Школьное питание» Цибульская Л.А.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 10.09.2019 № 1364 - 3000 р.
|
| 9. |
В центре активного отдыха «Спутник» имелись тарелки для 1 блюда со сколами. Замечание устранено в ходе проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.7.ч.1, заведующий производством МАУ «Школьное питание» Цибульская Л.А.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 10.09.2019 № 1364 - 3000 р.
|
| 10. |
В центре активного отдыха «Пламя» на пищеблоке 05.08.2019 не проведена своевременная переборка тарелок для 1 и 11 блюда, имелись тарелки со сколами. Замечание устранено в ходе проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6., мойщик посуды МАУ «Школьное питание» Киреева С.В.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 10.09.2019 № 1352 - 1000
|
| 11. |
В центре активного отдыха «Солнечный» 06.08.2019 в холодильном шкафу для хранения плодоовощных полуфабрикатов замороженных, температура хранения, согласно показаниям термометра, минус 14оС, при нормативе, установленном производителями, не выше минус 18оС
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6., кладовщик МАУ "Школьное питание" Гайдукова Н.И.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 10.09.2019 № 1357- 1000
|
|
| 10. |
№ 421902906933 от 29 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В столовой на базе МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 39" при осмотре выявлен факт хранения (использования) столовой посуды со сколами, нарушение п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6. Савельева Т.Е.кухонный
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1344- 1000 р
|
| 2. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа 24" на момент осмотра имелись тарелки для 1 блюда со сколами, нарушение п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.7.ч.1 Базрушина В.В. заведующая производсством
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1340- 3000 р
|
| 3. |
Не соблюдаются условия хранения замороженной мясо-рыбной продукции: согласно показаниям термометра, в холодильном шкафу для хранения замороженных мяса, рыбы, птицы, температура 15, 5 С, при нормативе не выше -18 С, что является нарушением п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.7.ч1 Войинолко Е.А. заведующий производством
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1326- 3000
|
| 4. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 45" в мясо-рыбном цехе в держателе для чистых разделочных досок хранится доска (маркировка «СМ») с биологическими остатками на поверхности, т.е. обработка разделочных досок осуществляется не качественно, п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Замечание устранено в ходе проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6 Сусленко М.А. кухонный рабочий
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1324- 1000
|
| 5. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 84» на момент осмотра 02.08.2019 в холодильном оборудовании при температуре - 16 С организовано хранение свежезамороженных ягод, должная температура хранения которых, согласно информации производителя указанной на маркировочных ярлыках - 18 С, нарушение п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.7.ч.1 Бахаева В.А., заведующая производством
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1339- 3000 р
|
| 6. |
В столовой на базе МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 56" на момент проверки 08.08.2019 на пищеблоке (в горячем цехе) между потолочными плитами имеются щели, нарушение п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».Замечание устранено в ходе проверки
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.4. Пахомов И.Б. главный инженер
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1341- 1000 р
|
| 7. |
Проба (образец) готового блюда макароны отварные с маслом, отобранная 01.08.2019 на пищеблоке муниципального автономного учреждения «Школьное питание», столовая на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 24» не соответствует требованиям: п. 10.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» ( (приготовленное блюдо не соответствует расчетным данным согласно представленной рецептуре по химическому составу и энергетической ценности с учетом допустимого процентного отклонения ± 5%)- фактическое содержание жиров занижено на 22, 0% (-1, 1 г), фактическое содержание углеводов занижено на 16, 0% (-3, 8 г), калорийность занижена на 8, 7% (-23, 9 ккал). Пробы (образцы) смывов с объектов производственного окружения со стеллажа для кухонной посуды и стеллажа для столовой посуды, отобранные 01.08.2019 на пищеблоке муниципального автономного учреждения «Школьное питание», столовая на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 24» не соответствуют требованиям: п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (обнаружены БГКП); п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (обнаружены БГКП) - в отобранных смывах со стеллажа для кухонной посуды и стеллажа для столовой посуды обнаружены БГКП, что не соответствует требованиям п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.7.ч.1 Бахрушина В.В. заведующая производством
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1340- 3000 р
|
| 8. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» 01.08.2019 в складе сыпучих продуктов при температуре + 29 0С организовано хранение лаврового листа, муки пшеничной, укропа сушёного, согласно маркировочного ярлыка должная температура хранения лаврового листа, муки пшеничной при t не выше + 25 0С и укропа сушёного при t не более + 20 0С, нарушение п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.7.ч.1 Витушкина Т.В. заведующий производством
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1318-3000
