Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Предписание исполнено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Оказывают не качественную услугу питания реализуют готовые блюда по весу менее утвержденному в меню Осуществляют обращение фруктов и овощей без маркировки не все сотрудники прошли полностью периодический медицинский осмотр недостаточно столовых приборов отсутствуют вилки в столовых Нет программы производственного контроля не проводят лабораторные исследования готовых блюд и сырья

Нет вывески, для изготовления мясных блюд используют мясо со сроком годности более 6 мес., курение на рабочем месте

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Нет программы производственного контроля по системе ХАССП, не проводят лабораторные исследования продуктов согласно программе производственного контроля. Нарушены: п. 14.1, п .14.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.» и п.2 ст.10 и п.п.4 п.3 ст.10 технического регламента ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - повар Павлова (работает на пищеблоке МАО «Центр обслуживания и оказания услуг» Краснобродского городского округа по адресу: п.Артышта, ул. Юбилейная, 2А без флюорографического исследования на туберкулез. Последнее исследование было 23.06.2016 года). Нарушен п. 13.9. СанПиН 2.4.5.2409-08; приложение № 2 Приказа № 302-Н от 12.04.2011.. - В столовых МАО «Центр обслуживания и оказания услуг» Краснобродского городского округа допускают хранение суточных проб без маркировки. Нарушен: п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. - осуществляют хранение картофеля на свету, нет ванны для мытья овощей Нарушен: п.7.27 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.». - На входе в школьную столовую п. Артышта, ул. Юбилейная, 2а при оказании МАО «Центр обслуживания и оказания услуг» Краснобродского городского округа нет вывески с необходимой и достоверной информации для потребителей об изготовителе (исполнителе, продавце), режиме его работы и реализуемых им товарах; - нет знака о запрете курения