Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Нарушается обработка сырых и вареных продуктов: промаркированные разделочные доски для сырых и вареных продуктов хранятся в кассетах совместно, а не в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой - п.13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы»; 2. Нарушается отбор суточных проб гарниры хранятся совместно с порционными вторыми блюдами в одной посуде - п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы»; 3. Отсутствует 1% раствор столового уксуса для уборки мест хранения хлеба п.14.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы»;