Проверки

В ходе проведения проверки выявлены нарушения обязательных требованийСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»1внутренняя отделка помещений пищеблока школы не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно в моечной и в мясном цехе отделка стен в трещинах в производственном помещении потолок в подтеках п2162в технологических картах 272 биточки из кальмаров и рыбы и 377 чай с лимоном не указана температура подачи п523для дезинфекции применяется рабочий раствор 015 Жавельсолид емкость имеет маркировку с указанием названия средства его концентрации даты приготовления дата предельного срока годности не указана п464в доступных для родителей и детей местах в холле не размещена информация оaежедневном меню основного организованного питания с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порцииbменю дополнительного питания с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции п8175суточные пробы отбираются не в полном объеме так за 05022021г завтрак в суточной пробе отсутствует яйцо отварное п81106в соответствии с меню на обед обучающимся возрастной группы с 7 до 11 лет выдан рис отварной и биточки из кальмара и рыбы с соусом при взвешивании 4х порций масса составила от 204гр до 246гр при заявленной 300гр рис отварной 100гр+ биточки из кальмаров и рыбы 100гр и соус основной 50гр а также рекомендуемой от 240 до 320гр п812 Приложение 9 СП 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»7Для всех обучающихся не созданы условия для организации питания продолжительность перемен для приема пищи для 14 классов составляет 15 мин п343 абз 21 п3416 а также МР 24017920 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных учреждений»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выдана копия документа связанного с работой

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) не все сотрудники привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок: нет сведений о проведении вакцинации против дифтерии, столбняка, вирусного гепатита В, кори у воспитателя ЛОУ Князевой С.А.; 2) не у всех сотрудников пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке: воспитатель Николина Е.Б. аттестована, как вожатый ДОЛ до 30.05.2019г., воспитатель Липнягова Т.М. аттестована до 05.04.2019г.; 3) в примерном десятидневном меню не соблюдены требования санитарных правил по пищевой и энергетической ценности блюд: -для детей от 6, 6 до 10 лет суточная потребность в пищевых веществах и энергии занижена и составляет: белки - 55, 30 65, 37 г при норме 77г; жиры 55, 16 71, 74г. при норме 79г; углеводы - 214, 55 250, 05г при норме 308г и 335г за счет фруктов; энергетическая ценность 1630, 97-1838, 76 ккал при норме 2251ккал и 2359 ккал при увеличении углеводов; -для детей с 11 лет и старше суточная потребность в пищевых веществах и энергии занижена и составляет: белки 55, 81-73, 51г при норме 90г, жиры 58, 09-74, 30г при норме 92г, углеводы 225, 72-306, 58 г. при норме 360г и 383г за счет фруктов, энергетическая ценность 1593, 24 2093, 03 ккал при норме 2628 ккал и 2720 ккал при увеличении углеводов ; 4) в примерном десятидневном меню (возрастная группа с 11 лет и старше) допущено повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие 2-3 дня: третье блюдо чай с сахаром на завтрак включен во 2, 3 и 4 дни; пюре картофельное включено в обед в 7, 9 дни.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П.п. 6.2., 11.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организа-ции режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул; ч.2. ст.13. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Выявлены нарушения требований СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»

6.2., 8.7., 8.9., 9.20., 10.3., 11.1., 11.22., 12.2.-д, ж СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; п.п. 4.10., 6.26., 8.29., 14.11, 14.5., приложение №11 СанПиН 2.4.5.2409-08. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.2. ст.13. ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"

Нарушение требований санитарного законодательства

П.п. 4.25, 4.28, 5.3, 6.4, 6.10, 7.2.4, 7.2.9, 8.1, 10.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п. 4.10, 5.4, 5.7, 8.29, 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.7.1, 9.6, 9.7 СанПиН 2.2.2./2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персонально электронно-вычислительным машинам и организации работы»; п. 3.3 СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; ст.ст. 11, 28, 29 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ

П.п. 4.25, 4.28, 5.3, 6.4, 6.10, 7.2.4, 7.2.9, 8.1, 10.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п. 4.10, 5.4, 5.7, 8.29, 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.7.1, 9.6, 9.7 СанПиН 2.2.2./2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персонально электронно-вычислительным машинам и организации работы»; п. 3.3 СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; ст.ст. 11, 28, 29 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей