Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

1. В шкафчиках для одежды обнаружены банка варенья, коробка с чайными пакетиками, кружка. 2. В помещении (основного) производственного цеха имеется обогревательный радиатор с очагами коррозии. 3. Не соблюдается кратность проведения микробиологического контроля, установленного предприятием в программе производственного контроля, а именно: Смывы на БГКП с емкостей для сырого молока, ванны ВДП, сыроизготовителей, форм для прессования сыра 1 раз в месяц (не соблюдено), Смывы с кранов к емкостям на БГКП 1 раз в месяц (не соблюдено), Смывы с деревянного оборудования (стеллажей) на БГКП 1 раз в месяц (не соблюдено), Комиссии представлен протокол лабораторных испытаний № 344-348 от 31.01.2019 на смывы БГКП с емкости для сырого молока, рук, пастеризатора, сыроизготовителя № 1, полки стеллажа № 2. Иных протоколов испытаний за 2019 г. не представлено. 4. Не соблюдается кратность проведения микробиологического контроля, установленного предприятием в программе производственного контроля, а именно: Микробиологический контроль воздуха производственных помещений и в камерах хранения на КМАФАнМ и плесневые грибы 2 раза в год (не соблюдено). Протоколов испытаний за 2018-2019 г.г. не представлено. 5. Не соблюдается кратность проведения микробиологического контроля, установленного предприятием в программе производственного контроля, а именно: Смывы с рук рабочих на БГКП 1 раз в месяц (не соблюдено). Комиссии представлен протокол лабораторных испытаний № 344-348 от 31.01.2019 на смывы БГКП с емкости для сырого молока, рук, пастеризатора, сыроизготовителя № 1, полки стеллажа № 2. Иных протоколов испытаний за 2019 г. не представлено. 6. В отобранной пробе молоко коровье сырое в количестве 4 кг и направленной в ФГБУ Калининградская МВЛ» для исследования и на основании протокола испытаний ФГБУ Калининградская МВЛ» № П1/111080 от 07.06.2019 обнаружено превышение допустимого уровня показателя безопасности «тетрациклиновая группа» в количестве 84, 7 м кг/кг (в переводе 0, 0847 мг/кг) при нормативе менее 0, 01 мг/кг.