1. |
№ 711900870613 от 16 июля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): представитель ООО «Рестораны быстрого обслуживания» по доверенности Малыгина Валерия Романовна « 21 » августа 2019 г.
|
1. |
16.07.2019г в 13-00 ч в организации общественного питания ООО «Рестораны быстрого питания» по адресу: г. Тула, пр. Ленина, 60 установлено, что не эффективно проводится санитарная обработка технологического оборудования (инвентаря), что подтверждается результатами смывов, а именно согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» от 23.07.2019 № 03/1447-19-16-04 и протокола лабораторных испытаний № ПР 7490 от 19.07.2019 исследованные смывы со стола готовой продукции, доски разделочной для готовой продукции, мармита для готовой продукции, ручки теплового шкафа, ручки тостера не соответствуют требованиям СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» от 19.07.2019 № 71-20-03/11-899-2019 и протокола лабораторных испытаний № 20616 от 10.07.2019 проба пищевого продукта коктейля молочного «Милк Шейк Нежная ваниль» по исследованным микробиологическим показателя не соответствует Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299» (в 0, 1 см 3 обнаружены БГКП (колиформы), при гигиеническом нормативе не доп. в 0, 1 см 3 ) -территория организации общественного питания, а именно: контейнерная площадка не содержалась в чистоте - у сотрудников организации общественного питания Малютиной Марии и Ким Павла отсутствует гигиеническое обучение по специальности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Штраф в сумме 30000р. по ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении ООО "Рестораны быстрого обслуживания"
|
|