1. |
№ 401902383667 от 7 февраля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований Федерального закона от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона РФ 15-ФЗ 23.02.2013 "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
1. |
Согласно экспертному заключению к протоколу лабораторных испытаний от 12.02.2019 № 1051 отобранный в кафе «Плюш» и исследованный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калужской области» салат «Оливье» с мясом индейки, производства ООО «Ника-Ритэйл» не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы) (результат испытаний обнаружено в 0, 1г. при величине допустимого уровня не допускается в 0, 1г.). 2. В предприятиях общественного питания «Айс бар» и «Плюш» ООО «Ника-Ритэйл» не разработана и не внедрена процедура, основанная на принципах ХАССП, 3. Сотрудниками предприятий общественного питания «Айс бар» и «Плюш» не в полном объеме пройден медицинский осмотр отсутствует заключение врача психиатра и врача нарколога, а 4. В предприятиях общественного питания «Айс бар» и «Плюш» отсутствуют приборы контроля за параметрами температуры и влажности сыпучих продуктов (мука), 5. В предприятии общественного питания «Айс бар» г.Калуга, ул.Московская, 10 не в полном объеме ведется бракеражный журнал (не вносится запись об изготавливаемых полуфабрикатах и заготовках),
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.2 статьи 14.43 КоАП
|
|