Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Абзац 6 п2462 СП 24364820 п313 СанПиН 2324359020 помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности абзац 8 п2462 СП 24364820 производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические выполнены из материалов для контакта с не пищевыми продуктами парты накрыты клеенкой п252 СП 24364820 на пищеблоке полы имеют дефекты и повреждения линолеумом в некоторых местах потрескался стерся п29 СанПиН 23 24359020 столы для раздачи блюд и сбора грязной посуды накрыты клеенкой не устойчивой к действию дезинфицирующих средств п219 СанПиН 23 24359020 уборочный инвентарь швабра ведро для уборки обеденного зала не промаркирован п222 приложение I СанПиН 23 24359020 не проводится ежедневный осмотр сотрудника Бабич ММ ответственного по питанию обучающихся контактирующего с пищевой продукцией продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний п38 СанПиН 2324359020 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется регистрация показателей влажности в помещении для хранения пищевых продуктов п45 СанПиН 2324359020 при уборке помещений пищеблока обеденного зала санитарного оборудования с использованием дезинфицирующих средств не соблюдается инструкция по их применению дезинфекция проводится 0015 раствором АлмадезХлор для всех видов работ

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 в целях производственного контроля за соблюдением сроков годности пищевых продуктов «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется не по форме (приложение 9): не указывается дата фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов ( масло сливочное, куры охлажденные, рыба); - п. 10.1. СанПиН 2.4.4.2599-10, п. 8.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - готовое блюдо: гуляш из мяса кур, не отвечает гигиеническим требованиям по безопасности, предъявляемых к пищевым продуктам приложение 2, п.1.8 ТР ТС 021/2012 «О безопасности пищевой продукции»; - п. 11.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 , п.5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» уборочный инвентарь для уборки столовой (ведро и швабра) хранятся в туалете; - п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10; п.5.4., п.5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» - в моечном помещении не вывешена инструкция о правилах мытья столовой посуды с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств (согласно инструкции по применению этих средств) и температурных режимов воды в моечных ваннах ; - п. 11.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 не соблюдается инструкция по применению дезинфицирующего средства (Жавельон) при проведении дезинфекции в столовой (дезинфекция проводится 0, 015% раствором для всех видов работ).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- п. 4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 стены в обеденном зале столовой имеют трещины, признаки деформации и поражений грибком; - п. 7.2.9. СанПиН 2.4.2.2821-10 не своевременно проводится замена вышедших из строя источников света в учебных кабинетах; - п. 12.3., п. 12.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 при уборке туалетов и помещений школы с использованием дезинфицирующих средств не соблюдается инструкция по их применению; - п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 - нет в наличии разделочного инвентаря (разделочной доски и ножа) с маркировкой «ВК» - вареные куры; - п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 - для порционирования блюд нет в наличии инвентаря с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах; - п. 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 - для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки производственных столов, не выделена специально промаркированная емкость; СанПиН 2.4.5.2409-08 - в питании детей допущено использование пищевых продуктов не соответствующих требованиям; - п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 - с целью контроля за качеством поступающей продукции на пищеблок, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по форме (форма 1 прилож.10); - п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 - с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбор суточных проб осуществляется с нарушениями требований (приложение 11).

Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на продукцию животного происхождения

Ст 15 Закон РФ от 14.05.1993 №4979-1 "О ветеринарии" п.1 п.2 п.3 "Ветеринарные правила организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов" утвержденные приказом Минсельхоза России 27.12.2017г №589

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- п. 3.4. дети лагеря не распределены на группы, для участия в физкультурно-оздоровительных и спортивно-массовых мероприятиях, на основании их состояния здоровья; - п. 5.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 , п.5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08 - не промаркирован уборочный инвентарь (ведро) для уборки производственного помещения столовой; - п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 в целях производственного контроля за соблюдением сроков годности пищевых продуктов «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется не по форме (приложение 9): не указывается конечный срок реализации пищевого продукта (масло сливочное, молоко, куры, сосиски, рыба); - п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599-10, п.5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки производственных столов, не выделена специально промаркированная емкость.