Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Бракераж готовой продукции проводится с нарушением, не проводится взвешивание порционных блюд, нарушен п.7.1.13, 7.1.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ст.17, 28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Стены и потолки основных и вспомогательных помещений на 3 этаже имеют дефекты и повреждения следы протекания и признаки повреждения грибком не имеют отделку допускающую проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств нарушен п253 раздел 2 СП 24364820 в рационе питания занижение массы порций п 817 СанПиН 2324359020 нарушения при организации питьевого режима нарушен п 845 СанПиН 2324359020

- полы в учебных кабинетах русского языка и литературы, химии и биологии, математики, иностранного языка не гладкие, имеют трещины, деформации, шелушатся, не допускают проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, нарушены п. 4.29 раздел 4 СанПиН 2.4.2.2821-10; - не производится своевременно замена перегоревших ламп, в кабинете начальных классов не исправны 4 лампы, нарушен п.7.2.9 раздел 7.2 СанПиН 2.4.2.2821-10. В ходе поверки выявлены нарушения СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: - производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, не имеют покрытия, устойчивого к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, - примерное 2-х недельное меню не согласовано с ТО Управления Роспотребнадзора по Калужской области, - в обеденном зале вывешено меню, не утвержденное руководителем учреждения, - допущен прием пищевых продуктов: масло сливочное традиционное 185 г. 3 шт. дата изготовления 25.10.2019г. ООО «Новая Изида» Пензенская область Локшанский район, фарш «Домашний» замороженный 500г дата изготовления 30.10.2019г. ООО «Пинго» г.Калуга без документов, удостоверяющих их качество и безопасность, - допущен прием продовольственного сырья свеклы, не соответствующей гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевых продуктам, согласно экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний № 18140 от 03.12.2019г. проба № 18140 «Свекла», отобранная на пищеблоке школы 28.11.2019 г. не соответствует требованиям прил.3, п.6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю Нитраты, нарушен п.14.5 раздел 14 СанПиН 2.4.5.2409-08; - не проводится оценка качества готовых блюд бракеражной комиссией, в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» отсутствует подпись представителя администрации учреждения

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Фактический рацион питания детей не соответствует утвержденному примерному меню, нарушен п. 9.17 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (далее – СанПиН 2.4.4.2599-10). - на пищеблок учреждения допущен прием пищевого продукта: молоко питьевое м.д.ж. 3, 2 %, без документов, удостоверяющих качество и безопасность, нарушен п. 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10. - на дату проверки 10.06.2019 г., не были отобраны в установленном порядке суточные пробы всех приготовленных блюд, нарушен п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

- стены и полы в учебных кабинетах русского языка и литературы, химии и биологии не гладкие, имеют трещины, деформации, шелушатся, не допускают проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, нарушены п.п. 4.28, 4.29 раздел 4 СанПиН 2.4.2.2821-10; - для проведения уборки и дезинфекции в школе допущено использование дез.средств (хлорамин, «Белизна») с нарушениями инструкции по применению, с истекшими сроками годности, нарушен п.12.3 раздел 12 СанПиН 2.4.2.2821-10; В ходе поверки выявлены нарушения СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: - для хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи допущено использование немаркированной кухонной посуды с поврежденной эмалью, нарушены п.4.10. 4.12 раздел 14 СанПиН 2.4.5.2409-08; - примерное 2-х недельное меню не согласовано с ТО Управления Роспотребнадзора по Калужской области, нарушен п.6.5 раздел 6 СанПиН 2.4.5.2409-08; - в обеденном зале вывешено меню, не утвержденное руководителем учреждения, не указываются сведения об объемах блюд, нарушен п.6.24СанПиН 2.4.5.2409-08; - допущен прием пищевых продуктов: сосиски молочные «Папа может» ОАО «ОМПК» г.Москва 4, 5 кг, капусты белокочанной 2 кг без документов, удостоверяющих их качество и безопасность, нарушен п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08; - не проводится контроль за качеством поступающей молочной и рыбной пищевой продукции, яиц с записью в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, нарушен п.14.5 раздел 14 СанпиН 2.4.5.2409-08, что также является нарушением ст. 28 Федерального закона года № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.

- не проводится в обязательном порядке С-витаминизация готовых блюд обеденного рациона, нарушен п.10.3 раздел 10 СанПиН 2.4.4.2599-10; - для технологической обработки сырых и готовых продуктов не используется специально промаркированный разделочный инвентарь, отсутствуют разделочная доска и нож «Гастрономия», нарушен п.11.12 раздел 11 СанПиН 2.4.4.2599-10, п.4.10 раздел 4 СанПиН 2.4.5.2409-08; - в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов бракеражные журналы заполняются с нарушениями без указания оценки качества приготовленных блюд, конечного срока реализации и даты фактической реализации пищевых продуктов, нарушен п.9.24 раздел 9 СанПиН 2.4.4.2599-10, что также является нарушением ст. 28 Федерального закона года № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г

- не проводится в обязательном порядке С-витаминизация готовых блюд обеденного рациона, нарушен п.10.3 раздел 10 СанПиН 2.4.4.2599-10; - для технологической обработки сырых и готовых продуктов не используется специально промаркированный разделочный инвентарь, отсутствуют разделочная доска и нож «Гастрономия», нарушен п.11.12 раздел 11 СанПиН 2.4.4.2599-10, п.4.10 раздел 4 СанПиН 2.4.5.2409-08; - в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов бракеражные журналы заполняются с нарушениями без указания оценки качества приготовленных блюд, конечного срока реализации и даты фактической реализации пищевых продуктов, нарушен п.9.24 раздел 9 СанПиН 2.4.4.2599-10, что также является нарушением ст. 28 Федерального закона года № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г

- потолок и стены учебного помещения 2-4 класса негладкие, поражены грибком, что не позволяет проводить их уборку влажным способом с применением дез. средств, нарушен п. 4.27 раздела 4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (далее СанПиН 2.4.2.2821-10); - своевременно не заменяются перегоревшие лампы, в кабинете русского языка 3 неисправные лампы в учебном помещении 1-3 класса – 2 неисправные лампы; нарушен п. 7.2 п.п. 7.29 раздела 7 СанПиН 2.4.2.2821-10; - в учебных помещениях отсутствуют ограждения отопительных приборов, изготовленных из материалов, безопасных для детей, нарушен п. 6.1 раздел 6 СанПиН 2.4.2.2821-10;

- в примерном меню летней оздоровительной площадки школы, не соблюдаются требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд, занижены массы порций блюд на завтрак и обед; в обеденном зале вывешено меню в котором не указаны сведения об объемах блюд, нарушены п. 9.6, п. 9.18 раздела 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организацию режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; - для обработки овощей используется немаркированное кухонная посуда (таз), нарушен п. 11.12 раздел 11 СанПиН 2.4.4.2599-10; п. 4.10 раздела 4 СанПиН 2.4.5.2409-08.