|
| 9. |
На момент осмотра в овощном цехе на моечных ваннах для сырых овощей организовано хранение чистой разделочной доски, нарушение п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.7.ч.1 Бахаева В.А., заевдующий производстовм
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1339- 3000 р
|
| 10. |
В столовой на базе МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 39" в холодном цехе кондиционер в нерабочем состоянии, что является нарушением п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».Замечание устранено в ходе проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.4. Пахомов И.Б. главный инженер
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1341- 1000 р
|
| 11. |
В столовых на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 24", МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10», МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 84», МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 45", МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 40 имени Катасонова С.Я.», МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 90", МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 39", МБОУ "Основная общеобразовательная школа № 56" МБОУ "Гимназия № 41" моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, нарушение п. 3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.4. Пахомов И.Б. главный инженер
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1341- 1000 р
|
| 12. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» на момент проверки 01.08.2019 на пищеблоке (в горячем цехе) между потолочными плитами имеются щели, нарушение п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.4. Пахомов И.Б. главный инженер
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1341- 1000 р
|
| 13. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 90" в горячем и холодном цехах в держателях для чистых разделочных досок хранятся доски (маркировка «РВ», «Зелень») с остатками ветоши на поверхности, т.е. обработка разделочных досок осуществляется не качественно, п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Замечание устранено в ходе проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.6. Якимова Т.В. кухонный работник
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1325- 1000
|
| 14. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 40 имени Катасонова С.А." установлен факт наличия в обороте продукции с истекшим сроком годности: в низкотемпературном шкафу для хранения замороженной плодоовощной продукции хранится Малина быстрозамороженная КФХ Мастепан Е.С., дата изготовления 20.10.2018, срок годности 9 месяцев в количества 1, 4 кг; срок годности продукции истек 20.07.2019, нарушение п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», Замечание в ходе проверки устранено.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРотокол по ст. 6.7.ч.1 Войнилко Е.А. заведующий производством
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1326 - 3000
|
| 15. |
На момент проверки 01.08.2019 имелись тарелки I и II блюдо со сколами, нарушение п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол по ст. 6.7.ч.1 Витушкина Т.В. заведующий производством
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 05.09.2019 № 1318-3000
|
|
| 11. |
№ 421902847298 от 3 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
30.07.2019
|
| 1. |
В центре активного отдыха «Космос» на пищеблок принято яйцо с загрязненной скорлупой, битое,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Кладовщик МАУ "Школьное питание" Протокол по ст. 6.6.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 13.08.2019 № 1238 - 1000
|
| 2. |
В центре активного отдыха «Солнечный» 04.07.2019 установлен факт хранения продукции с истекшим сроком годности: в холодильном шкафу овощного цеха хранится «Укроп свежий» ОАО «Суховский», п. Металлплощадка, урожай 2019 года, дата упаковки 20.06.2019, срок хранения: до 10 суток, 250 гр; срок хранения продукта истек 30.06.2019
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Заведующая производством МАУ «Школьное питание» Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 13.08.2019 № 1236-3000
|
| 3. |
В центре активного отдыха «Пламя» 08.07.2019 в складе сыпучих продуктов при температуре 22 С организовано хранение сухарей панировочных, укропа сушеного, какао, чая, зефира, согласно маркировочного ярлыка должная температура хранения сухарей панировочных и укропа сушёного при t 20 0С, какао, чая и зефира при t 18+3 0С,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Кладовщик МАУ "школьное питание". Протокол по ст. 6.6.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 13.08.2019 № 1235-1000
|
| 4. |
В центре активного отдыха «Солнечный» согласно протоколам лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 08.07.2019 № 31319-31328-32392 в смывах «тарелка 1 блюдо», «разнос» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Кухонный рабочий МАУ "Школьное питание". Протокол по ст. 6.6.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 13.08.2019 № 1237-1000
|
| 5. |
В центре активного отдыха «Солнечный» 04.07.2019 полуфабрикат «Лук свежий» во вскрытой упаковке хранится в холодильном шкафу овощного цеха; согласно информации, указанной на упаковке, после вскрытия упаковки, лук должен хранится в воде не более 2-х часов. Таким образом, не соблюдаются условия хранения полуфабриката после вскрытия упаковки, установленные производителем и указанные на этикетке упаковки,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Заведующая производством МАУ «Школьное питание» Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 13.08.2019 № 1236-3000
|
|
| 12. |
№ 421902847343 от 3 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Лесайчук Е.К.
