Проверки

15.06.2021г., с 12-15 до 13-45, при проведении внеплановой выездной проверки, проходившей с 15.06.2021г. по 25.06.2021г., в отношении летнего оздоровительного учреждения МКОУ «ООШ» с. Покровск расположенного по адресу: Козельский район с. Покровск, ул. Победы, д.1, выявлены нарушения ст.17 Федерального закона РФ от 30.03.99г., № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - на пищеблоке, разделочный инвентарь (ножи) для готовой и сырой продукции хранятся совместно– нарушен раздел III п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной продукции на пищеблоке, отобранная суточная проба гарнира (макароны) и порционного блюда (сосиска) хранится совместно, в одной ёмкости - нарушен раздел VIII п. 8.1. п.п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - при отборе готовых блюд: (макароны отварные с маслом и суп рыбный из консервов) на микробиологические исследования, пробы № 6290, 6291 не соответствуют требованиям прил.2, п.1.8 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», по показателю БГКП (колиформы): обнаружено в 1, 0г, при величине допустимого уровня - не допускается в 1, 0г и показателю КМАФАнМ: 1, 4 х 103 КОЕ/г при величине допустимого уровня - не более 5 х 103 КОЕ/г (протокол лабораторных испытаний № 6290, 6991 от 26.05.2021г.)

- при проведении лабораторных испытаний проба № 8123 «Рис отварной» (протокол лабораторных испытаний № 8123 от 14.06.2019г. прилагается), не соответствуют требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю БГКП (колиформы) (результат испытаний обнаружено в 1, 0 г при допустимом уровне Не допускается в 1, 0 г), КМАФАнМ (результат испытаний 1, 7х103 при допустимом уровне не более 1х103), так же нарушен п. 14.5 СанПиН 2.4.52409-08.

- не промаркирован уборочный инвентарь для уборки туалета, нарушен п. 11.10 СанПиН 2.4.4.2599-10. - отсутствует специальная тара для хранения обработанной и просушенной ветоши для мытья посуды п. 11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 и п. 5.16 СанПиН 2.4.52409-08.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение части 1 статьи 18 Федерального закона от 04.05.2011 № 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности», частей 1, 6 статьи 28 Федерального закона от 29.12.2012 №273-Ф3 «Об образовании в Российской Федерации» при изменении перечня выполняемых работ, оказываемых услуг, составляющих лицензируемый вид деятельности, Организация не переоформила приложение к лицензии на осуществление образовательной деятельности (Организация реализует основную образовательную программу дошкольного образования, не указанную в приложении № 1 к лицензии на осуществление образовательной деятельности)

В нарушение подпункта «д» пункта 6 Положение о лицензировании образовательной деятельности, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 28.10.2013 № 966 Организация не представила документы, подтверждающие наличие в штате или привлечение ей на ином законном основании педагогических работников, имеющих профессиональное образование, обладающих соответствующей квалификацией, имеющих стаж работы, необходимый для осуществления образовательной деятельности по основной образовательной программе дошкольного образования

- повар Шатунова И.В. не прошла флюорографическое обследование (последнее прохождение- 02.11.2016г.), нарушен п.11.8 СанПиН 2.4.2.2821-10; -руководитель общеобразовательного учреждения не обеспечила прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации повару Шатуновой И.В., тех.служащей Балашовой О.А., завхозу Фениной О.П., учителю Гожиневской А.М., учителю Назаренко О.М., учителю Коростелёву С.В., нарушен п.13.1 СанПиН 2.4.2.2821-10; - журнал бракера пищевых продуктов и продовольственного сырья, ведётся не в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 прилож.10), нарушен п.14.5 СанПиН 2.4.2.2821-10_ - освещенность в кабинетах не соответствует нормируемым величинам, установленным Сан ПиН 2.4.2.2821-10: кабинет русского языка и литературы (точка 1, средний ряд, вторая парта –155лк. при допустимой норме не менее 300лк; точка 2, средний ряд, вторая парта -154лк; точка 3, средний ряд, третья парта-154лк); кабинет математики (точка 1, средний ряд, первая парта –152лк; точка 2, средний ряд, вторая парта -152лк; точка 3, средний ряд, третья парта-150лк); кабинет начальных классов, 2 класс (точка 1, средний ряд, первая парта –157лк; точка 2, средний ряд, вторая парта -157лк; точка 3, средний ряд, третья парта-155лк); кабинет начальных классов, 3 класс (точка 1, средний ряд, первая парта –158лк; точка 2, средний ряд, вторая парта -157лк; точка 3, средний ряд, третья парта-155лк); кабинет начальных классов, 4 класс (точка 1, средний ряд, первая парта –158лк; точка 2, средний ряд, вторая парта -158лк) – нарушен п. 7.2 п.п.7.2.4 Сан ПиН 2.4.2.2821-10.

- в примерном меню допущено повторение одних и тез же блюд в один и тот же день и последующие 2-3 дня (06.06.2017 и 07.06.2017г -суп вермишелевый; 14.06.2017г. на завтрак каша рисовая молочная, на обед рис отварной; 13.06.2017г. и 14.06.2017г. -гороховый суп; 16.06.2017г. и 17.06.2017г. - гречневая каша) – п.9.10 СанПиН 2.4.4.2599 -10

- для обеспечения физиологической потребности в витаминах, С-витаминизация не проводится – п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599 -10. - в оздоровительное учреждение допущены работники, в количестве 10 человек, не прошедшие обследование на туберкулёз – п.1.7 СанПиН 2.4.4.2599 -10; - руководитель оздоровительного учреждения не обеспечил прохождение сотрудников обследования на туберкулёз – п.13.1