1. |
№ 391800025222 от 29 января 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ» по предоставлению услуг общественного питания, в том числе, наличие/отсутствие документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность используемой мясной продукции, обязательным требованиям законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей; - принять в соответствии с установленными полномочиями адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт вручен под входящий номер в офис ООО "Морские просторы" 13.02.2018
|
1. |
Отсутствует отдельный стол и разделочный инвентарь для обработки сырого мяса птицы нарушение устранено в ходе проверки. Нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ» Федотов М.Г.
|
2. |
Посудомойщица Качалова Ниёле Ионо допущена к работе без профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в соответствии с должностью и характером выполняемых работ, официант Борцова Вера Юрьевна допущена к работе в нарушение срока прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (дата очередной аттестации 24.07.2017г.) нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ» Федотов М.Г.
|
3. |
В низкотемпературном ларе осуществляется хранение тарталеток производства ОАО «Первый хлебозавод» в количестве семнадцати упаковок массой 120 гр. каждая, в нарушении условий хранения, установленных производителем 18+3 град. С. Нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ» Федотов М.Г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ»
|
4. |
У входа в ресторан ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ» отсутствует знак о запрете курения Нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Менеджер ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ» Ивченко А.А.
|
5. |
В моечной кухонной посуды на осветительном приборе (люминесцентная лампа) отсутствует защитная арматура. Нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ» Федотов М.Г.
|
6. |
Хранение чистых столовых приборов (ножи, вилки, ложки) осуществляется россыпью на салфетках в ящике обеденного зала. Нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ» Федотов М.Г.
|
7. |
В зоне горячего цеха разделочный нож не имеет специальной буквенной маркировки, на ручку нанесен желтый цвет, однако отсутствует таблица-разъяснение закрепления цветовой маркировки. Нарушение устранено в ходе проверки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ООО «МОРСКИЕ ПРОСТОРЫ» Федотов М.Г.
|
|