|
| 1. |
В горячем цехе на остатке имелось растопленное сливочное мало с завтрака, сливочное масло использовалось для приготовления блюда завтрака «Каша манная» с маслом. Замечание устранено в ходе проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Повар столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 80". Протокол по ст. 6.6.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1218-1000
|
| 2. |
На момент проверки 09.07.2019 на пищеблоке (в моечной столовой посуды) нарушена целостность настенной плитки (трещины)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Инженер-механик МАУ "Школьное питание" Протокол по ст. 6.4.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1212 - 1000
|
| 3. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 80" моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Инженер-механик МАУ "Школьное питание" Протокол по ст. 6.4.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1212 - 1000
|
| 4. |
На уборочном инвентаре (ведрах) отсутствовали мерные метки объёма; в моечной кухонной посуды используются не вымеренные мерные емкости для дозирования моющих средств,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Заведующий производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 80". Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1210 -3000
|
| 5. |
На момент проверки 09.07.2019 на пищеблоке кухонная посуда использовалось не по назначению (в емкости зелень находились чистые фрукты (яблоки)),
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Заведующий производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 74». Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1208-3000
|
| 6. |
На момент проверки 09.07.2019 моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения в дополнение к общей приточно-вытяжной системе вентиляции,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Инженер-механик МАУ "Школьное питание" Протокол по ст. 6.4.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1212 - 1000
|
| 7. |
На момент проверки 09.07.2019 на пищеблоке (в складе сыпучих продуктов, овощном цехе, мясорыбном цехе, горячем цехе) между потолочными плитами имеются щели; в месте прохождения коммуникаций в мясорыбном цехе отверстие в потолке; в горячем цехе над пароконвектоматом отверстие в потолке,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Инженер-механик МАУ "Школьное питание" Протокол по ст. 6.4.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1212-1000
|
| 8. |
Загрузочная пищеблока не оборудована навесом,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Инженер-механик МАУ "Школьное питание" Протокол по ст.6.4.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1212-1000
|
| 9. |
На пищеблоке в горячем цехе для временного хранения кур вареных использовалась не маркированная емкость,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Повар столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 80". Протокол по ст. 6.6.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1218-1000
|
| 10. |
На момент проверки 09.07.2019 нарушались условия хранения в холодильной камере при t + 9 0С, регламентируемых производителем (молока, сметаны при t 4+2 0С, лимона при t от +4 до +6 0С, яблок от 0 до +4 0С, помидоров, огурцов от +2 до +6 0С),
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Заведующий производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 74». Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1208-3000
|
| 11. |
В моечной кухонной посуды для хранения посуды используется бытовая деревянная лавка, бытовой стол, качественная обработка данного оборудования не возможна,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Заведующий производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 80". Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1210 - 3000
|
| 12. |
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 74» на момент проверки 09.07.2019 нарушались условия хранения в складе сыпучих продуктов при влажности 91 %, регламентируемых производителем (макарон, сахара при влажности не более 70 %)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Заведующий производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 74». Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1208-3000
|
| 13. |
В комнате уборочного инвентаря отсутствует раковина для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Инженер механик МАУ "Школьное питание" Протокол по ст. 6.4.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1212-1000
|
| 14. |
В журнале бракеража готовой кулинарной продукции 01.07.2019, 02.07.2019 не указывался час изготовления и снятия бракеража каждого блюда,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Заведующий производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 80". Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 08.08.2019 № 1210-3000
|
|
| 13. |
№ 421902785384 от 7 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В центре активного отдыха «Космос» на пищеблоке 17.06.2019 не проведена своевременная переборка тарелок для 1 и 11 блюда, имелись тарелки со сколами
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Кукшенева Елена Николаевна, мойщик посуды МАУ «Школьное питание». Протокол по ст. 6.6.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 16.07.2019 № 1074 - 1000р.
