Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На объекте защиты допущена эксплуатация дверей эвакуационных выходов не оборудованных запорами, позволяющими свободное открытие изнутри без ключа.

На объекте защиты устройства для самозакрывания дверей находятся в неисправном состоянии.

- в питании детей, использовался сыр «Голандский», массовая для жира 45%, изготовитель: ООО ТД «Стимул», Россия, Курская область, Курский р-н, с. Отрошково, который при проведении лабораторных испытаний (протокол лабораторных испытаний № 7326 от 06.06.2019г.), не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям: бета-Ситостерин, Брассикастерин, Кампестерин, Стигмастерин: результат испытаний обнаружено, в молоке и молочных продуктах наличие бета-Ситостерина, Брассикастерина, кампестерина и стигмастерина при норме не допускается, что является нарушением ст. 17 ч.1, ст. 39.ч.3 Федерального закона РФ от 30.03.99г., № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Заблокирована дверь эвакуационного выхода

П. 4.12- на пищеблоке школы допущено использование разделочных досок из пластмассы; п.14.6- оценку качества готовых блюд проводит бракеражная комиссия в составе двух человек, а не трёх.

Учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.13.1: - руководитель оздоровительного учреждения не обеспечила прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работникам пищеблока (4 человека) и воспитателям (6

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Эксплуатируется электронагревательный прибор КПС-160 с неисправным терморегулятором, предусмотренный конструкцией

- для мытья посуды используются мочалки из губчатого материала, качественная обработка которого не возможна- нарушен п.10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 п.5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08; - при отборе готового блюда (рассольник «Ленинградский») на калорийность, проба № 6844 не соответствует требованиям ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия», по показателям белки+углеводы, жиры, общая калорийность (содержание белки+углеводы-15, г, при величине допустимого уровня 19, 1-21, 1г; жиры-7, 7г, при величине допустимого уровня 3, 9-4, 3г; общая калорийность-132, 5г, при величине допустимого уровня 111, 4-123, 2г). Протокол лабораторных испытаний № 6834 от 20.06.2017г. прилагается- нарушен п.9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10