Проверки

03.06.2021г, с 11-10 по 12-40, при проведении внеплановой выездной проверки, проходившей с 03.06.2021г. по 23.06.2021г., в отношении летнего оздоровительного учреждения МКОУ «Основная общеобразовательная школа» с. Нижние Прыски, расположенного по адресу: Калужская обл., Козельский р-н, с. Нижние Прыски, ул. Центральная, д. 106, выявлены нарушения ст. 17 Федерального закона РФ от 30.03.99г., № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке, суточная проба отбирается не от каждой партии приготовленной пищевой продукции, отсутствует суточные пробы напитков (третьих блюд), холодная закуска (салат) отобран в количестве менее 100 г. - нарушен раздел VIII п. 8.1., п.п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

- допущено использование пищевых продуктов, входящих в перечень, которые не допускаются для реализации в организации общественного питания образовательных учреждений (для приготовления рассольника использовались маринованные огурцы «Кубаночка», производитель ООО «Гранд-Стар», Краснодарский край, г. Краснодар, 680 г. 1 банка, ), нарушены п. 6.25 Приложение 7 СанПиН 2.4.5.2409-08 и п.9.19 Приложение 8 СанПиН 2.4.4.2599 -10. - в школьной столовой, в питании детей, используется лук, урожай 2018года, производитель: КФХ Айданов З.Б., Россия, Волгоградская обл., Быковский р-н, рабочий посёлок Быково, квартал 5/1, д.1, которая при проведении лабораторных испытаний (протокол лабораторных испытаний № 8701 от 26.06.2019г.), не соответствует требованиям прил. 3 п.6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю Нитраты: результат испытаний 121±30 мг/кг, при допустимом уровне 80мг/кг., нарушен п.14.5 СанПиН

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, допущено повторение одних и тез же блюд в один и тот же день и последующие 2-3 дня (01.06.2018г. на обед макароны отварные, 02.06.2018г на завтрак суп молочный вермишелевый; 13.06.2018г. на обед суп гречневый с мясом, 14.06.2018г. на завтрак гречневая молочная каша) , нарушены п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 и п.9.10 СанПиН 2.4.4.2599 -10.