|
| 2. |
В центре активного отдыха «Пламя» на пищеблоке 18.06.2019 в комнате персонала на потолке имелась паутина, в комнате уборочного инвентаря, моечной кухонной посуды вентиляционная решетка грязная
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Иванова Елена Валерьевна, заведующую производством МАУ «Школьное питание» на базе столовой центра активного отдыха «Пламя». Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 16.07.2019 № 1069 - 3000р.
|
| 3. |
В пробе (образце) смыва с объекта внешней среды пищеблока стеллаж для хранения разделочных досок обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о несоблюдении правил режима мытья и обработки объектов внешней среды пищеблока.Замечание устранено в ходе проверки
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Смышляк Елена Валерьевна, кухонный работник МАУ «Школьное питание». Протокол по ст. 6.6.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 16.07.2019 № 1068 - 1000р.
|
|
| 14. |
№ 421902769522 от 4 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения обязательных требований санитарно-эпидемиологических норм и правил по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Нарушена целостность кафельной плитки в коридоре пищеблока, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
"Заикину Татьяну Валерьевну, заведующую производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 98. Протокол по ст. 6.7.ч.1
|
| 2. |
На момент проверки 07.06.2019 в холодильном оборудовании при температуре - 15 С нарушались условия хранения замороженной продукции (малины, ранеток, черной смородины, кизила, помидор, перца) должная температура хранения которых, согласно маркировочного ярлыка не выше - 18 С. Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Зверева Светлана Ивановна, заведующая производством столовой на базе муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 78».Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.07.2019 № 1046-3000 руб.
|
| 3. |
На момент проверки 06.06.2019 использовались тарелки I и II блюдо с повреждениями и сколами. Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Харченко Светлана Владимировна, заведующая производством столовой на базе муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 11». Протокол по ст. 6.7.ч1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.07.2019 № 1060-3000 руб.
|
| 4. |
На момент осмотра 06.06.2019 в холодильном оборудовании при температуре + 8 С организовано хранение сыра голландского, должная температура хранения, согласно информации на упаковке - 0+6 С или -4 -0 С.Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Липовская Юлия Александровна, заведующий производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 19".Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.07.2019 № 1057-3000 р.
|
| 5. |
На момент осмотра не проведена качественная первичная обработка свежих овощей (огурцов), так в солевом растворе обрабатывались огурцы с соцветиями. Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Коренкова Ольга Константиновна, кухонный рабочий столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 48 имени М.Ю. Коломина". Протокол по ст. 6.6.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.07.2019 № 1063- 1000 руб.
|
| 6. |
На верхних полках стеллажей в помещении склада для хранения сухих продуктов лежит слой пыли, т.е. санитарную обработку технологического оборудования проводят не своевременно.Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Кузнецову Татьяну Леонидовну, заведующую производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 37».Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.07.2019 № 105736-3000 руб.
|
| 7. |
На момент осмотра 06.06.2019 не соблюдался режим обработки кассетниц для столовых приборов, при визуальном осмотре кассетницы не промыты, с остатками пищи. Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Пантелеева Елена Евгеньевна, мойщик посуды столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 19" Протокол по ст. 6.6.
|
| 8. |
В помещении для хранения уборочного инвентаря осуществляется приготовление рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств, на момент осмотра в наличии дезинфицирующие средства «Ника экстра М Профи» и «Абсолюцид», инструкции по приготовлению растворов указанных средств в помещении отсутствуют, т.е. использование их в строгом соответствии с инструкцией затруднительно.Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Соколова Татьяна Васильевна, заведующую производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 58».Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.07.2019 № 1042-3000 руб.
