Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- ст.14. ч.1. п.4 ТРТС 021/2011 - технологическое оборудование: разделочные вагонки, используемые в процессе изготовления пищевой продукции, требуют текущего ремонта - замены деревянных настилов, так как часть их прогнила; - ст. 14. ч.1. п. 6, ч.5. п.3 ТРТС 021/2011 - санитарное состояние производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции не соответствует требованиям, не обеспечена защита от скопления грязи на поверхностях производственных помещений, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию и не предотвращено образование плесени на поверхностях потолка. В производственных цехах и экспедиторской стены и потолки имеют черный налет, копоть, местами осыпается штукатурка; в тестомесильном цехе части поверхности потолка имеют признаки плесени; ст. 14. ч.5. п. 1, п.2 ТРТС 021/2011 - поверхности пола и стен в складском помещении для хранения сырья, используемого для производства (изготовления) пищевой продукции не соответствуют требованиям, выполнены из материалов, не позволяющих проводить уборку с применением моющих и при необходимости дезинфицирующих средств (стены обиты сухой штукатуркой, полы бетон); - ст.14. ч.2. п.2 ТРТС 021/2011 - общее искусственное освещение на рабочих местах упаковщиков №1, №2, рабочее место пекаря №1 булочной линии, рабочее место пекаря №2 ржаного хлеба, рабочее место бригадира, рабочее место укладчика не соответствует установленным требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" (протокол лабораторных испытаний и экспертное заключения № П/918 от 25.09.2019 года филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калужской области в Кировском районе»); - ст.15. ч.1. п.3. и ч.3. ТРТС 021/2011 - используется оборудование в процессе производства (изготовления) пищевой продукции не соответствующее требованиям, рабочая поверхность стола, где производится взвешивание «черного хлеба», выполнена из материалов (ДСП), не соответствующих требованиям.