Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

-для приготовления пищи использовалась кухонная посуда без маркировки , а именно сковорода для приготовления второго блюда (рыба) , что является нарушением п.4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.20

Не промаркирована кухонная посуда

Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30. 03.1999 г.. ст.28 ч.1; ст.39.ч.3 ; СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» : - нарушение п. 11.12 . СанПиН 2.4.4.2599-10, пункта 5.9, 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08: в 2 смывах ( «полка шкафа» и «тарелка 1 блюдо») из 20, взятых со столовой посуды, разделочного инвентаря, технологического оборудования, кухонных столов обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), что свидетельствует о нарушении санитарно-эпидемиологических требований к мытью посуды, ослаблен контроль за качеством мытья посуды ( протокол лабораторных испытаний смывов на бактерии группы кишечных палочек от 15.06.2017г. № С-351)

Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30. 03.1999 г. ст.28 ч.1; ст.39.ч.; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»;СанПиН 2.4.2.2821-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»: - нарушение п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821 – 10: требуется ремонт потолка в кабинете английского языка (директор школы не несет административной ответственности за выявленное нарушение, т.к. заявка на ремонт передана в отдел образования администрации МР «Сухиничский район», но финансовые средства выделяются на ремонт во 2 полугодии); - нарушение п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08: в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» имеется только 1 подпись повара, отсутствует подпись представителя администрации образовательного учреждения ( три подписи не может быть, т.к. медработника ни в образовательном учреждении, ни на Фроловском ФАПе нет).

Выявлены нарушения Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г.«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.28.п.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству , содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» нарушение п.9.24 – журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется по неустановленной форме , отсутствует графа «Номер документа подтверждающего качество и безопасность пищевых продуктов».