|
| 9. |
В помещении склада для хранения сухих продуктов и в помещении моечной кухонной посуды установлены стеллажи с деревянными полками без санитарного покрытия. На стеллажах в складе хранятся мешки с мукой и сахаром; между волокнами древесины имеются въевшиеся остатки продуктов. В моечной кухонной посуды просушивается крупногабаритная посуда; деревянная полка пропитана влагой, имеются многочисленные очаги поражения грибком. Таким образом, санитарное состояние указанного технологического оборудования не удовлетворительное, проведение качественной обработки его затруднительно. Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Тыванюк Елену Амировну, заведующую производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 34».Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.07.2019 № 10511-3000 руб.
|
| 10. |
Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения в дополнение к общей приточно-вытяжной системе вентиляции.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ответственный за нарушение - главный инженер МАУ "Школьное питание" Пахомов И.Б. Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.07.2019 № 1063-1000 руб.
|
| 11. |
На момент проверки 05.06.2019 нарушались условия хранения в складе сыпучих продуктов при влажности 75 %, регламентируемых производителем (макаронные изделия при влажности не выше 70 %), Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Гуптор Людмила Антоновна, заведующая производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 26». Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.07.2019 № 1045-3000 руб.
|
| 12. |
На момент осмотра 07.06.2019 организовано совместное хранение личных вещей и спецодежды ( в одном шкафу вместе со спецодеждой хранились брюки), Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Костюковская Людмила Валерьевна, заведующий производством столовой на базе МБОУ «Гимназия № 25".протокол по ст.6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.07.2019 № 1044-3000 руб.
|
| 13. |
На момент осмотра 10.06.2019 в холодильном оборудовании при температуре - 12 С организовано хранение теста слоеного замороженного, должная температура хранения, согласно информации на упаковке - 18 С.Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Киселева Елена Анатольевна, заведующий производством столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 99". Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.07.2019 № 1052-3000 руб.
|
| 14. |
На момент проверки 10.06.2019 на пищеблоке в мясорыбном цехе на потолке паутина. Замечание устранено в период проверки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Яшина Светлана Петровна, заведующая производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа № 68». Протокол по ст. 6.7.ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление от 11.07.2019 № 1047-3000 руб.
|
|
| 15. |
№ 421801263093 от 3 августа 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В центре активного отдыха «Солнечный» часть посуды для суточных проб промаркирована ненадлежащим образом: не указаны наименования приема пищи
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ответственность за данное нарушение возложена на заведующую производством детского загородного оздоровительного учреждения «Солнечный», МАУ «Школьное питание» Харченко С.В. Пртокол по ст. 6.7.ч.1
|
| 2. |
В центре активного отдыха «Пламя» на момент проверки 14.08.2018 в холодильном оборудовании при температуре - 16 С организовано хранение черной смородины в количестве 25 кг, клюквы - 15 кг, яблок - 25 кг, оладий- 14 кг, блинов с маслом- 10 кг, должная температура хранения которых, согласно маркировочным ярлыкам -18 С
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ответственность за данные нарушения возложена на заведующую производством МАУ "Школьное питание" Радкевич Кристину Юрьевну. Протокол по ст. 6.7.ч.1
|
| 3. |
В центре активного отдыха «Космос» согласно экспертному санитарно-эпидемиологическое заключению по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, измерений и испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 15.08.2018 № 2272/007-ОГДиП Пробы (образцы) смывов с объектов производственного окружения (стакан, стол обеденный, стол разделочный в холодном цехе «ХЗ»), отобранные 07.08.2018 в муниципальном автономном учреждении «Школьное питание» на базе детского загородного оздоровительного учреждения «Космос» не соответствуют требованиям: п. п. 8.1., СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Бухтеева Эльвира Геннадьевна, заведующая производством МАУ «Школьное питание». Протокол по ст. 6.7.ч.1
