Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно экспертному заключению к протоколу лабораторных испытаний от 12.02.2019 № 1051 отобранный в кафе «Плюш» и исследованный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калужской области» салат «Оливье» с мясом индейки, производства ООО «Ника-Ритэйл» не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы) (результат испытаний обнаружено в 0, 1г. при величине допустимого уровня не допускается в 0, 1г.). 2. В предприятиях общественного питания «Айс бар» и «Плюш» ООО «Ника-Ритэйл» не разработана и не внедрена процедура, основанная на принципах ХАССП, 3. Сотрудниками предприятий общественного питания «Айс бар» и «Плюш» не в полном объеме пройден медицинский осмотр отсутствует заключение врача психиатра и врача нарколога, а 4. В предприятиях общественного питания «Айс бар» и «Плюш» отсутствуют приборы контроля за параметрами температуры и влажности сыпучих продуктов (мука), 5. В предприятии общественного питания «Айс бар» г.Калуга, ул.Московская, 10 не в полном объеме ведется бракеражный журнал (не вносится запись об изготавливаемых полуфабрикатах и заготовках),