Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

-для приготовления пищи использовалась кухонная посуда без маркировки , а именно сковорода для приготовления второго блюда (рыба) , что является нарушением п.4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.4.2599-10 п.9.20

Не промаркирована кухонная посуда

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30. 03.1999 г.. ст.28 ч.1; ст.39.ч.3 ; СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» : - нарушение п. 11.12 . СанПиН 2.4.4.2599-10, пункта 5.9, 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08: в 2 смывах ( «полка шкафа» и «тарелка 1 блюдо») из 20, взятых со столовой посуды, разделочного инвентаря, технологического оборудования, кухонных столов обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), что свидетельствует о нарушении санитарно-эпидемиологических требований к мытью посуды, ослаблен контроль за качеством мытья посуды ( протокол лабораторных испытаний смывов на бактерии группы кишечных палочек от 15.06.2017г. № С-351)

Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30. 03.1999 г. ст.28 ч.1; ст.39.ч.; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»;СанПиН 2.4.2.2821-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»: - нарушение п. 4.28 СанПиН 2.4.2.2821 – 10: требуется ремонт потолка в кабинете английского языка (директор школы не несет административной ответственности за выявленное нарушение, т.к. заявка на ремонт передана в отдел образования администрации МР «Сухиничский район», но финансовые средства выделяются на ремонт во 2 полугодии); - нарушение п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08: в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» имеется только 1 подпись повара, отсутствует подпись представителя администрации образовательного учреждения ( три подписи не может быть, т.к. медработника ни в образовательном учреждении, ни на Фроловском ФАПе нет).

Выявлены нарушения Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г.«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.28.п.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству , содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» нарушение п.9.24 – журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется по неустановленной форме , отсутствует графа «Номер документа подтверждающего качество и безопасность пищевых продуктов».