|
| 4. |
В центре активного отдыха «Спутник» (образцы) смывов со стеллажа для кухонной посуды, стакана, не соответствуют требованиям: п. п. 8.18. СанПиН 2.4.4.3155-13
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Царева Елена Сергеевна, заведующая производством Школьное питание" Протокол по ст. 6.7.ч.1
|
|
| 16. |
№ 421801263112 от 25 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не проведен бракераж груши, выданной на обед 26.07.2018
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Гуптор Людмила Антоновна, заведующая производством МАУ «Школьное питание» протокол по ст. 6.7.ч.1
|
| 2. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 31" на момент проверки 01.08.2018 в складе сыпучих продуктов при влажности - 82 % нарушались условия хранения продуктов, регламентируемых производителем (макароны, мука, сахар при влажности не более 70 %)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ганжа Анна Сергеевна, заведующая производством МАУ «Школьное питание» столовой протокол по ст. 6.7.ч.1
|
| 3. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 5" в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается время изготовления каждого блюда
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Воронкова Людмила Васильевна, заведующая производством МАУ «Школьное питание» Протокол по ст. 6.7.ч.1
|
| 4. |
На момент проверки в холодильном шкафу мясо-рыбного цеха хранится полуфабрикат «фарш мясной» при температуре +120С (норматив от +20С до +40С)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Капитурова Н.А, заведующая производством МАУ «Школьное питание». протокол по ст. 6.7.ч.1
|
| 5. |
Не закрыты отверстия местной вытяжной вентиляции: в горячем цехе на электропечью и пароконвектоматом, в моечном цехе для мытья столовой посуды над посудомоечной машиной);
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
- МАУ «Школьное питание». протокол по ст. 6.4
|
| 6. |
Входные двери с улицы на пищеблок не имеют устройств и конструкций, обеспечивающих самостоятельное (автоматическое) и плотное их закрывание
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
- МАУ «Школьное питание».протокол по ст. 6.4.
|
| 7. |
На момент проверки не соблюдается температурный режим хранения свежемороженых овощей, ягоды и фруктов: согласно показаниям термометра, установленного в холодильной камере, температура -11 С, при нормативе, установленном производителем и указанном на маркировочном ярлыке упаковки не выше -180С
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Симонова Ю.Ю., заведующая производством МАУ «Школьное питание». протокол по ст. 6.7.ч.1
|
|
| 17. |
№ 421800536982 от 9 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018 № 10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2018 года»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В центре активного отдыха «Спутник» на момент проверки 13.07.2018 в холодильной камере имелись яблоки урожая 2017 года с признаками порчи и гнили
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ответственный за нарушение - кладовщик МАУ «Школьное питание» Савельева Е.А.
|
| 2. |
- В центре активного отдыха «Солнечный» на момент проверки 12.07.2018 не соблюдались условия хранения фруктов: в холодильной камере при температуре + 4 С хранились яблоки, нектарин, должная температура хранения которых, согласно маркировочным ярлыкам от 0 до +1 С
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ответственность за данные нарушения возложена на Коровкину Алену Викторовну, и.о. заведующей производством МАУ «Школьное питание» в столовой на базе ЦАО «Солнечный».
|
| 3. |
В центре активного отдыха «Пламя» на момент осмотра 13.07.2018 нарушался режим уборки в помещениях столовой: на холодильном оборудование в загрузочной имелась пыль, грязь
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ответственность за данные нарушения возложена на Кузнецову Юлию Владимировну заведующую производством столовой детского загородного оздоровительного учреждения «Пламя».
|
| 4. |
В центре активного отдыха «Космос» на момент осмотра 10.07.2017 при температуре + 20 С организовано хранение сухофруктов, кураги, условия хранения которых согласно маркировочным ярлыкам - 10 С + 10 С
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ответственный за нарушение - кладовщик МАУ «Школьное питание» Иванова Е.В.
|
|
| 18. |
№ 421800536711 от 4 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018 № 10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2018 года»
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 15" на момент осмотра 04.07.2018 не проведена качественная обработка разделочного стола для кур сырых (на разделочном столе, на рабочей поверхности имелась надпись, выполненная маркером)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Иванова Людмила Владимировна, и.о. заведующей производством МАУ «Школьное питание» Протокол об АП от 24.07.2018 по ст.6.7.ч.1
|
| 2. |
На момент осмотра 04.07.2018 в горячем цехе нарушена целостность сетки на окне, что способствует залету насекомых
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Клыжина Елена Валерьевна, заведующая производством МАУ «Школьное питание». Протокол об АП от 24.07.2018 по ст. 6.6.
|
| 3. |
На момент проверки 05.07.2018 в мясорыбном на подоконниках имелась пыль
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Моргунова Елена Юрьевна, и.о. заведующей производством МАУ «Школьное питание». Протокол об АП от 24.07.2018 по ст. 6.7.ч.1
|
| 4. |
На момент осмотра 04.07.2018 нарушался режим обработки столовой посуды: приготовление моющего раствора проводилось на глаз, литраж объемной вместимости на моечной ванне, где проводилась обработка стаканов, отсутствовала; во второй моечной ванне, предназначенной для ополаскивания, находились остатки пищи от блюда «Чай с лимоном» (лимон)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Тюкавкина Любовь Васильевна, мойщик посуды МАУ «Школьное питание» Протокол об АП от 24.07.2018 по ст. 6.6.
|
|
| 19. |
№ 421800527897 от 13 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018 № 10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2018 года»
Выявлены нарушения
| 1. |
В центре активного отдыха «Спутник» на момент проверки 13.06.2018 при обработке производственных столов в мясорыбном цехе не соблюдалась концентрация рабочего раствора "Рысь": емкость для обработки столов имеет вымеренный литраж 5 литров, раствор рабочий готовился на 2 литра, мерная метка на емкости отсутствует, приготовление раствора проводилось на глаз
|
| 2. |
В центре активного отдыха «Спутник» на момент проверки 13.06.2018 не соблюдались условия хранения свежих овощей: в холодильной камере при температуре 0 С хранились томаты свежие, огурцы свежие, должная температура хранения которых, согласно маркировочным ярлыкам + 10 +11 С
|
| 3. |
В центре активного отдыха «Пламя» на момент осмотра 13.06.2018 нарушался режим обработки разделочных ножей, не проводилось ополаскивание горячей водой
|
| 4. |
В центре активного отдыха «Солнечный» на момент проверки 14.06.2018 в мясорыбном, овощном, холодном цехах, на панелях имелась пыль
|
|
| 20. |
№ 421800465354 от 4 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения приказа ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей № 167 от 26.03.2018 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2018 года"
Выявлены нарушения
| 1. |
На момент осмотра 06.06.2018 не проведена первичная обработка свежих овощей (помидор), употребляемых без термической обработки - так в солевом растворе имелись помидоры с признаками порчи и гнили, сухоцветиями и плодоножками,
|
| 2. |
На момент осмотра 07.06.2018 нарушался режим обработки столовой посуды - во второй ванне обработка проводилась с использованием дезинфицирующего средства с моющим эффектом "Рысь", инструкция на рабочем месте по использованию данного средства отсутствовала, ».
|
| 3. |
На момент осмотра 06.06.2018 нарушены сроки хранения и реализации свежезамороженной клюквы (имелась клюква свежемороженая в количестве 1 кг с датой выработки 20.08.2017, срок хранения согласно маркировочного ярлыка 9 месяцев),
|
| 4. |
Согласно экспертному санитарно-эпидемиологическое заключению по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, измерений и испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 14.06.2018 № 1600/007-ОГДиП: Образец (проба) готового блюда кисель витаминизированный "таежный дар", отобранный 05.06.2018 в МАУ "Школьное питание" столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Основная общеобразовательная школа № 46» не соответствует требованиям главы 2, статьи 7, п. 2, приложения № 2, таблицы № 1, п. 1.8. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (обнаружено КМАФАнМ- 6 х102 КОЕ/г. при величине допустимого уровня 5 х102 КОЕ/г). Протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 09.06.2018 № 23520
|
| 5. |
На момент осмотра 05.06.2018 бракераж поступающего сырья на пищеблок ведется не достоверно, так на пищеблок 05.06.2018 принято 39 л молока с датой выработки 06.06.2018,
|
|
| 21. |
№ 421800211197 от 20 марта 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль исполнения предписания № 32/1/42 от 28.11.2017 по устранению нарушений требований пожарной безопасности
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен директор МАУ "Школьное питание" Панькова Анастасия Юрьевна
|
| 1. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 2. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 3. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 4. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 5. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 6. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 7. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 8. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 9. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 10. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 11. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 12. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 13. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
|
| 14. |
Нарушение требований по пожарной безопасности
|
|
| 22. |
№ 42170700674825 от 1 ноября 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований пожарной безопасности ФЗ № 69 от 21.12.1994 г
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица МУНИЦИПАЛЬНОГО АВТОНОМНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ «ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»
|
| 2. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»
|
| 3. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»
|
| 4. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 5. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 6. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 7. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 8. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 9. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 10. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонпрушении
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
|
| 11. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 12. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 13. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 14. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 15. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 16. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 17. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 18. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 19. |
Нарушении обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 20. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 21. |
Нарушение обязательных требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
| 22. |
Нарушение требований по пожарной безопасности
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении
|
|
| 23. |
№ 42170701855083 от 2 августа 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 13.03.2017 № 132 « О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 года» в целях реализации поручения Заместителя Председателя правительства РФ О.Ю.Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295 и на основании п.3 ч.2 ст.10 ФЗ от 26.12.2008 № 294-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Спутник в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается полное наименование йогурта,
|
| 2. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Пламя на момент осмотра 03.08.2017 в складском помещении организовано хранение макарон 15 кг, сока фруктового 0, 2 л в количестве 405 коробок, 0, 905 л 375 коробок при влажности 95, должная влажность хранения которых согласно маркировочным ярлыкам не более 75 ,
|
| 3. |
В детском загородном оздоровительном учреждении Солнечный в овощном цехе в держателе хранятся разделочные доски с маркировкой ОС - овощи сырые и одна доска с маркировкой ОВ - овощи вареные, таким образом, установлен факт хранения разделочного инвентаря не по назначению разделочная доска для вареных овощей должна хранится в холодном цехе, п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
| 4. |
- В детском загородном оздоровительном учреждении Солнечный столовой посуды имеется два комплекта, установлен факт хранения на стеллаже с чистой посудой тарелок со сколами и трещинами, таким образом, допущено использование столовой посуды со сколами и трещинами, п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.
|
|
| 24. |
№ 42170701820042 от 27 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 13.03.2017 № 132 « О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 года» в целях реализации поручения Заместителя Председателя правительства РФ О.Ю.Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295 и на основании п.3 ч.2 ст.10 ФЗ от 26.12.2008 № 294-ФЗ
Выявлены нарушения
| 1. |
Допущено использование столовой посуды со сколами и трещинами
|
| 2. |
На момент проверки 02.08.2017 установлен факт нарушения условий хранения, продукта «сухофрукты «Компотная смесь»», так, указанный продукт хранился в среднетемпературной камере при температуре 0°С (норматив, установленный производителем от +5°С до +20°С)
п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
|
| 3. |
На момент проверки 02.08.2017 не обеспечена качественная обработка разделочных досок — доски в горячем цехе не промыты, имелись остатки волокон от ветоши
п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
|
| 4. |
Установлен факт хранения пищевых отходов с нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08
п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
|
| 5. |
В продуктовом складе при влажности 76 % хранился сахар, влажность хранения которого, согласно маркировочным ярлыкам не выше 70 %,
п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
|
| 6. |
Не проведена обработка разносов после завтрака, разносы с остатками пищи
п. 6.20. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
|
|
| 25. |
№ 42170701841848 от 11 июля 2017 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защиты прав и интересов работников, надзор и контроль за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
Не полная выплата заработной платы в день увольнения
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Административный штраф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Гл. бухгалтер, юрлицо
|
|
